Como preparar salmon al horno con verduras

Salmón con salsa de soja

Los ácidos grasos omega-3 son vitales para una función neurológica saludable. El pescado azul, como el salmón de aguas oceánicas frías, es una rica fuente de ácidos grasos omega-3 y de EPA y DHA preformados, las formas de ácidos grasos omega-3 más activas neurológicamente en los seres humanos. El consumo de ácidos grasos omega-3 se asocia a una menor incidencia de la depresión. El salmón también es rico en triptófano, un aminoácido precursor de las sustancias inductoras del sueño, la serotonina y la melatonina.

Vierta el aceite de oliva (reserve 1 cucharadita para más tarde) en una sartén para asar, introduzca la sartén en el horno y caliente durante 5 minutos. Añada el puerro, el hinojo, el calabacín y el ajo a la sartén caliente y mézclelos bien para que se impregnen de aceite. Salpimentar y hornear durante 5 minutos.

¿Qué verduras combinan bien con el salmón?

Guarniciones de verduras fáciles para salmón. Elija entre judías verdes, espárragos, zanahorias, col, verduras de hoja verde o incluso una simple ensalada de repollo. Aquí tienes los sencillos pasos para cocinar perfectamente la escarola salteada. Los espárragos asados son una guarnición rápida y fácil para cualquier noche de la semana.

¿Cuál es la mejor manera de preparar el salmón?

Calentar el horno a 275°F. Coloque un filete de salmón en una fuente de horno. Frótelo todo con aceite de oliva y sazónelo con sal y pimienta. Asar hasta que el salmón se desmenuce fácilmente o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa indique 120 °F (unos 30 minutos para un filete de 6 onzas).

Salmón asado a fuego lento

Tierno salmón asado en sartén con un glaseado de salsa de ajo y chile con miel y Dijon, crujientes patatas asadas y verduras. Una comida completa en una bandeja con un mínimo de ingredientes que ya tienes en tu cocina. Lleno de sabor y muy fácil de hacer. Lo que más me gusta de este tipo de platos es que puedes ir preparando los ingredientes sobre la marcha. Mientras las patatas se asan, puedes preparar el glaseado para el salmón y luego ponerlo todo en la sartén con las patatas para que se hornee unos minutos más y listo. Toda la comida se hace en poco tiempo y todo al horno en una sartén para una cena fácil con muy poco alboroto.

El glaseado para el salmón es uno de mis favoritos. Se puede utilizar en estos filetes más pequeños o incluso en uno entero. No dejes que la sriracha te engañe, no es un glaseado al estilo asiático aunque puede convertirse en uno si lo deseas. La sriracha no sólo le da un poco de color al glaseado, sino que le añade un sabor a ajo ahumado realmente profundo y delicioso con un toque picante que me encanta. Aunque no es demasiado picante. Aunque si no te gusta el picante, supongo que puedes reducir la cantidad o eliminarla por completo y añadir un poco más de condimento. La miel se carameliza y añade un agradable dulzor, mientras que la mostaza de Dijon aporta un sabor ácido y sabroso. La mostaza de Dijon es uno de esos ingredientes secretos que hacen que todo sepa mejor. Creo que la cantidad de glaseado es la justa para nuestro gusto, pero puedes duplicarla si quieres darle más sabor.

Tazón de salmón teriyaki

Saltar a la recetaEste fácil salmón a la sartén con verduras asadas es una fantástica receta de plato principal que se prepara en menos de 30 minutos. El salmón está jugoso y sabroso gracias a que primero se asa en la sartén y luego se termina en el horno, y las verduras son una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

Lo mejor de esta receta es que puede alimentar a dos o cuatro personas, dependiendo de las sobras que necesite. Las sobras se convierten fácilmente en una maravillosa ensalada de salmón y espinacas que es un delicioso almuerzo al día siguiente. Es una receta de “cocina una vez, come dos veces” a la que volverás una y otra vez.

Cada primavera, cuando empieza a aparecer esta colorida coliflor, me encanta. Es maravillosa asada o cruda. De hecho, es una hermosa adición a cualquier plato de crudites y lo sirvo con frecuencia con mi Hummus de remolacha en la primavera para un plato de aperitivo vibrante.

Salmón con zaatar

Hace unos meses mencioné que cocino por lotes, normalmente los lunes. Cocinar una vez y comer 5 o 6 veces es mi enfoque perezoso pero macro de la comida. Sin alharacas, sin sobre-romanizaciones… sólo comidas limpias y fáciles para mantener la vida simple.

Aunque las grasas son absolutamente esenciales para una buena digestión, la salud hormonal y muchas otras funciones de nuestro cuerpo, evito abusar de ellas porque, a partir de cierto punto, dificultan la digestión. Por no mencionar que las calorías se acumulan rápidamente.

Dicho todo esto, esta gran tanda de salmón y verduras es mi receta ideal para preparar la comida. Cumple mis macros con creces (siempre que añada arroz blanco o integral los días de mucho ejercicio) y está repleta de vitaminas y sabor.

Corta las verduras y colócalas en una cazuela grande. Rocíalas generosamente con aceite de aguacate (unas 3 cucharadas). Espolvoréalas con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido. Mezcle todo con las manos hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.