La mejor receta de hamburguesa
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Nuestra receta ULTIMATE BURGER TOPPINGS siempre recibe críticas muy favorables. Esperamos que vea esta historia y piense inmediatamente: “Oye, yo puedo hacer eso”. Estas ideas son tan fáciles de replicar y tan sorprendentes, que sabemos que las servirás una y otra vez.
Antes de entrar en los deliciosos detalles, te recordamos que MARQUES ESTA PÁGINA para futuras consultas. Otra forma de tener esta receta siempre a mano es añadirla a uno de tus tableros de PINTEREST. Por último, no olvides COMPARTIR estas estupendas ideas con tus amigos y familiares; ellos también las disfrutarán.
Las hamburguesas, ya sean de carne, marisco o vegetarianas, siempre son bien recibidas y a menudo las servimos con el típico ketchup, mostaza y condimento, lechuga, tomate y quizás un trozo de queso. Aunque siempre suenan bien, te ofrecemos cinco nuevas ideas que sólo requieren un poco de esfuerzo y unos pocos ingredientes. El resultado son unos COMPLEMENTOS ULTIMOS PARA LAS BURGERAS que hacen que la comida sea más memorable.
Para la elaboración de este artículo hemos utilizado hamburguesas de ternera compradas en la tienda para que no resultara tan complicado. Dicho esto, si quieres hacer tus hamburguesas desde cero, dirígete AQUÍ para ver nuestra jugosa receta de hamburguesas caseras. Además, no dudes en cambiar las hamburguesas de ternera por tus hamburguesas favoritas de pollo, pavo, cordero, pescado o vegetarianas; nuestros ingredientes están igual de buenos con cualquiera de ellas. Sugerimos cocinar las hamburguesas en una parrilla caliente, a unos 500°F.
¿Qué puedo añadir a la carne de hamburguesa para darle sabor?
Si lo que buscas es una hamburguesa sabrosa y jugosa, prueba esto: Añada 1 cucharada de aceite de oliva a medio kilo de carne picada (yo uso carne de ternera). A continuación, añada 1 cucharada de Worcestershire, 1 cucharadita de ajo y 1 cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.
¿Hay que mezclar condimentos en las hamburguesas?
Para obtener las mejores hamburguesas, no le hagas NADA antes de darle forma de hamburguesa. No la pongas en un bol para añadirle condimentos -ni siquiera sal y pimienta- y mezclarla. Esto incluye añadir cualquier cosa que no sea sal y pimienta, como huevos, cebollas o hierbas.
Cómo hacer hamburguesas
Cuando se trata de aderezar la hamburguesa de sus sueños, es casi imposible elegir sólo una opción. ¿Sólo ketchup y mostaza? ¿Dulce y salado? ¿Añadir un huevo frito para hacer una hamburguesa con queso para desayunar? Hay tantas opciones que la cabeza podría dar vueltas. Pero no más. Estuvimos volteando hamburguesas durante seis horas -y posiblemente sufrimos los efectos de una leve intoxicación por monóxido de carbono- para llegar a estas 75 ideas increíbles para cubrir todas tus hamburguesas esta temporada de parrilladas. Diríamos que ha merecido la pena. No hay nada que perder con ninguna de estas sabrosas opciones, desde hamburguesas de pizza hasta hamburguesas inspiradas en la sopa de cebolla francesa.No importa el camino que tome hacia la grandeza de la parrilla, no puede equivocarse con algunos pilares a tener a mano para personalizar su mejor hamburguesa. Las cebollas caramelizadas y las cebollas fritas no tienen nada que envidiar a los quesos. El queso Havarti es mi mejor aliado para cubrir una hamburguesa con queso o para rellenar una hamburguesa Juicy Lucy. Todas tus salsas de fiesta favoritas también son ideales para añadir encima de tu hamburguesa. El guacamole, el dip de espinacas y alcachofas y el hummus son algunos de nuestros favoritos. Con todas estas hamburguesas en la parrilla, vas a necesitar algunas guarniciones para acompañarlas. Hemos reunido nuestras guarniciones de barbacoa favoritas para completar tu barbacoa.
Capas de hamburguesa
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Los consejos que expongo aquí son los que, con muy pocas excepciones, se aplican universalmente a todas las hamburguesas, independientemente de su estilo. Por lo tanto, una cosa que no encontrará en esta lista son instrucciones específicas de cocción con respecto a la fuente de calor, la fuerza y el tiempo. Cuando se pasa de una hamburguesa cruda a una cocida, no hay reglas rígidas y rápidas que se apliquen en todas las situaciones.
Comprar carne picada en la tienda es un juego de azar. Nunca se sabe con certeza cuándo se molió, de qué parte de la vaca procede o incluso cuántas vacas diferentes hay en el paquete. Por no hablar de males como la E. coli, los problemas de frescura, la manipulación brusca y los envases retractilados y apretados que pueden dar lugar a hamburguesas de plomo.
Si tiene una buena fuente de carne de vacuno recién molida en la que confía, asegúrese de pedir carne que tenga al menos un 20% de grasa. Si no, lo mejor es molerla usted mismo. Si nunca lo has hecho antes, la tarea puede parecer desalentadora al principio, pero hazme caso: Una vez que mueles, no hay vuelta atrás.
Los mejores ingredientes para hamburguesas
Esta hamburguesa italiana se inspira en el clásico bocadillo de salchichas y pimientos. Ree cubre las jugosas hamburguesas de ternera y salchicha con queso provolone, pimientos y cebollas salteados y albahaca fresca. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES DE SALTEADO
En caso de duda, ¡añade bacon! El bacon debe estar bien crujiente para que cada bocado sea un bocado crujiente. Puedes freírlo en una sartén o cocinarlo en el horno. Consigue la receta.COMPRAR SARTENES
A veces no se pueden mejorar los ingredientes clásicos. Esta hamburguesa los tiene todos: Queso americano, lechuga iceberg rallada, tomate y cebolla, rodajas de pepinillo eneldo, ketchup, mostaza y mayonesa. Consigue la receta.TIENDA MOSTAZA
Mezcla 1/4 de taza de mayonesa con 1 cucharada de pesto preparado para hacer un condimento nuevo y sorprendente. Queso suizo, rodajas de aguacate y lechuga de hoja roja completan los ingredientes de estas hamburguesas de pavo.
Esta es una de las hamburguesas favoritas de Ree. La adereza con mayonesa con tabasco, cebolla caramelizada y queso azul. “Sólo te diré que después de la mitad de esta hamburguesa, suelo estar lo suficientemente llena… y la mayoría de las veces puedo comer bastante”, dice.COMPRAR MAYONESA
