Plancha de asar sin termostato

Plancha comercial de hierro fundido

La plancha de asar Vulcan MSA72 tiene una placa resistente a la deformación, de 2,5 cm de grosor, fabricada en acero para una distribución uniforme del calor y pulida para facilitar la limpieza. Un quemador en forma de U calienta cada sección de 12 pulgadas de ancho, y cada quemador tiene su propio termostato de acción rápida con un rango de temperatura de 200 a 550 grados Fahrenheit. El encendido manual permite a los operarios controlar la cantidad de gas que utiliza la unidad, mientras que una válvula piloto de seguridad corta el gas automáticamente si se apaga la llama.

La plancha Vulcan MSA72 tiene un armazón de acero inoxidable y aluminizado completamente soldado para una mayor durabilidad. Los laterales, la parte frontal y la repisa superior son de acero inoxidable para hacerlos más resistentes y facilitar su limpieza. El frontal de punta redondeada se mantiene frío al tacto para reducir el riesgo de quemaduras, mientras que cuatro patas ajustables de 4 pulgadas estabilizan la plancha en superficies irregulares. Su cubeta para la grasa de 31⁄2 pulgadas puede alojar una espátula para su limpieza. El cajón para la grasa tiene capacidad para 6 litros y facilita la eliminación de residuos.

Plancha de asar eléctrica

Tanto si acaba de abrir su restaurante como si desea actualizar su cocina, tiene ante sí una gran decisión. Es importante sopesar las opciones cuidadosamente y tener en cuenta los siguientes factores.

Una plancha de asar encastrable es una solución más permanente y crea un aspecto uniforme en su cocina. Una plancha de asar integrada en la encimera es más cara, pero merece la pena si no necesita una plancha de asar comercial portátil y necesita conservar el máximo espacio de superficie posible.

La colocación del elemento calefactor mantiene los bordes de la plancha más fríos. Esto le permite calentar los alimentos a lo largo de los bordes de la plancha y cocinar los alimentos a una temperatura más alta en el centro de la superficie de cocción.

La respuesta puede o no estar determinada para usted. Todas las cocinas comerciales pueden utilizar una plancha de asar eléctrica, pero sólo algunas pueden utilizar gas. Si tiene la opción de elegir entre gas y eléctrica, tenga en cuenta lo siguiente:

Las planchas de inducción son todavía nuevas en el mercado, pero ofrecen lo mejor de ambos mundos. Los elementos calefactores de inducción calientan la placa rápida y uniformemente para acelerar los tiempos de cocción. Una plancha de inducción comercial utiliza una fuente de alimentación eléctrica, por lo que puede utilizarse prácticamente en cualquier cocina comercial.

Parrilla eléctrica plana

Las planchas de asar son herramientas muy importantes en cualquier cocina comercial por su versatilidad. Algunos restaurantes las utilizan para preparar casi todo lo que hay en su menú, mientras que otros sólo cocinan algunas especialidades. Tanto si se trata de un popular local de hamburguesas como de un restaurante que abre las 24 horas del día, o si sólo utiliza la plancha para calentar determinados platos del menú, la plancha comercial adecuada debe permitirle disponer del espacio necesario para preparar la cantidad de alimentos que necesite, la capacidad de cocinar los alimentos a la temperatura exacta deseada y la funcionalidad de funcionar sin demasiado esfuerzo para mantenerla limpia. Hay muchas características entre las que elegir. A continuación encontrará algunos aspectos que debe tener en cuenta.

En pocas palabras, cuanto más gruesa sea la placa de la plancha, más duradera será. Una plancha más gruesa puede soportar el proceso repetido de calentamiento y enfriamiento sin deformarse ni estropearse tan rápidamente como una plancha más fina. La distribución del calor es otro factor a tener en cuenta con el grosor de la placa, ya que una placa más gruesa se calienta más uniformemente y permanece más caliente después de colocar los alimentos sobre ella, lo que significa que una placa más gruesa crea una superficie que puede cocinar un mayor volumen de alimentos en un período de tiempo determinado en comparación con una placa más fina. Si la plancha de asar comercial se va a utilizar con frecuencia, o para productos que la harán trabajar más, como productos congelados, entonces el operador se beneficiará de invertir en una plancha con una placa más gruesa. Una placa más fina podría ser suficiente para cocinar cosas como huevos y tortitas.

Plancha de asar comercial para exteriores

Utilice la plancha de asar de gas comercial KM Kitchen Monkey termostática de 60 pulgadas para hacer una gran variedad de comidas en su cocina compacta. Esta plancha de gas para encimera de 60 pulgadas cuenta con 5 quemadores y controles independientes, lo que la convierte en un artículo imprescindible para cualquier cocina ajetreada. Ideal para hamburguesas, quesadillas, hamburguesas, bacon, cheesesteaks y mucho más. Puede utilizar la generosa superficie de cocción para cocinar cada pedido a la perfección. Además, los controles termostáticos permiten temperaturas de cocción precisas y proporcionales a lo largo de la superficie de cocción.

Con cinco quemadores de 30.000 BTU, esta superficie de cocción también cuenta con una impresionante profundidad de 20″ que proporciona la máxima superficie de cocción. Además, la construcción de acero pulido es duradera y fácil de limpiar. Además, la placa de la plancha de acero pulido de 2,5 cm de grosor está fabricada para cocinar a altas temperaturas durante un largo periodo de tiempo.

Además, esta plancha de asar de gas para encimera 60 cuenta con patas ajustables de alta resistencia. Así podrá personalizar su plancha de asar para que se adapte mejor a sus necesidades y aprovechar al máximo el espacio de su cocina. Por último, cuenta con un frontal de acero inoxidable, laterales totalmente soldados y protección contra salpicaduras para proteger sus paredes y encimeras. Esto garantiza un fácil mantenimiento y un entorno de trabajo seguro y limpio.