El mejor momento para comer pasta para adelgazar
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¿A quién no le gusta la pasta? Es seguro decir que la pasta es uno de esos carbohidratos que nunca fallan y que todos adoran. Spaghetti, Fettuccine, Ravioli, Penne y Orzo son sólo algunas de mis pastas favoritas, ya sean pastas blancas o integrales.
¡Todo está en el proceso de molienda! Durante el proceso de molienda de la pasta normal, el salvado y el germen se separan del grano, lo que da a la harina una textura suave y fina y altera el contenido nutricional del grano. Por eso algunos fabricantes vuelven a añadir algunos minerales y vitaminas a la pasta, de ahí el nombre de “pasta enriquecida”.
Para responder a esta pregunta, examinaremos más detenidamente el contenido de 1 taza de espaguetis integrales frente a los refinados/enriquecidos. La comparación incluirá el contenido en calorías, proteínas, carbohidratos, grasas y fibra, así como el efecto sobre los niveles de azúcar e insulina en sangre. (1,2)
La pasta integral contiene 174 calorías frente a las 220 calorías de la pasta blanca. En pocas palabras, la pasta integral es una mejor opción para reducir las calorías y crear un déficit calórico para aquellos que necesitan perder peso.
¿Puedo comer pasta integral y seguir adelgazando?
Dependiendo de sus objetivos de salud, la pasta integral puede ayudarle a perder peso. La pasta integral (y otros cereales integrales) tarda más en digerirse que la elaborada con harina refinada.
¿Qué es una ración saludable de pasta integral?
Una ración de alimentos 100% integrales
½ taza de pasta cocida 100% integral. ½ taza de cereales calientes cocidos, como avena. 1 onza de pasta integral cruda, arroz integral u otro cereal.
¿Se enjuaga la pasta integral?
Programar el tiempo de cocción indicado en el envase. Unos minutos antes de que acabe el tiempo, pruebe la pasta probándola o cortando un fideo. La pasta estará cocida en cuanto no quede ninguna capa de color más claro (sin cocer) en su interior. Escurre la pasta en un escurridor, pero no la aclares.
Pasta integral para adelgazar
Este artículo fue co-escrito por Ashley Crawford. La Chef Ashley Crawford es Chef Privada y Fundadora de A Taste of Chef Ash. Chef Ashley comenzó en la industria culinaria cuando tenía 14 años. Se especializa en cocina criolla y cajún, pero tiene experiencia en todos los temas culinarios. Ha aparecido en ESPN y Sports Illustrated por su trabajo culinario con atletas.
El proceso para hacer pasta integral es el mismo que para hacer cualquier otro tipo de pasta, pero los beneficios para la salud son mayores. El trigo integral es rico en fibra y, cuando se consume como parte habitual de una dieta, puede reducir los niveles de colesterol, disminuir el riesgo de cardiopatías, diabetes y obesidad. La pasta integral también proporciona un sabor ligeramente más a nuez que las pastas elaboradas con la típica harina de trigo duro o sémola. He aquí algunos pasos para hacer pasta integral.
Este artículo ha sido escrito por Ashley Crawford. La Chef Ashley Crawford es Chef Privada y Fundadora de A Taste of Chef Ash. La Chef Ashley comenzó en la industria culinaria cuando tenía 14 años. Se especializa en cocina criolla y cajún, pero tiene experiencia en todos los temas culinarios. Ha aparecido en ESPN y Sports Illustrated por su trabajo culinario con atletas. Este artículo ha sido visto 64.197 veces.
¿Es sana la pasta integral?
(Las Guías Alimentarias de EE.UU. no utilizan la palabra “ración”. Llaman a las cantidades anteriores “equivalentes en onzas”. Si quieres saber más sobre los equivalentes en onzas, haz clic aquí. Sáltatelo si te fine sin este término).
Otros alimentos pueden contener cantidades significativas de cereales integrales, pero también contienen algunos cereales refinados. Es lógico que tenga que comer una mayor cantidad de estos alimentos para obtener la misma cantidad de cereales integrales.
Antes de la aparición del Sello de Grano Integral, era imposible identificar los alimentos que contenían 16 gramos de grano integral, por lo que las recomendaciones del gobierno nos aconsejaban comer aproximadamente una onza de un alimento elaborado totalmente con grano integral, para obtener alrededor de una ración de grano integral.
Con el aumento del uso del Sello de Grano Integral, usted puede obtener fácilmente sus tres porciones recomendadas de grano integral cada día, simplemente comiendo tres alimentos con el Sello 100%, o seis alimentos con cualquier Sello de Grano Integral.
Receta de pasta integral al estilo indio
Este artículo explora los beneficios para la salud de la pasta integral. El concepto de pasta integral no es nada nuevo, pero ¿cuánto sabe realmente al respecto? ¿Qué hace que la pasta sea más sana? ¿Cuáles son las diferencias entre la pasta de sémola tradicional y la pasta integral? ¿Existe la pasta totalmente sana? ¿Y por qué deberías cambiar?
Toda la pasta se elabora moliendo los granos de trigo duro cosechado. Una vez molidos y tamizados los granos en harina, se introducen en agua y se amasan para crear una pasta. A partir de ahí, la pasta se extrusiona con troqueles para darle sus famosas formas. Una vez formados los fideos, se secan. El producto resultante es la pasta que se ve en cajas y bolsas en las estanterías de los supermercados.
Cuando se elabora la pasta refinada tradicional, el proceso de molturación despoja a cada grano de salvado y germen, dejando sólo el endospermo blando. Esto da a la harina una textura más fina y un color más claro, pero también reduce el contenido nutricional de la pasta. El endospermo molido se llama harina de sémola, y de ahí la pasta de sémola.
