Vinagreta para aliñar brócoli

Aliño de brócoli asado

Cuando se trata de brócoli, puede ser difícil ver el bosque por los árboles. Aunque los ramilletes acaparan la mayor parte de la atención, los tallos también pueden ser una herramienta versátil en su arsenal culinario. Utilícelos como base para esta vinagreta picante y terrosa, que puede usarse con patatas asadas o ramilletes de brócoli, pescado o pollo a la parrilla, o como parte de un condimento.

En un bol grande, mezcle los tallos de brécol, la pimienta y el ajo. (También puede picar los tallos de brécol, el pimiento y el ajo y añadirlos a un robot de cocina. Pulse unas cuantas veces hasta que las verduras queden picadas, asegurándose de no procesarlas en exceso). Añada el resto de ingredientes y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ensalada de brócoli a la vinagreta

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El mejor aliño para ensalada de brócoli

Esta ensalada es muy fácil de preparar. Mezcle los 7 primeros ingredientes (desde el brócoli hasta el beicon) en un bol grande. En un bol pequeño, bata el vinagre, el azúcar y el aceite. Verter sobre la mezcla de brócoli y remover suavemente para cubrir.

Creo que esta ensalada de brócoli con vinagreta está mejor si se cubre con papel film y se refrigera un rato. La vuelvo a remover antes de servir. El tiempo de refrigeración permite que los sabores se mezclen un poco.

En esta receta se utilizan almendras tostadas. Caliente una sartén a fuego medio y añada las almendras fileteadas. Utilice una cuchara de madera para mover las almendras hasta que estén un poco tostadas. A continuación, páselas a una toalla de papel y déjelas enfriar.

Aderezo dulce para ensalada de brócoli

Espero que tengáis planes divertidos para asar a la parrilla este fin de semana porque esta semana voy a compartir 3 ensaladas súper divertidas. Todas son fáciles de hacer y, lo que es más importante, fáciles de preparar con antelación.  Primero, ¡ensalada de brócoli! Esta es una versión más saludable de la ensalada de brócoli tradicional del medio oeste, pero es igual de sabrosa. Pequeños ramilletes de brócoli se marinan en un aderezo cremoso / picante junto con arándanos secos y almendras tostadas tamari ahumado. Es una receta de un solo plato, ideal como ensalada de picnic para llevar en la maleta o como almuerzo fácil de preparar con antelación.

Una receta de ensalada de brócoli que es buena para tiLa ensalada de brócoli es un plato clásico de las comidas de verano, pero la receta tradicional está cargada de azúcar, mayonesa, bacon y queso. Mi receta es una versión más fresca y saludable, sin azúcar, carne ni queso, y el resultado es un plato crujiente, refrescante y ácido que será la estrella de tus comidas al aire libre durante todo el verano.

En lugar de utilizar la típica proporción de 1 taza de mayonesa y 2 cucharadas de vinagre para aliñar la ensalada de brócoli, sustituyo parte de la mayonesa por aceite de oliva y aumento la proporción de vinagre. También añado unas cucharaditas de mostaza de Dijon y un poco de miel a la mezcla, para conseguir un aliño ligero y muy ácido con un delicioso sabor dulce y salado.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.