Sopa de pasta
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Esta sopa de champiñones es cremosa y rica. Es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos y ¡es tan fácil! La larga y lenta caramelización de las setas requiere un poco de paciencia, pero realmente libera su sabor mágico, que es el secreto de esta sopa de setas.
Le encantará el sabor único, terroso y cremoso de la receta de sopa de champiñones del chef John. El ajo, la nata y el tomillo fresco se unen a las carnosas setas caramelizadas y a las cebollas cortadas en dados para obtener un rico y fragante plato de delicias caseras. Esta reconfortante receta de sopa es un apetitoso aperitivo o un plato independiente: experimente usted mismo los aterciopelados remolinos de sabor (y no vuelva a comprarla en la tienda).
Para empezar, derrita la mantequilla en una cacerola grande y caramelice las setas; es importante cocinarlas hasta que adquieran un color dorado intenso para obtener el máximo sabor. Añade las cebollas, el tomillo, el ajo y el caldo a la mezcla antes de cocerla a fuego lento.
Un buen tazón de sopa de champiñones es una comida en sí misma, pero este plato combina bien con muchos otros alimentos. Un crujiente pollo al horno o un filete de falda a la pimienta serían buenos compañeros para esta receta de primera.
¿Cómo se prepara la sopa?
Hacer el caldo para la sopa
Llena una olla grande con agua. Añade las verduras (cebollas, zanahorias, apio), los huesos de pollo, ternera o pescado, la pimienta y las hierbas. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento. Quitar la espuma que suba a la parte superior de la olla.
¿De qué está hecha la sopa de champiñones?
Esta receta sencilla y deliciosa se prepara sin nata ni leche. Una mezcla de mantequilla y harina espesa el caldo de pollo para crear una sopa aterciopelada sin resultar demasiado pesada. La combinación de champiñones crimini y de botón blanco añade notas terrosas que combinan bien con el rico caldo.
Sopa de boletus
1.Enjuague, limpie y corte en láminas 200 gramos de champiñones de botón blanco. Enjuagar y cortar en rodajas 2 cebolletas pequeñas. Picar finamente 2 ó 3 dientes de ajo pequeños o medianos, 1/2 pulgada de jengibre y 1 tallo de apio pequeño.Preparación de la sopa de champiñones claros1.En una sartén calentar ½ cucharada de aceite de sésamo y añadir el ajo y el jengibre picados, saltear durante unos segundos.2.Ahora añadir las cebolletas blancas en rodajas y saltear durante un minuto. 3.Añade ahora los champiñones laminados y el apio picado. Remover y saltear durante dos minutos a fuego medio.3.Ahora añadir 3 tazas de agua y remover, cocer la sopa durante 4 a 5 minutos a fuego lento.4.Añadir 1 cucharadita de salsa de soja fermentada naturalmente sin gluten o salsa de soja normal. 5. Añade ½ cucharadita de pimienta negra molida y sal al gusto. Controle la sal, ya que la salsa de soja ya contiene algo de sal. 6. Tape la sopa y cuézala a fuego lento o medio durante 15 minutos o hasta que las setas estén cocidas. 7. Apague el fuego. 8.Añadir 5 cucharadas de cebolletas picadas.9.Servir la sopa de setas caliente con tostadas.
Sopa de pollo china
Cuando se trata de setas, mi imaginación no tiene límites, ya que me gustan en muchas recetas. Ya sean fritas, al horno, rellenas o en sopa, las setas tienen una delicada fragancia que es sencillamente increíble. Sé que a muchos de mis amigos no les gustan las setas, pero un tazón de cremosa sopa de setas caliente servida con crema agria y pan recién tostado es algo que me encanta servir en otoño. De hecho, esta sopa siempre está en mi lista cuando se trata de alimentar a una multitud rápidamente con el almuerzo. Una vez que pruebes un tazón de sopa cremosa de champiñones casera caliente, especialmente si está lista en minutos, nunca volverás a la enlatada. Esta receta se puede cocinar rápidamente tanto en Instant Pot como en Slow cooker.
Hoy he utilizado una combinación de champiñones de botón blanco, champiñones de botón marrón y champiñones ostra. Si te apetece un sabor terroso más profundo, entonces asegúrate de utilizar setas secas, como shiitake, colmenilla, trompeta o boletus. Estas setas tienen un sabor increíble, y su gusto es insuperable. ¿Qué tipo de seta utilizar para la sopa de setas? Una sopa de setas se puede hacer con diferentes setas. Como ya te he dicho, si te apetece una sopa más aromática y sabrosa, entonces utiliza setas secas que puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. Sin duda, la sopa más sabrosa la obtendrás si utilizas setas comestibles silvestres frescas, pero éstas no son tan fáciles de encontrar. Son sencillamente increíbles, con un aroma y una textura increíbles.
Crema de champiñones wiki
¿Qué es lo que hace que esta sopa de champiñones destaque sobre las demás? Disfrutará del sabor de las setas en cada bocado. Aunque suene extraño y obvio, la mayoría de las sopas de setas no son más que trocitos de setas flotando en un caldo cremoso de sabor genérico. Pero ésta es 100% sabor a setas, ¡hasta la última cucharada!
Es muy fácil saltear unas setas en mantequilla, añadir harina, caldo y un buen chorro de nata, y listo. Y aunque sabrá muy bien, en realidad no sabrá mucho a setas, excepto por los bocados que se obtienen con trocitos de setas.
Los champiñones cremini tienen un sabor más fuerte que los champiñones blancos normales, pero hacen que la sopa sea más marrón. Por eso me gusta utilizar una combinación de champiñones marrones suizos y champiñones blancos normales. Así se obtiene lo mejor de ambos mundos: un sabor intenso a champiñones con un elegante color crema pálido en lugar de un color (muy) marrón.
Lo mejor de esta receta de sopa de setas es que lleva muy pocos ingredientes. Para qué adornarla con aromas innecesarios cuando ya tenemos una sopa llena de sabor a setas.
