Bolsa de horno derretida
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Agite siempre una cucharada de harina en una bolsa de horno antes de cocinar. Esta harina debe permanecer en la bolsa durante la cocción para mezclar la grasa y los jugos y evitar que se reviente. Se puede añadir más de una cucharada de harina a la bolsa para recetas con salsas espesas o gravy.
Sí, los pavos se doran en una bolsa de horno. Los pavos más pequeños se dorarán ligeramente. Los pavos más grandes se dorarán porque se cocinan durante más tiempo. Para mejorar el dorado, unte el pavo con aceite vegetal o mantequilla derretida antes de meterlo en la bolsa de horno. También puede espolvorearlo ligeramente con pimentón.
Puede utilizar maicena o cualquier otro tipo de harina, como harina de arroz o de patata. También puede utilizarse harina de matzá. Siempre debe incluir harina o un sustituto de la harina porque mezcla la grasa y los jugos en la bolsa de horno para evitar que ésta reviente. No añada agua cuando cocine pavo o pollo.
Las bolsas para horno están disponibles en tamaño grande, además del popular tamaño para pavo. Utilice el tamaño grande (16″” x 17 1/2″”) para las comidas fáciles de todos los días o para recetas que sirvan hasta 6 personas. Este tamaño se recomienda para alimentos de hasta 8 libras como trozos de pollo, trozos de cerdo, tiras de ternera, asados medianos y pechugas de pavo. Utilice el tamaño Pavo (19″ x 23 1/2″”) para asar pavo entero, jamón, pierna de cordero y carnes grandes de 8 a 24 libras.
¿Por qué utilizar una bolsa de asar?
Las bolsas para horno se utilizan sobre todo para grandes piezas de carne y para aves enteras. Sellan el vapor y hacen que la carne se unte sola. Muchos aficionados las utilizan para mantener el pavo jugoso.
¿Es seguro utilizar bolsas de asar?
Aunque meter plástico en el horno puede parecer una idea aún peor que meter papel, las bolsas para horno están fabricadas con materiales resistentes al calor más allá de las temperaturas medias de los hornos. La mayoría de las bolsas para horno que encontrarás en las tiendas están aprobadas por la FDA (pero compruébalo siempre) y no contienen BPA ni otras sustancias químicas peligrosas.
¿Qué puedo utilizar si no tengo bolsa de asar?
Sustitutos de la bolsa de horno
Un horno holandés o un asador con tapa servirán, pero tendrás que comprobar que la tapa encaja bien cuando el ave esté en su sitio. Papel de aluminio: Si la tapa no encaja bien, puedes cubrir la bandeja de asar con papel de aluminio o envolver el pavo sin apretar en papel de aluminio.
¿Se puede poner líquido en bolsas de horno?
La manera más fácil de asar un pavo jugoso y sabroso sin la molestia de una limpieza desordenada es con una Bolsa para Horno Reynolds Kitchens™. Prepara a tu familia para una gran comida este Día de Acción de Gracias con un poco de ayuda de una Bolsa para Horno Reynolds Kitchens™.
Cocina toda tu comida en una sola bolsa. Añadir verduras a tu bolsa para horno es una forma estupenda de infundir sabor a tus guarniciones. Ten en cuenta que se pueden cocinar dos pechugas de pavo o pollos enteros al mismo tiempo en una Bolsa para Horno Reynolds Kitchens™ tamaño pavo. Elija artículos que sean casi del mismo tamaño. Para el tiempo de asado, utilice el tiempo recomendado para el más grande de los dos, y añada 15 minutos.
¡Cocinar las verduras en una bolsa para horno es una forma estupenda de conseguir una guarnición perfectamente asada e infundir mucho sabor a cada bocado! Utokia Langley, finalista de Reynolds Real Moms®, utiliza bolsas de horno para asar remolachas aromatizadas para su deliciosa Salsa de remolacha asada.
Prepara un delicioso risotto sin tener que remover en el fogón cuando utilices una bolsa para horno Reynolds Kitchens™. Introduce los ingredientes en la bolsa, ciérrala y métela en el horno. Después de la comida, disfruta de la fácil limpieza: simplemente tira la bolsa para horno usada.
Cómo utilizar las bolsas para horno
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Una bolsa de horno, bolsa de cocción o bolsa de asado es una bolsa que se utiliza para asar carne u otros alimentos en un horno. Pueden estar hechas de nailon resistente al calor o, a veces, con tereftalato de polietileno (PET) de calidad alimentaria[1] Una bolsa ayuda a mantener húmedo el alimento que se está cocinando al atrapar la humedad en la bolsa y evitar que se escape al horno; como tal, cumple una función similar a la de hilvanar.
Las bolsas de horno deben colocarse con cuidado para que no entren en contacto con ninguna superficie caliente del horno, como resistencias o rejillas. Esto podría hacer que la bolsa se derritiera, humeara o se incendiara[2].
En 1998, un estudio midió la migración de compuestos no volátiles y volátiles de las bolsas de horno al pollo. Se observó hasta un 16% del nylon de las bolsas para microondas y asado en el pollo después de asarlo a 200°C (392°F) durante 2 horas y hasta un 0,08% del contenido total de 2-ciclopentilociclopentanona en las bolsas[4].
Bolsas para horno Glad
Estas bolsas para asar de pergamino sin blanquear y antiadherentes de primera calidad con certificación FSC® crean una forma totalmente nueva de asar perfectamente pavos, jamones, pollos, pescados y mucho más durante las fiestas… con papel sulfurizado sin blanquear y totalmente libre de cloro en lugar de plástico. Sellan los jugos para crear una carne deliciosa, tierna y húmeda que literalmente se desprende del hueso. Son aptas para el horno hasta 428 grados F, y son 100% naturales, sin gluten ni alérgenos. Son las únicas bolsas de pergamino antiadherente para asar disponibles.
TIPS & ADVICE:La costura inferior está diseñada para dejar salir el vapor de la bolsa de asar durante la cocción y no es a prueba de fugas, por lo que es mejor no llenar la bolsa con demasiado líquido. Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos en el centro de la bolsa y evite llenarla en exceso. Después de la cocción, prepare una deliciosa salsa simplemente añadiendo líquido y almidón de maíz a los jugos del fondo de la bolsa. Prepare fácilmente una “comida de una olla” asando verduras, como cebollas, patatas o zanahorias, con las carnes.
