Crema de café casera de vainilla con leche evaporada
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Hazte a un lado Starbucks, este auténtico café helado tailandés es tan bueno o mejor que un brebaje de cafetería, además es fácil de hacer y cuesta centavos la taza. Por si fuera poco, al prepararlo uno mismo puede elegir su mezcla o marca favorita de café en grano. Esta bebida se vende en todas las calles y playas de Tailandia, y es perfecta para calmar la sed en un día caluroso cuando se sirve simplemente sobre hielo.
El café helado tailandés es fuerte, cremoso y dulce. Prepare una jarra de esta bebida y téngala a mano en la nevera para cuando le apetezca una dosis de cafeína y azúcar. Si le añades tu licor favorito, será una deliciosa bebida para después de cenar.
“El café helado tailandés era excelente y muy fácil de preparar. Lo preparé con café muy fuerte recién hecho. Utilicé la máxima cantidad de leche condensada azucarada, que para mí era perfecta. Lo serví en un vaso con hielo y añadí leche evaporada. Estaba delicioso”. -Diana Rattray
El café helado tailandés empieza con un café muy fuerte. La leche condensada azucarada y la leche evaporada o la nata ayudan a suavizarlo un poco, pero tiene un fuerte sabor a café. El café helado tailandés también suele ser muy dulce, lo que compensa la intensidad del café. Se puede ajustar el dulzor variando la cantidad de leche condensada.
Café con leche evaporada y leche condensada
Una receta vietnamita de café helado fuerte con leche condensada azucarada. Enfriado sobre hielo, es una delicia insuperable del sudeste asiático. Gustará incluso a los que sólo toman café solo. Sírvalo en los calurosos días de verano o por la noche. Lo aprendimos en Vietnam, y ahora tomamos casi todo nuestro espresso de esta manera.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Leche evaporada de café Dalgona
Leche evaporada en el café, ¿sí o no? Si has llegado a esta página, seguro que te estás preguntando si está bien mezclar leche condensada y café. Hay muchas cosas que se pueden añadir al café, pero ¿es posible añadir leche evaporada o condensada?
En cualquier supermercado encontrará leche evaporada. Lleva existiendo desde siempre y es un ingrediente muy utilizado para preparar dulces navideños, pasteles e incluso helados.
El proceso utiliza calor para eliminar hasta el 60% del líquido de la leche de vaca normal, lo que deja una sustancia láctea espesa y cremosa. Es posible reintroducir partes iguales de agua para volver a convertir la leche evaporada en leche normal, invirtiendo básicamente el proceso.
Dato curioso: La leche evaporada enlatada y sin azúcar es leche fresca a la que se le ha eliminado el 60% del agua por evaporación. Contiene un 7,9% de grasa láctea. Se necesitan aproximadamente 2,1 libras de leche entera para hacer 1 libra de leche evaporada.
¿Ha oído hablar alguna vez del café vietnamita? La leche evaporada, la leche condensada azucarada e incluso la leche de coco se encuentran en casi todas las cafeterías de Vietnam, y es la base de la mayoría de las recetas de café helado tailandés.
Cómo hacer crema de café con leche evaporada
Si aún no has probado la leche condensada azucarada en el café entonces te estás perdiendo mucho, estos dos ingredientes bebida de café es cremosa, dulce, y se puede disfrutar frío o caliente. Yo prefiero el mío helado, ¡por supuesto! Esta receta es muy fácil de hacer y se puede preparar con café instantáneo, café colado, espresso o café vietnamita.
Es una bebida refrescante perfecta para cuando hace calor, y si eres como yo, que disfruta del café helado o del café preparado en frío durante todo el año, esta receta es para ti. Se puede servir a los invitados y además es barata.
Compartí esta receta en mi canal de YouTube y recibí algunos comentarios sobre cómo no es lo suficientemente auténtica debido al café instantáneo. Como referencia, el café helado vietnamita se prepara con leche condensada azucarada y café.
No todo el mundo tiene un Phin o el tipo de café (Cafe Du Monde/ café con achicoria) que usan los vietnamitas, por eso yo prefiero usar café expreso o instantáneo. Para esta receta, puede utilizar su cafetera de prensa francesa normal, también conocida como cafetiere.
