Cómo marinar alitas de pollo para freírlas
Contenidos
Temporada de campeonatos de fútbol (americano). Bares deportivos, cerveza y cosas picantes que dan ganas de beber más cerveza. Dardos, billar, conversaciones en voz alta: una juventud mal o bien aprovechada, según se mire.
Cuando tenía poco más de veinte años, me encontraba en Buffalo, Nueva York, para asistir a la boda de un querido amigo. El día que fuimos a ver el lugar, la pandilla de juerguistas pasamos justo por delante del Anchor Bar, hogar de las “Original Buffalo Chicken Wings”.
Yo no, y siempre había sido una de esas rarezas que me roían el cerebro durante esas noches llenas de cerveza. En San Francisco teníamos las hamburguesas Tommy’s Buffalo Burgers, hechas con auténtica carne de búfalo. ¿Pero alitas de búfalo? ¡Ja! Misterio resuelto.
En primer lugar, ¡ambos métodos, freír y asar, hacen unas alitas deliciosas! Las alitas fritas pueden tener una piel más crujiente y masticable y una carne ligeramente más rica. Pero hacer alitas a la parrilla es más fácil y menos sucio, además de que es más adecuado para hacer un lote grande de una sola vez.
Sin embargo, hemos comprobado que la calidad de las alitas de pollo frescas e intactas es mucho mejor. Son más carnosas y su piel es más flexible. Para prepararlas, utilice un cuchillo afilado y robusto para cortar a través de dos articulaciones, separando cada alita en la regordeta drumette y la plana más pequeña (también conocida como tabla). Guarde las puntas para el caldo o deséchelas.
¿Qué hace el pimentón por el pollo?
Aporta un sabor suave y dulce sin sobrecargar los demás condimentos de los huevos. Pruébelo en cualquier guiso de pollo, cerdo o ternera. El pimentón es un ingrediente suave que aporta un bonito color y un toque dulce.
¿Debo sazonar las alitas durante la noche?
Alitas en adobo
Una de las mejores maneras de añadir un sabor increíble a las alitas, conservando su jugosidad, es marinarlas. Creo que si las pongo en la marinada el día anterior y las dejo reposar en la nevera toda la noche, se impregnan de todos los sabores. Esto también es ideal para cuando tengo alitas congeladas.
Alitas de pollo fritas a la española
Alitas de pollo absolutamente apetitosas, marinadas en un adobo multiusos que es un poco dulce, un poco salado, y le deja el pollo perfectamente jugoso y tierno. El aperitivo perfecto para fiestas, almuerzos o meriendas.
Básicamente estamos obsesionados con las alitas. Todo comenzó con el descubrimiento de cómo conseguir alitas crujientes en el horno, y luego, cuando conseguimos una freidora de aire, fue como el final del juego. Alitas todos los días.
Mi marido trabajaba en un restaurante llamado Wingers, conocido por sus alitas y su salsa especial. Y me encantaban las alitas. Pero sacar una freidora caliente llena de aceite que está como a 400 grados no es algo con lo que me sintiera cómoda una vez que tuve hijos.
Ahora que sé que hay grandes alternativas a la fritura. Y alternativas mucho mejores para ti, no puedo parar. Si quieres alitas para comer, la freidora al rescate. Las quiero para una fiesta, ¡al horno! Mágico.
Hay docenas de grandes recetas de alitas por ahí, y si usted quiere un ala picante, alas de búfalo, o un toque asiático, el ajo, o tal vez algo dulce o barbacoa, que se cocinan de una manera diferente. Para esta receta utilicé una marinada para todo uso, en la que mariné las alitas toda la noche.
Tapas de alitas de pollo a la española
Un aliño seco es una mezcla de especias y hierbas secas que se aplica y frota sobre la superficie de los alimentos para darles sabor antes de cocinarlos. Esto ayuda a amplificar los sabores de las especias y hierbas. Puede dejar reposar las alitas en el aliño (refrigeradas de 30 minutos a toda la noche) si desea que el sabor penetre realmente en el pollo. Esto es totalmente opcional.
El propósito de un aliño seco es crear una costra alrededor del pollo o la carne. Un aliño seco realzará el sabor del pollo sin utilizar humedad ni un adobo líquido. Los aliños suelen ser un poco más gruesos que la simple adición de condimentos.
Datos nutricionalesLos macros se proporcionan como cortesía y no deben interpretarse como una garantía. Esta información se ha calculado utilizando MyFitnessPal.com. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora nutricional preferida. Usted es el único responsable de garantizar que cualquier información nutricional proporcionada sea precisa, completa y útil.
Pimentón ahumado para alitas de pollo
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Alitas de pollo (चिकन विंग्स), Copos de maízCocina : FusiónPreparación : Aperitivos y entrantesValoración de los usuarios : Valoración 3/5 basada en 1439 opiniones de clientes
Drums Of Heaven (Piruletas de pollo), Alitas de pollo con chile tailandés picante, Alitas de pollo fritas con salsa de chile y piña, Alitas de pollo picantes y dulces . También puedes encontrar más recetas de Aperitivos y entrantes como Hariyali Tikki Banana Bites Crunchy Pasta Hara Bhara Chicken Kebab
Ya sea niño, adolescente, adulto o anciano, ¡los amantes del pollo están de moda en todo el mundo! ¡Una carne que es la favorita de todos más allá de toda creencia! Cuando se cocina, se puede presentar de muchas maneras. Saltéelo, fríalo, mézclelo, hornéelo, cocínelo al vapor… cómalo como quiera. Sea cual sea su forma al cocinarlo, su sabor puede cambiar, pero su carne sigue siendo rica en proteínas, baja en grasas y se digiere fácilmente.
Método Paso 1 Pinche las alitas de pollo y póngalas a marinar en una mezcla de ajo, pimentón en polvo, sal, pimienta en grano machacada, tomillo y zumo de limón durante quince o veinte minutos. Paso 2 Esparce la harina refinada y los copos de maíz en dos platos distintos. Pon los huevos en un cuenco. Paso 3 Pasa las alitas de pollo marinadas por harina y quita el exceso de harina. Pásalas por huevo y cúbrelas con copos de maíz. Guárdalas en un plato y refrigéralas de quince a veinte minutos. Paso 4 Calentar suficiente aceite en un kadai. Fríe las alitas de pollo a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente. Paso 5 Colocarlas en un plato y servirlas calientes. Información nutricionalCalorías : 1006 Kcal Hidratos de carbono : 48,9 gm Proteínas : 105,8 gm Grasas : 42,9 gm Otros : 0
