Tiempo para asar paletilla cordero

Calculadora del tiempo de cocción de la paletilla de cordero

A título orientativo, para asar una paletilla de cordero, prevea unos 45 minutos de cocción por kilo de peso (o unos 25 minutos por libra). Introdúzcalo en un horno precalentado a temperatura alta al principio (230°C/gas 8) y, después de unos 15 minutos, baje la temperatura (a 200°C/gas 6) durante el resto del tiempo de cocción.

Entrega local £4.95 (Gratis en pedidos superiores a £50) – Ofrecemos entrega local para clientes que vivan en las áreas de los códigos postales EX1 a EX5, y EX8 a EX11. Elija un “día especificado” durante el proceso de pago.    Nota: Todos los pedidos para el resto de códigos postales EX se entregarán utilizando nuestro servicio de mensajería nacional estándar.

Paletilla de cordero deshuesada tiempo de cocción por kg

No es ningún secreto que a los australianos y neozelandeses les encanta el cordero. Lo comen a la parrilla, guisado o en biryani (un plato indio de cordero y arroz). Pero quizá una de sus formas favoritas de preparar esta tierna carne sea asándola. Esta receta es muy fácil y, una vez que pruebe su maravilloso sabor, probablemente querrá incluirla en su rotación habitual de comidas, quizá con un poco de salsa de menta al lado, como suelen hacer los australianos.

Los dos cortes más comunes del cordero asado son la pierna y la paletilla. La paletilla, que se utiliza en esta receta, tiene más grasa que la pierna, por lo que requiere una cocción más lenta. Si ha optado por utilizar una pierna en lugar de una paletilla, simplemente cocínela durante 20, 25 o 30 minutos por libra, dependiendo de si desea la carne poco hecha, a término medio o bien hecha.

Paletilla de cordero tiempos de cocción delia

Simplemente asada con un poco de ajo y romero, el jugoso y dulce sabor del cordero es una maravillosa comida de domingo. Pero el cordero es versátil y puede soportar sabores fuertes y adobos. Algunos cortes de cordero se cocinan mejor a fuego lento y otros se asan de la forma más tradicional. Siga nuestra guía de consejos y técnicas sencillas para sacar el máximo partido a su cordero.

Si quiere un cordero asado sencillo y magro, crujiente por fuera y rosado y jugoso por dentro, elija una pierna de cordero. Puede comprarla entera, con hueso, parcialmente deshuesada o deshuesada. Una pierna entera es un centro de mesa impresionante y conserva el sabor de los huesos; una pierna deshuesada es más fácil de trinchar. Para algo intermedio, puede elegir una pierna parcialmente deshuesada. Una pierna de cordero con el hueso abierto es una pierna a la que se le ha quitado el hueso y la carne se ha abierto en forma de “mariposa”. Este corte se utiliza a menudo para asar a la parrilla, pero también es un buen asado debido a la forma plana de la carne y a su rápida cocción.

La paletilla de cordero es un trozo de carne con más grasa que se asa lentamente a baja temperatura. Está llena de sabor y el asado lento produce un resultado realmente tierno. La paletilla también está disponible deshuesada o parcialmente deshuesada. La paletilla de cordero deshuesada suele enrollarse y atarse. Una paletilla de 2,25 kg sirve para 6-8 personas y, si cocina para menos gente, media paletilla es una buena opción.

Tiempos de cocción de la paletilla de cordero por kg

A título orientativo, para asar una paletilla de cordero, prevea unos 45 minutos de cocción por kilo de peso (o unos 25 minutos por libra). Introdúzcalo en un horno precalentado a temperatura alta al principio (230°C/gas 8) y, después de unos 15 minutos, baje la temperatura (a 200°C/gas 6) durante el resto del tiempo de cocción.

Entrega local £4.95 (Gratis en pedidos superiores a £50) – Ofrecemos entrega local para clientes que vivan en las áreas de los códigos postales EX1 a EX5, y EX8 a EX11. Elija un “día especificado” durante el proceso de pago.    Nota: Todos los pedidos para el resto de códigos postales EX se entregarán utilizando nuestro servicio de mensajería nacional estándar.