Bolsitas de té masala chai
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Una de las formas más populares de tomar té negro es con leche. Los británicos llevan años haciéndolo y es una de mis formas favoritas de tomar el té por la mañana. Pero, ¿qué pasaría si no utilizáramos agua y preparáramos el té directamente con leche? ¿Funcionaría?
¿Recuerdas la ósmosis? Es decir, ¿pensabas que colocándote un libro de texto en la cabeza mientras dormías absorberías los conocimientos por arte de magia? Pues bien, la ósmosis desempeña un papel importante en el remojo del té. Lo único que hace el remojo es transferir los beneficios de la hoja de té al agua (u otro líquido). El agua es el líquido preferido debido a su sabor neutro y a su abundancia en la sociedad moderna. Sin embargo, si quieres cambiar de líquido, también puedes utilizar otros, como la leche.
Lo único que debes tener en cuenta si preparas el té con leche es el sabor. La leche tiene un sabor mucho más fuerte que el agua y su viscosidad también es más espesa, por lo que te resultará más difícil saborear el té. Por lo tanto, es necesario utilizar un té de sabor fuerte.
El chai tiene las especias y la fuerza necesarias para aguantar el sabor de la leche. Las especias también acentúan la bebida de forma agradable, por eso los Chai Lattes son tan populares. Lo bueno de preparar el té con leche es que lo más probable es que nunca sepa demasiado amargo, porque la leche ayuda a enmascarar los taninos. El resultado es un té Chai rico y sedoso, con una consistencia esponjosa y un sabor dulce.
¿Se pueden hervir bolsitas de té chai en leche?
El chai funciona bien si se prepara directamente en leche
Las especias también acentúan la bebida de forma agradable, por eso los Chai Lattes son tan populares. Lo bueno de preparar el té con leche es que lo más probable es que nunca sepa demasiado amargo, porque la leche ayuda a enmascarar los taninos.
¿Debo añadir leche al té chai?
En la India, el Chai se elabora tradicionalmente con leche, pero eso es lo bueno del Real Chai, que puedes elaborarlo como a TI te gusta. Sólo contiene especias y té, así que si prefiere no utilizar leche, simplemente déjela fuera para obtener una deliciosa versión de té negro. A mí personalmente me gusta más utilizar leche de soja en mi chai que leche de vaca.
Receta de té chai
Preparado a la perfección, té negro o té chai especiado, deliciosamente aromatizado con cardamomo, canela, jengibre fresco y un toque de vainilla, y luego cremado con la leche vegetal de su elección. Dos métodos de preparación: especiado con hojas sueltas o natural con bolsitas de té.
Preparar té es algo natural para mí. Llevo preparándolo desde que tengo uso de razón. Por lo tanto, nunca me había parado a pensar si había alguna técnica para prepararlo o si requería una receta, pero resulta que una buena taza de té no se prepara sola. Si quieres disfrutar de una buena taza de té, tienes que prestar atención a algunas cosas, sobre todo si sustituyes la leche de vaca por leche vegetal, ¡no sea que acabes tomando lo que llamamos té de agua!
Hablando de té con agua, antes de entrar en materia, me gustaría compartir una pequeña anécdota sobre una experiencia divertida que tuve cuando pedí una taza de té en una prestigiosa cafetería de Montreal hace unos años. Este artículo es un poco más largo que mis entradas habituales, así que quizás quieras pasar a la receta y prepararte una taza de té mientras estás aquí. Después, vuelve y sigue leyendo mientras saboreas un delicioso té. ¡Que aproveche!
¿Se añade leche a las bolsitas de té chai
La mayoría de la gente no se da cuenta de que mezclar té es todo un arte, como mezclar champán o whisky. En Tetley, nuestro equipo de mezcladores cuenta con más de 1.000 años de experiencia combinada en el mundo del té, ¡así que saben un par de cosas sobre mezclas!
Tetley lleva más de 175 años abasteciéndose de los tés de mayor calidad. Nuestros catadores de té profesionales, repartidos por 7 países de todo el mundo, cuentan con más de 1.000 años de experiencia y creemos que nuestros conocimientos son insuperables. El 90% del té que bebemos es en realidad una mezcla que contiene una variedad de tés de distintas procedencias. El té se vende a menudo en subastas, a las que acuden nuestros expertos compradores y catadores para evaluar la calidad y seleccionar lo mejor para nuestras mezclas Tetley.
Cada mezcla se prueba al menos ocho veces. antes de que pueda considerarse de calidad Tetley. Tenemos más de 60 tipos diferentes de mezclas de té Tetley, y se necesitan más de cinco años para convertirse en un Tetley Tea Master cualificado. Dado que ninguna cosecha de té es igual a otra, la cata del té es un proceso de aprendizaje continuo.
Las mejores bolsitas de té chai
Sé que no es la primera vez que alguien comparte una receta de té chai en Internet, pero al hacer una búsqueda, no pude encontrar ninguna receta que compartiera cómo preparar un gran lote de té chai suelto.
Todas las recetas que vi eran para preparar una ración de té chai con jengibre fresco cortado en rodajas, o para preparar un concentrado de té chai fresco que debía guardarse en la nevera y consumirse en una semana.
No me malinterpretes. Son recetas estupendas y probablemente hacen un té chai mejor y más fresco. Pero seamos prácticos. Quería preparar un lote grande de té chai mezclado que pudiera meter en bolsitas de té rellenables o utilizar con una tetera con colador de malla según fuera necesario.
Siempre había pensado que todo el té chai era una mezcla de té y especias, y ni siquiera me había planteado que estaba ingiriendo los sabores artificiales que siempre intento evitar. Resulta que, aunque el té contenía “té negro”, cardamomo y clavo, también contenía “aromas naturales”, fueran cuales fueran.
