Adobo para asar lomo de cerdo
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El asado de lomo de cerdo es una suculenta y fácil alternativa al pollo asado o al filete cuando se te acaban las ideas sobre qué preparar para el almuerzo o la cena. Magro y repleto de proteínas, este fácil asado de lomo marinado es una carne jugosa que requiere muy poco esfuerzo por su parte. El balsámico ácido y el romero terroso forman la base del adobo, mientras que el ketchup y algunas especias contrarrestan el ácido del vinagre para darle una mezcla ligeramente dulce que se caramelizará maravillosamente en el horno. Para preparar este sencillo plato, basta con medir los ingredientes de la marinada, mezclarlos y meter el lomo en ella durante 3 horas. Asar durante 1 hora en el horno, reposar durante 10, y la cena está servida.
Este cerdo va muy bien con cualquier guarnición de patatas y una ensalada, pero puedes servirlo con cualquier cosa que tengas a mano, como fideos con mantequilla, boniatos o verduras asadas. El arroz, la quinoa o una ensalada de farro o cebada también son buenas opciones para acompañar el asado. Si tienes la suerte de tener sobras, mételas en la nevera y consérvalas hasta tres días. Prepara sabrosos sándwiches o wraps con las sobras, añadiendo chutney y quesos picantes, o corta la carne de cerdo en cubos para cubrir una ensalada verde para una comida baja en carbohidratos. Añada la carne de cerdo a la sopa de guisantes o mézclela con patatas fritas y huevos estrellados para preparar un desayuno a la cazuela. No importa cómo elijas comerlo, no te pierdas este delicioso asado.
¿Cuánto tiempo se puede marinar el lomo de cerdo?
Según el USDA, se puede dejar marinar la carne de cerdo de 3 a 5 días en el frigorífico. La carne no se estropeará ni se volverá quebradiza, ya que es lo bastante firme como para aguantar unos días en el adobo ácido. ¿A qué temperatura interna debe cocinarse el solomillo de cerdo?
¿Cuánto tiempo hay que marinar la carne de cerdo?
Dejar marinar durante al menos dos horas.
Sólo treinta minutos añadirán sabor, pero para obtener mejores resultados, marina las chuletas de cerdo durante al menos dos horas o hasta toda la noche.
¿La carne de cerdo debe marinarse toda la noche?
Lo mejor para conseguir la magia del marinado es dejar en remojo el pollo, las chuletas o los lomos de cerdo y el filete al menos 30 minutos, pero nunca más de una noche. El riesgo de un baño prolongado en el adobo vuelve al ácido.
Adobo para lomo de cerdo
Enciende la barbacoa y cocina un lomo de cerdo a la parrilla este fin de semana. Es fácil de hacer y sabe realmente bien. El lomo de cerdo es económico, sabroso y relativamente bajo en grasa. Para evitar malentendidos, el lomo de cerdo es una de las dos tiras de carne que se encuentran a lo largo de los lados exteriores de la espina dorsal del cerdo.
Para empezar, el lomo se marina durante la noche para darle sabor. A la mayoría de los lomos de cerdo que se encuentran hoy en día en las tiendas se les ha inyectado hasta un 8% de su peso total con una salmuera conservante. La sal y el fosfato sódico son los ingredientes principales. Previenen el deterioro y prolongan la vida útil de la carne.
La parte buena es que esto ayuda a mantener bajo el precio de la carne de cerdo. La desventaja es que el consumidor final tiene menos control sobre el sabor final de la carne. En resumen, hay que tener cuidado al marinar y sazonar productos de cerdo “mejorados”. Utilice muy poca sal, si es que utiliza alguna, y todo irá bien.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Escurra el exceso de marinada del lomo y séquelo con una toalla limpia. Ase el lomo a fuego directo diez minutos por cada lado. Con un termómetro de sonda, compruebe la temperatura interna. Retírelo a 140 grados Fahrenheit para un lomo medio hecho, o a 150 grados para un lomo bien hecho.
Adobo para cerdo asado
¿Cuál es el secreto de un solomillo de cerdo perfecto? Un buen adobo. Esta receta de solomillo de cerdo marinado, llena de sabores irresistibles, se convertirá en la favorita de su mesa.
Esta receta requiere al menos una hora de marinado en el frigorífico. No intente reducir el tiempo, ya que la carne de cerdo no quedará tan sabrosa y jugosa. Sin embargo, puedes marinar el solomillo de cerdo hasta 24 horas.
Prepare la marinada y déjela marinar en una bolsa de plástico grande con cierre en el frigorífico durante una hora como mínimo. Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una fuente de horno y, a continuación, hornee en un horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F.
Guarde el solomillo de cerdo cocido en un recipiente hermético poco profundo o bien envuelto en papel de aluminio en el frigorífico durante un máximo de cuatro días. Recaliéntelo en el microondas o en el horno hasta que la carne esté bien caliente.
Sí, puede congelar el solomillo de cerdo marinado. Colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación con cierre, envuélvalo con papel de aluminio y etiquételo con la fecha. Congélelo hasta tres meses. Descongélalo en el frigorífico de un día para otro.
Adobo para ahumar asado de cerdo
Asa un par de solomillos de cerdo marinados con cerveza para tu próxima barbacoa. El adobo dulce y ácido mantiene la carne de cerdo húmeda y sabrosa. Cúbralo con un colorido condimento de maíz ahumado y carbonizado para dar de comer a una multitud de forma fácil y deliciosa. La temporada de parrilladas se ha vuelto mucho más deliciosa con este Solomillo de Cerdo Marinado a la Cerveza, que es tan tierno y jugoso que prácticamente se deshace en la boca. El condimento de maíz y queso cheddar lleva el sabor del cerdo a lo más alto. Esta receta se convertirá en una de las favoritas de los amantes de la parrilla.
