Jugosa pechuga de pollo al horno
Contenidos
- Jugosa pechuga de pollo al horno
- ¿Cómo se hornea la pechuga de pollo para que se mantenga jugosa?
- ¿Cuál es la mejor manera de cocinar la pechuga de pollo para que no se seque?
- ¿Por qué mis pechugas de pollo al horno están duras?
- Recetas de pechuga de pollo
- Jugosa pechuga de pollo al horno
- Tiempo de cocción de la pechuga de pollo en el horno
Aprende a preparar pollo al horno tierno, jugoso y perfecto en todo momento con esta sencilla receta de 5 ingredientes para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si añades un poco de caldo de pollo a los jugosos jugos de la sartén, crearás una sabrosa salsa que añadirá más sabor a la mesa.
Todo el mundo necesita una receta de pollo al horno sencilla en su bolsillo. ¿Estás buscando la receta perfecta? Te ofrecemos esta receta de pechugas de pollo al horno. Es versátil, para todos los gustos y (lo mejor de todo) increíblemente fácil.
Coloque el pollo sazonado en una bandeja para asar. Hornéalo durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta y sigue horneando durante unos 15 minutos más (o hasta que los jugos salgan transparentes). Cuando el pollo termine de hornearse, páselo a un plato.
Depende del tamaño de las pechugas de pollo. Las pechugas de pollo más pequeñas se hornearán en menos tiempo, mientras que las pechugas más grandes tardarán un poco más. Si utiliza las pechugas de 5 onzas que pide la receta, el pollo debería estar listo después de unos 25 minutos en el horno precalentado. Cuando el pollo esté hecho, los jugos serán transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F.
¿Cómo se hornea la pechuga de pollo para que se mantenga jugosa?
Cocer a fuego lento durante más tiempo para que la pechuga de pollo quede tierna y jugosa. Hornear sólo hasta que la temperatura interna alcance unos 160º F, luego dejar reposar bajo papel de aluminio para cocinar a una temperatura interna segura. Cubra la bandeja o la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza. El aceite de oliva mantiene el pollo húmedo y le añade sabor.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la pechuga de pollo para que no se seque?
Las pechugas de pollo son susceptibles de secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego fuerte. Por eso, las pechugas de pollo que mejor se cocinan son las cocinadas en sartén, salteadas, asadas o a la parrilla. La cocina es especialmente fácil porque se puede hacer una salsa en la misma sartén.
¿Por qué mis pechugas de pollo al horno están duras?
Una cocción excesiva produce una carne seca, dura, como serrín y casi sin sabor. Temperatura de cocción alta para la seguridad alimentaria. La salmonela es el enemigo de la seguridad alimentaria en el pollo que sólo muere a temperaturas más altas. Pero si se cocina la pechuga de pollo a una temperatura de cocción instantánea, se secará en exceso.
Recetas de pechuga de pollo
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel encabezan la lista de recetas imprescindibles para hacer entre semana. Saben deliciosas con casi cualquier sabor que les añadas, a la vez que aportan una gran fuente de proteínas a tus comidas. Lo mejor (y lo peor) de esta versátil carne es que se cocina rápidamente, lo que significa que tienes que saber cómo cocinar correctamente las pechugas de pollo sin piel para conseguir el mejor sabor y textura en tus platos. Siga nuestros consejos sobre cómo cocinar pechugas de pollo en el fogón, así como otros métodos y recetas fáciles para cocinar pechugas de pollo jugosas y tiernas.
Las pechugas de pollo deshuesadas son un alimento básico para cualquier cocinero con poco tiempo porque se cocinan más rápido que las pechugas de pollo con hueso. Las pechugas de pollo son susceptibles de secarse cuando se cocinan demasiado, por lo que es mejor cocinarlas rápidamente a fuego alto. Esto significa que la mejor forma de cocinarlas es en sartén, salteadas, asadas o a la parrilla. La cocina es especialmente fácil porque se puede hacer una salsa en la misma sartén.
Jugosa pechuga de pollo al horno
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Tiempo de cocción de la pechuga de pollo en el horno
Las pechugas de pollo al horno son una solución rápida y fácil para la cena, pero ¿cuántas veces resultan secas, gomosas y casi sin sabor? Por muy buena que sea su salsa, el pollo seco y demasiado cocido nunca es bueno para comer. Pero hay algunos trucos para cocinar pechugas de pollo tiernas y jugosas en todo momento, independientemente de la receta que utilice. Siga leyendo para conocer los consejos sobre temperatura que necesita para hacerlo bien.
Las pechugas de pollo representan el 60% del pollo que se vende en las tiendas de EE.UU., y la mayor parte es deshuesado y sin piel. Y aunque está ampliamente reconocido que el pollo con hueso y piel tiene más humedad y sabor, muchos de nosotros tenemos familiares (¡os estoy mirando a vosotros, niños!) que prefieren no tener que lidiar con la piel o los huesos.
Además, la carne blanca desnuda es muy fácil de trabajar. Y cuando la pechuga de pollo deshuesada y sin piel está de oferta en el supermercado, ¿quién puede resistirse a llenar el congelador? Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son un alimento básico en muchas cocinas caseras, ¡pero tiene que haber una forma fácil de obtener mejores resultados!
