Cómo ablandar el panal
Contenidos
No hay nada más dulce que un chorrito de miel dorada como cobertura de frutas o quesos, edulcorante de bebidas tostadas o añadido a una receta. Pero, ¿qué ocurre cuando al coger la miel se queda endurecida en el recipiente?
Si dispone de tiempo, puede ablandar la miel en un recipiente de plástico o cristal introduciéndolo en un cuenco con agua caliente, pero no hirviendo. El nivel del agua debe llegar al menos hasta la mitad del nivel de la miel en el tarro.
También puede calentar agua en un cazo y retirar el cazo del fuego. A continuación, coloque el tarro de miel dentro de un cazo con el agua caliente (pero no hirviendo) hasta el nivel de la miel del tarro. No dejes que entre agua en el tarro de miel. Con este método, podrás ablandar la miel en unos 15 minutos.
Del mismo modo, puede utilizar una máquina sous vide con el mismo resultado: Ajuste la temperatura a 110 °F y coloque el recipiente de miel (o sólo la porción que necesita ablandar en una bolsa) dentro del baño de agua.
Si necesita ablandar la miel con urgencia, puede utilizar el método del microondas. Pero, en la medida de lo posible, evita utilizar el microondas con plástico. Es mejor pasar primero la miel a un recipiente de cristal o cerámica.
¿Hay alguna forma de ablandar la miel dura?
Añada suficiente agua caliente (no hirviendo) al recipiente para que llegue justo a la parte superior de la miel del frasco. Una vez añadida el agua, retira la tapa y deja reposar el frasco hasta que la miel se caliente hasta convertirse en un líquido lloviznoso, unos 15 minutos. Puedes hacer esto siempre que quieras utilizar tu miel.
¿Se puede utilizar miel dura?
¿Se puede utilizar miel endurecida? Sí… ¡claro que sí! La miel es uno de los pocos alimentos que pueden durar y durar y durar. Siempre que se haya almacenado correctamente y se mantenga sellada, la miel endurecida se puede consumir… lo único que hay que hacer es ablandarla primero.
¿Cómo se licua la miel endurecida?
Método del agua caliente
Coloca el tarro (sin la tapa) en una olla con agua caliente al fuego para que la miel se caliente y se licúe. Sin hervir el agua, calienta lentamente la miel, removiéndola de vez en cuando. Retire el tarro cuando los cristales se hayan disuelto.
Cómo ablandar la miel en un recipiente de plástico
Seguramente se habrá dado cuenta de que las mieles difieren no sólo en sabor y color, sino también en textura. Algunas son finas y líquidas, otras son espesas pero suaves y blandas, algunas son crujientes y otras se han solidificado. Este post describe lo que debe hacer si tiene miel dura o “crujiente” y desea que sea líquida y suave.
El interior de una colmena es cálido y tiene una temperatura de unos 31-32 grados. Normalmente, la miel a esta temperatura aún está líquida. Sin embargo, todas las mieles acaban cristalizándose y endureciéndose, sobre todo cuando se enfrían a temperatura ambiente. La forma en que se cristalice dependerá de algunos factores, y si la forma en que se cristaliza es buena o mala es realmente sólo una cuestión de preferencia. Personalmente, me gusta la miel que se ha cristalizado con una estructura muy fina, lo que le da una textura muy lisa y suave. La otra forma en que la disfruto es cuando aún está líquida: me gusta rociarla sobre mi Weetbix para desayunar. Tiene unas cuantas colmenas en Te Awamutu, que producen una miel deliciosa con un sabor muy diferente a todo lo que producen mis colmenas en Auckland o en el Lejano Norte. Si no fuera tan caro, me haría una prueba de laboratorio para ver qué contiene. Pero para la miel que producen un par de colmenas, no merece la pena. Así que me limito a disfrutar de la deliciosa miel, con su sabor único y misterioso, y quizá algún día descubra qué es.
Miel endurecida en botella de plástico
¿Alguna vez has guardado miel para tu cocina? ¿Alguna vez ha abierto un tarro de su reserva y ha descubierto que el líquido dorado se ha convertido en una masa dura? Es muy frustrante, ¿verdad? Esta masa dura y pegajosa no sólo es difícil de extraer, sino que también es difícil de medir para hornear y prácticamente imposible de untar en una rebanada de pan casero.
Para que la miel vuelva a su estado líquido, hay que calentarla suavemente. Esto se puede hacer al baño maría o en la olla de cocción lenta. Hoy te voy a enseñar cómo hacerlo con esta última.
El proceso de licuado será mucho más rápido si llevas el nivel del agua fuera del recipiente al mismo nivel que la miel dentro del recipiente. ¿Entiendes? Si no es posible, acércalo todo lo que puedas.
Cómo ablandar la miel en un tarro de cristal
La miel es un complemento delicioso para innumerables alimentos, pero puede ser difícil de usar una vez que se endurece, o cristaliza. Si buscas una forma consistente de ablandar y recalentar tu miel, prueba a sumergirla en un baño de agua caliente. Si tienes prisa, calienta un tarro destapado en el microondas durante menos de un minuto. Disfruta de tu miel renovada y rejuvenecida.
Resumen del artículoXTPara ablandar la miel cristalizada, primero coloca el tarro en un cazo. Llena el cazo con suficiente agua caliente para que llegue justo por debajo de la tapa. A continuación, quita la tapa del tarro y deja reposar la miel durante 15 minutos o hasta que se ablande. Cuando la miel esté lo bastante blanda, saca el tarro del agua y ¡a disfrutar! También puedes calentar la miel en el microondas. Quita la tapa y calienta la miel en el microondas a potencia media durante 30-60 segundos. Sácala del microondas, remueve la miel y sigue metiéndola en el microondas durante 30 segundos seguidos hasta que ya no queden cristales. No metas la miel en el microondas porque el plástico se derrite y se deforma. Si quieres aprender a ablandar la miel con el microondas, ¡sigue leyendo el artículo!
