Quiche de jamón y queso mujer pionera
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Las quiches, sabrosas natillas horneadas en masa mantecosa, pueden servirse calientes o a temperatura ambiente. Si se dejan enfriar bien, las quiches se cortan fácil y limpiamente, lo que les confiere una bonita presentación. Para que se enfríen correctamente hay que saber cuándo sacar la quiche del horno.
Los tiempos de horneado de sus recetas de quiche favoritas son aproximados. Diversos factores, desde el tipo de placa en la que se cocina hasta la altitud a la que se vive, pueden afectar a la cantidad de tiempo que tarda en cocinarse la quiche. La quiche necesita alcanzar una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit para matar cualquier microorganismo que pueda causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Debido a un fenómeno conocido como cocción por arrastre, la quiche seguirá cocinándose y la temperatura interna seguirá aumentando al menos 5 grados, incluso después de sacarla del horno. Para obtener los mejores resultados, saque la quiche del horno cuando alcance una temperatura de 155 grados Fahrenheit, medida con un termómetro de alimentos. Esto garantizará que la quiche sea segura para comer y evitará que se seque y se vuelva granulosa.
¿Se hornea primero la corteza de una quiche?
Prepare la masa de la quiche
Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de la quiche para evitar que quede gomosa. Precalienta el horno a 450°F.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la quiche?
Cocine primero las verduras
“Las verduras tardarán más en cocinarse que la crema de huevo, así que saltea siempre las cebollas, cuece al vapor el brócoli, etc. antes de añadirlos a la mezcla de huevo para asegurarte de que cada bocado de quiche esté perfectamente cocinado”, dice Kristin Beringson, chef ejecutiva de Henley en Nashville.
Receta fácil de quiche de jamón y queso
Nunca rechazaríamos un huevo al horno (también conocido como cazuela de huevos), pero para una receta de brunch que siempre impresiona, no hay nada mejor que una quiche de desayuno. Esta sabrosa tarta con un relleno similar a una crema a base de huevo es más sofisticada que una cazuela, gracias a la corteza hojaldrada y a la presentación en un molde para tartas.
Después de la corteza, la clave de una quiche realmente buena es un relleno cremoso que mantenga el borde cortado. El secreto de ese relleno perfecto es encontrar la proporción adecuada de leche y huevos: demasiada leche, y la crema no cuajará bien; demasiado poca, y se endurecerá durante el horneado. Siga nuestros consejos aprobados por la Cocina de Pruebas para aprender a preparar una quiche de forma experta.
Con la masa para quiche, como con cualquier tarta, tiene varias opciones. Puedes preparar una corteza desde cero (te sugerimos nuestra Pasta para tarta de una sola corteza), utilizar una corteza de tarta refrigerada sin hornear ($4, Target), o incluso una corteza de tarta congelada ya hecha ($3, Target). Así es como se prepara la masa de la quiche utilizando la opción casera o refrigerada. Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de quiche para evitar que quede gomosa.
Quiche de jamón y queso con leche
¿Cuál es el plato fácil por excelencia? Por muchas razones, nos gustaría nominar a la quiche: es deliciosa para cualquier comida del día, se puede hacer con unos pocos ingredientes simples en su nevera, y es infinitamente personalizable, dependiendo de las mezclas que tenga a mano. No es de extrañar que este plato sea uno de los favoritos en los menús de brunch de todo el país y que también funcione igual de bien como cena rápida entre semana.
Pero si preparas la quiche en casa y los resultados son empapados y poco memorables, puede que tengas que modificar tu método. Los chefs profesionales de todo el país nos han dado sus mejores consejos para hacer una quiche mejor. Coge los huevos, la nata, las verduras y el queso y prepárate para hornear algo increíble.
La corteza crujiente y hojaldrada es una de las mejores partes de una quiche. “Pero para conseguir esa sabrosa capa exterior, hay que hornear un poco la corteza desnuda antes de añadir la mezcla de huevos”, dice Zakari Davila, chef ejecutivo de Willa’s, en Tampa (Florida). Así evitarás que se empapen”. Davila sugiere hornear a ciegas la corteza a 350 F durante siete minutos, además del tiempo total de horneado. Utilice pesas profesionales para tartas para evitar que se formen burbujas en la masa, pero también puede utilizar cualquier variedad de judías secas crudas. Sáquelas con cuidado después de siete minutos (y no reutilice las judías) antes de rellenar la masa con la mezcla de huevo.
Quiche de jamón y queso barefoot contessa
Tengo una receta básica de quiche que siempre es un éxito. Esta versión fácil de jamón y queso es una de nuestras favoritas y no podría ser más fácil de hacer. No hay necesidad de preocuparse por la masa de tarta casera – utilice su masa refrigerada favorita y este quiche es una brisa.
Nutrición 1 rebanada | Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 17g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 12g | Colesterol: 164mg | Sodio: 596mg | Potasio: 157mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 584IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 268mg | Hierro: 2mg
