Como preparar sopa de mariscos congelados

Recetas de marisco congelado

Nuestro estofado mixto de marisco (también conocido como Cioppino) es un delicioso plato con una mezcla de marisco y calamares; cocinado en un sencillo caldo de vino blanco.    Cada marisco resulta jugoso y muy sabroso, junto con su caldo, ¡es sublime!    Sírvalo con rebanadas de pan crujiente para mojar, ¡y a disfrutar!

¿Por qué se llama Cioppino?    Los italianos llaman a este guiso de marisco, Cioppino (pronunciado como “chuh-pee-know), porque es un antiguo guiso de pescadores que se creaba utilizando cualquier sobra de pescado que tuvieran de su captura.

1.      1. En una cazuela grande (de 8, 10 ó 12 cuartos) y a fuego medio, vierta el aceite de oliva virgen extra.    Añada las cebollas, el ajo, el hinojo cortado en rodajas, las hojuelas de pimiento rojo triturado y la sal marina.    Saltear durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.

6.    A continuación, añade las vieiras pequeñas y las gambas.    CUBRE de nuevo.    Cocina durante unos 3 ó 4 minutos.    Remueve la mezcla, de vez en cuando. Finalmente, agregue 1/2 taza de perejil italiano recién picado y 3 cucharadas de mantequilla, y revuelva la mezcla de mariscos para combinar.

¿Cómo se prepara el marisco congelado?

Cocinar a partir de congelados

Enjuague el marisco para eliminar el hielo de la superficie, séquelo con una toalla de papel y cocínelo como si fuera fresco. Una buena regla general es aumentar el tiempo de cocción en un 50% aproximadamente para asegurarse de que se cocina por completo.

¿Es necesario descongelar el marisco antes de cocinarlo?

Puede saltarse por completo el proceso de descongelación y cocinar el pescado congelado directamente del congelador. Tendrás que añadir unos minutos al tiempo de cocción de la receta para tener en cuenta que no se ha descongelado, pero puedes escalfar, cocer al vapor, hornear, asar o hacer a la plancha el pescado directamente desde el congelador.

Sopa clara de marisco

Este delicioso estofado de marisco Cioppino no sólo es fácil de hacer, sino absolutamente delicioso con los ingredientes adecuados. Es un plato clásico italoamericano, originario de San Francisco, que se prepara con cualquier captura fresca que le haya sobrado a un pescador de su jornada de pesca. Para mí, es cualquier cosa que pueda encontrar en el supermercado y lo mismo vale para usted. Lo mejor es hacerlo con el marisco que a usted y a su familia les gusta comer. Es perfecto caliente en un día frío y servido con una hogaza de pan caliente y crujiente para absorber todo el delicioso caldo. Como cualquier guiso, sabe aún mejor al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido tiempo de mezclarse, así que prepare una olla grande y cuente con algunas sabrosas sobras.

Este clásico guiso marinero se compone de un poco de todo lo que da el mar. Gambas, vieiras, almejas, mejillones y bacalao; o cualquier mezcla de marisco que tengas a mano. Hice este plato en colaboración con Metro, uno de mis supermercados favoritos para comprar marisco fresco o congelado. Siempre puedo contar con ellos. En esta receta utilicé sus almejas, mejillones y bacalao frescos y decidí utilizar sus gambas y vieiras congeladas de la marca Irresistibles, que fueron el complemento perfecto para este guiso. De hecho, cualquier mezcla de marisco congelado puede servir. No tienes que usar todos y cada uno de estos si no los tienes, o si no quieres. Personaliza el guiso de marisco con lo que quieras usar, y pruébalo así. A mí me gusta hacer un surtido de marisco y algún tipo de pescado blanco (bacalao del Atlántico, eglefino, merluza, fletán… por nombrar algunos) o incluso algo de salmón.

Receta de marisco congelado Aldi

Northern Chef Seafood Medley es una delicia innegable cuando se prepara correctamente. Toma todos tus favoritos del océano y muestra sus mejores cualidades. Sin embargo, con el marisco congelado, no hace falta mucho para acabar cocinándolo en exceso. Antes de que te des cuenta, acabas con algo más gomoso que tierno. Se necesita un poco de habilidad y delicadeza para que quede en su punto.

La Mezcla de Marisco del Chef del Norte está rellena de almejas, mejillones, calamares y pulpo de pesca salvaje, y el sabor de nuestro hermoso marisco es incomparable. Si se pregunta cómo preparar la mariscada, le explicamos cómo conservar su textura para que pueda extraer todo el sabor de cada bocado.

Tener el marisco bien descongelado es fundamental, independientemente de la preparación. Si se comete un error durante este proceso, va a interferir tanto en la textura como en el sabor del producto final. Para nuestra Mezcla de Mariscos, recomendamos descongelar en el frigorífico durante la noche antes de enjuagar ligeramente con agua corriente fría. (Asegúrese de que la mezcla esté bien escurrida antes de transferirla.) Si necesita una descongelación más rápida, coloque la mezcla en un escurridor bajo agua corriente fría entre 5 y 7 minutos.

Sopa de marisco

Northern Chef Seafood Medley es una delicia innegable cuando se prepara correctamente. Toma todos tus favoritos del océano y muestra sus mejores cualidades. Sin embargo, con el marisco congelado, no hace falta mucho para acabar cocinándolo en exceso. Antes de que te des cuenta, acabas con algo más gomoso que tierno. Se necesita un poco de habilidad y delicadeza para que quede en su punto.

La Mezcla de Marisco del Chef del Norte está rellena de almejas, mejillones, calamares y pulpo de pesca salvaje, y el sabor de nuestro hermoso marisco es incomparable. Si se pregunta cómo preparar la mariscada, le explicamos cómo conservar su textura para que pueda extraer todo el sabor de cada bocado.

Tener el marisco bien descongelado es fundamental, independientemente de la preparación. Si se comete un error durante este proceso, va a interferir tanto en la textura como en el sabor del producto final. Para nuestra Mezcla de Mariscos, recomendamos descongelar en el frigorífico durante la noche antes de enjuagar ligeramente con agua corriente fría. (Asegúrese de que la mezcla esté bien escurrida antes de transferirla.) Si necesita una descongelación más rápida, coloque la mezcla en un escurridor bajo agua corriente fría entre 5 y 7 minutos.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.