Como preparar el conejo al horno

A qué temperatura se cocina el conejo en el horno

Esta receta de conejo a la italiana es tan sabrosa que te garantizo que lamerás el plato. He utilizado todo tipo de hierbas italianas para hacer esta receta al estilo italiano. ¡El aroma en la casa te dará mucha hambre!

La mejor manera de descongelar un conejo es dejarlo en la nevera toda la noche en un recipiente hondo. También puedes descongelarlo en la encimera. Sumerge el conejo envasado en el agua a temperatura ambiente. El proceso durará unas 3-4 horas.

Esta receta sólo requiere patas y, si sólo tienes un conejo entero, tendrás que cortarlo. Cortar el conejo es bastante fácil y no requiere habilidades adicionales si alguna vez has cortado el pollo entero antes.

Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña. Añadir la harina y batir a fuego lento hasta que esté completamente mezclada y no haya trozos. Añadir el agua caliente y seguir batiendo. A continuación, añadir la nata agria o la nata espesa y batir aún más. Pique el ajo y añádalo junto con las hierbas. Remover y la salsa estará lista.

Asegúrese de que las patas de conejo están limpias y bien enjuagadas. Colóquelas en la fuente de horno. Elige la fuente en función del tamaño de la pata. No uses una muy grande. Vierte la salsa de nata sobre las patas. Asegúrate de que queden completamente cubiertas.

Cuánto tiempo asar conejo

¿Sabías que…? En la cocina europea, el conejo suele consumirse con más frecuencia que el pollo. El conejo doméstico es una carne blanca, de aspecto y sabor similares a los del pollo. La carne de conejo es una gran fuente de calcio y fósforo. Si es la primera vez que prepara conejo, esta sencilla receta de Faber Farms & Rabbitry, en Sturgeon Lake, es un buen punto de partida.

El puesto de la granja de Faber Farms es una forma estupenda de comprar alimentos locales directamente de la fuente y conocer a los agricultores locales. El puesto abre todos los sábados de 11.00 a 14.00 desde mediados o finales de junio hasta mediados o finales de octubre. El puesto estará repleto de productos y carnes cultivados y criados en la propia granja, como huevos de gallina y de pato, conejos enteros, pollos enteros, carne de cerdo, calabaza de verano, judías verdes, col rizada, tomates, hierbas aromáticas y mucho más.

Recetas de conejo asado jamie oliver

Ingredientes para conejo al horno Esta receta rústica de conejo al horno requiere sólo unos pocos ingredientes que podrá encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles durante cualquier época del año. La mayoría de los ingredientes forman parte de la cocina mediterránea, por eso es una receta que debes probar. Como comprenderás, lo primero que necesitas es carne de conejo. Puedes comprar un conejo entero o puedes comprar trozos de carne como hice yo. Yo tengo la suerte de poder comprar trozos de conejo ya adobados. Sin embargo, sea cual sea la carne que tengas disponible, siempre puedes cortarla en trozos y dejarla marinar con aceite de oliva, algunas hierbas y ajo durante al menos un par de horas antes de hornearla.

Para hacer la receta también necesitarás un poco de mantequilla, romero fresco, unos dientes de ajo, un vaso de vino blanco seco y un poco de beicon para darle más sabor. No te saltes el condimento habitual: sal y pimienta.

¿Cómo freír la carne de conejo? Para una cocción perfecta del conejo, siempre hay que freír primero los trozos de carne hasta que estén bien dorados por ambos lados. Coge una sartén grande y pon un poco de mantequilla a derretir a fuego medio. A continuación, añada los trozos de carne junto con el ajo machacado y el romero. Es un paso esencial para sellar el olor de la carne, también, para evitar que se dispersen los jugos. También es imprescindible cocinarlo adecuadamente, teniendo en cuenta que el conejo es una carne baja en grasa, una cocción prolongada a una temperatura excesiva lo resecaría y lo volvería gomoso. Para que el conejo al horno resulte aún más aromático, pruebe a añadir otras hierbas como tomillo y unas hojas de laurel. Al final, vierte medio vaso de vino blanco seco y deja que se evapore.

Receta italiana de conejo asado

Recién salido del horno, se ponen sobre la mesa cantidades impresionantes de vitaminas: niacina que fortalece los nervios, vitamina B12 que forma la sangre y la “vitamina de los ojos” A. Y el estrés, desde luego, no tiene ninguna oportunidad en esta maravillosa comida de invitados o festiva: la carne, las patatas y las verduras se cocinan juntas en el brebaje picante.

Añada el aceite restante a la sartén.  Sofría las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes, luego añada las rodajas de limón y cocine brevemente, hasta que se ablanden. Añada las zanahorias y las patatas y cocine, removiendo, hasta que se mezclen, luego sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo, llévelo a ebullición y cuézalo hasta que se reduzca, de 3 a 5 minutos.

Enjuagar el tomillo, sacudir para secarlo, arrancar las hojas y añadirlas a la sartén junto con las hojas de laurel, las bayas de pimienta de Jamaica y las alcaparras, removiendo para mezclar. Vuelva a poner el conejo en la sartén. Tapar y hornear en la rejilla central del horno precalentado a 180°C (ventilador 160°C, termostato 2-3) (aproximadamente 325°F) hasta que el conejo esté bien cocido y las verduras muy tiernas, unos 50 minutos.