Costillas de ternera
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Hay tantos tipos de barbacoas disponibles en el mercado que puede ser difícil decidir cuál es la adecuada para usted y sus necesidades de entretenimiento. Barbeques Galore es un minorista especializado y hemos elaborado una completa guía de compra para ayudarle en el proceso de toma de decisiones.
Salsa barbacoa balsámica con miel Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocinar la cebolla y el ajo, removiendo, hasta que se ablanden. Añadir el resto de ingredientes y el líquido de cocción reservado; llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se reduzca a la mitad. Sazonar al gusto. Contenido nutricional por ración 30,9 g de grasa total (5,1 g de grasa saturada); 4130 kJ (987 cal); 114,8 g de hidratos de carbono; 56,8 g de proteínas; 7,3 g de fibra.
Costillas de cerdo bbq cerca de mí
Mi carne favorita siempre será la de cerdo. Siempre. Desde jamón, chuletas de cerdo, pulled pork hasta deliciosas costillas de cerdo como esta receta que comparto hoy. Crecí cerca de granjas de cerdos, así que siempre ha sido un alimento familiar y reconfortante para mí. Sin embargo, hasta hace poco no sabía que un tercio de toda la carne de cerdo que se cría en EE.UU. procede de Iowa. Tengo una buena amiga criadora de cerdo en Iowa. Me ha enseñado mucho sobre el funcionamiento de su moderna granja familiar.
Cuando compres costillas de cerdo en Walmart o Kroger (o donde quieras comprar), lo más probable es que estés comprando carne de cerdo criada en Iowa por una familia que lleva generaciones haciéndolo. ¿No es genial? Además, creo que es muy importante, como consumidor, saber de dónde vienen mis alimentos y cómo se crían. Es reconfortante saber que las familias, que se preocupan por nosotros y por sus animales, están produciendo estos alimentos que estoy disfrutando.
Así que ahora, ¡vamos con esta deliciosa receta de costillas de cerdo a la parrilla! Sé que asar costillas de cerdo puede parecer intimidante. Yo dudé en asar costillas durante mucho tiempo. Pensaba que había demasiados pasos y que necesitaba aprender a usar un ahumador o crear algún tipo de ahumador improvisado. Todo eso está muy bien, pero no es absolutamente necesario para crear unas costillas de cerdo deliciosas, tiernas y sabrosas. Y sí, ¡puedes hacerlo en una parrilla de gas! Sólo tienes que asegurarte de que tu depósito de propano está lleno y te voy a enseñar cómo puedes hacerlo sin necesidad de herramientas ni trucos extravagantes.
Costillas de cerdo al horno
¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para conseguir unas costillas al horno que se caen del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros de la parrilla”, pero no es cierto. Hornear costillas es muy fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno
La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas a 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.
Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño BBQ favorito. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.
Para obtener las costillas más tiernas, quitamos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.
Receta de costillas de cerdo
Receta de costillas de cerdo para chuparse los dedos con una salsa barbacoa casera. Estas costillas de cerdo al horno se frotan con una mezcla de especias, se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se untan generosamente con la salsa dulce y ácida. Están para chuparse los dedos.
Si los coges con las manos, los devoras con gusto, te llenas la boca de salsa y te la untas hasta los pómulos, se te caen los huesos hasta dejarlos vacíos de carne y salsa, de modo que repiquetean en el plato, y luego te chupas ruidosamente todos y cada uno de los dedos hasta dejarlos limpios de toda esa salsa barbacoa pegajosa ….
En Australia, no distinguimos (¡todavía!) entre los distintos cortes de costillas de cerdo (la mayoría son un híbrido Baby Back / St Louis style o son costillas de cerdo muy escasas). También hay mucha incoherencia en el corte de las costillas de cerdo entre las carnicerías y las grandes cadenas de supermercados (Costco, Aldi, Woolies, Coles).
Busque costillas de cerdo carnosas y sabrosas. Evita las costillas que están cortadas tan cerca del hueso por ambos lados que apenas tienen carne; la experiencia de comerlas es miserable y, además, ¡es criminal pagar por un 70% de hueso!
