Pollo marinado con hierbas italianas
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente para horno a fuego medio-alto. Saltea el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté dorado, 4 minutos. Dale la vuelta al pollo, saltéalo 2 minutos más y traslada la sartén al horno. Ase el pollo 15 minutos; añada los tomates a la sartén. Cocine el pollo hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa, pero sin tocar el hueso, registre 160°, unos 5 minutos más.
Mezcle ¼ de taza de aceite, el ajo, el romero y la salvia en una fuente pequeña; sazone con sal y pimienta. Ponga el pollo y los tomates en la fuente. Deje reposar el pollo 10 minutos antes de servir, volteando la pieza cada pocos minutos para cubrir con aceite y hierbas.
¿Hay que marinar y sazonar el pollo?
¿Por qué es importante marinar el pollo? No sólo da sabor al pollo por fuera, sino que un buen adobo penetra en el interior del pollo y da más sabor al plato. Los adobos son especialmente importantes para asar a la parrilla, debido al alto calor que producen las parrillas.
¿Puedo utilizar romero en lugar de tomillo para el pollo?
El romero sigue siendo un buen sustituto, pero si quieres explorar una hierba fresca diferente que complementa maravillosamente la mayoría de los platos salados que incluyen tomillo, prueba el orégano fresco. El orégano fresco tiene una fuerte fragancia similar a la del tomillo, pero es único por su sabor ligeramente amargo y robusto a menta.
Receta de adobo de ajo y hierbas
Mañana temprano nos vamos de acampada durante cuatro días. Mi marido está tan emocionado que cualquiera diría que tiene cinco años y que mañana es Navidad. A mí, por otro lado, me encanta la idea de pasar cuatro días en la naturaleza y dormir en una tienda de campaña con un niño pequeño y un cachorro, pero simplemente estoy demasiado abrumada por el trabajo que requiere este viaje (y ni siquiera hemos salido todavía).
Octavian debe sentir mi nivel de estrés y está en su habitación negándose a dormir la siesta. Espero que se duerma en los 5 minutos o así que paso abajo charlando con vosotros, pero lleva 90 minutos luchando duro, así que las probabilidades son bastante bajas.
Soy optimista, sin embargo, que mi actitud será mucho mejor una vez que estamos realmente en el camino mañana. Me pone muy nerviosa que no quepan todas las cosas que llevamos en el coche, pero si conseguimos superar ese obstáculo, ¡estaremos listos para salir!
Con ingredientes sencillos como ajo, aceite de oliva y tantas hierbas frescas como puedas conseguir, este adobo rebosa de sabores increíbles sin mucho trabajo. El adobo no sólo es estupendo con pollo; saltéalo con gambas y añádelo a los fideos. Tan simple, pero tan bueno y hace que para una cena de la semana fácil.
Muslos de pollo a la parrilla con hierbas
Pechugas de pollo deshuesadas marinadas en hierbas, ajo, aceite y vinagre y asadas a la parrilla o a la plancha a la perfección. Esta receta es de The WEBB Cooks, artículos y recetas de Robyn Webb, cortesía de la Asociación Americana de Diabetes. Tiempo de preparación: 10 minutos.
Los datos nutricionales de esta receta incluyen información para la cantidad completa de los ingredientes de la marinada. Dependiendo del tiempo de marinado, los ingredientes, el método de cocción, etc., la cantidad real de la marinada consumida variará.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Especias para marinar el pollo
Cuando se trata de carne, el pollo ocupa fácilmente el primer lugar de la lista. Se puede freír, hornear, asar, saltear, hervir, asar o cocinar de cualquier forma que se le ocurra. No hay duda de que el pollo es una pizarra en blanco y tú eres el artista. Piense en estas 20 hierbas y especias como su pintura, y en el pollo como su lienzo.
Hay una razón por la que casi todas las recetas, incluidos los postres, utilizan al menos una pequeña cantidad de ellas. Las sales realzarán los sabores naturales de cualquier cosa que cocines. Si alguna vez le dicen que va a quedar desamparado en una isla y sólo puede llevarse una cosa, asegúrese de que sea sal. ¿Nos atrevemos a sugerir una mezcla de sales como la sal de chile lima o la sal de jalapeño? Puede que no encuentre pollo en la isla, pero le garantizamos que lo que encuentre será apetitoso.
Al igual que la sal, la pimienta negra es una de esas especias básicas que no deberían faltar en ninguna cocina. Incluso si no tuvieras ninguna otra especia en el armario (¡qué horror!), la pimienta negra te salvaría el día. Su suave picor procede de los aceites de los granos de pimienta enteros, que se liberan al molerlos. Conservarlos enteros hasta el momento de usarlos es la mejor manera de asegurarse de obtener siempre un gran sabor. Si necesita un invitado a cenar que haga sonreír a su familia, nuestros granos de pimienta Tuxedo están siempre disponibles para animar su cena de pollo a la parrilla. Incluso vienen vestidas para la ocasión.
