Aliñar pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega en español

El pulpo a la gallega es una tapa popular que se sirve hoy en día en toda España. Tiene su origen en la región de Galicia, al noroeste de España, donde el pulpo es una especialidad y una captura habitual de los pescadores locales.

Esta receta de tapa es fácil a pesar de su inusual ingrediente estrella. Se trata simplemente de pulpo cocido servido con patatas cocidas, aceite de oliva y pimentón dulce español. Asegúrese de utilizar pimentón y aceite de oliva de buena calidad, ya que son los principales condimentos. Aunque es una preparación sencilla, hay que planificarla con antelación, ya que el pulpo tendrá que hervir durante al menos una hora y enfriarse durante otra.

Pulpo a la gallega origen

Haga clic en la imagen del producto para leer los comentarios de los clientesValoración media:Escriba un comentario | Leer todos los comentarios Los españoles creen que las conservas de marisco son un manjar para compartir y disfrutar. Se enorgullecen y cuidan mucho de recoger el mejor marisco y envasarlo con el mayor esmero. El resultado es el marisco más puro, delicado y exquisito del planeta. Un auténtico manjar.

Pulperías, restaurantes especializados en pulpo, hay en todos los pueblos españoles. Conservas Cambados ha empaquetado la maravillosa experiencia del pulpo perfecto y la salsa ahumada para que puedan vivirla en sus propias casas. ¡Que aproveche!

Receta de pulpo a la gallega

Uno de mis restaurantes locales favoritos es un restaurante gallego, perfecto para esas noches en las que te apetece un buen chuletón. Tienen un horno de leña abierto a la vista donde cocinan carnes de la región y tuestan unas sabrosas rebanadas gruesas de pan untadas con ajo cortado y aceite de oliva.

A pesar de las excelentes carnes que se pueden encontrar allí, la región también es famosa por algunos excelentes platos de marisco. Mi marido siempre quiere pedir sus mejillones cocidos en salsa de tomate como tapa de entrante. Sin embargo, mi plato de marisco favorito de la región es el pulpo a la gallega.

Como mi marido es pescador, tengo acceso al marisco más fresco. Normalmente no va a pescar cerca de tierra, donde se encuentra el pulpo, sino que sale un poco más lejos a la caza de las famosas gambas rojas de Denia (otro día escribiré más sobre ellas). De vez en cuando, sin embargo, le pido que me consiga un pulpo, o dos, para poder preparar el que es uno de mis platos favoritos.

Pulpo a feira

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Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.