Como preparar pasta con atún y tomate

Pasta con atún y alcaparras

La pasta mediterránea con atún es la mezcla perfecta entre la cazuela de atún y la ensalada Nicoise. Esta receta rápida y fácil lleva atún en lata, tomates frescos, alcaparras, cebolla roja, queso mozzarella y aceitunas kalamata. ¡Queda genial!

Es una meta a la que aspirar y difícil de alcanzar, pero ¿esta pasta mediterránea con atún? Me encanta. Sigo haciéndola y comiéndola, haciéndola y comiéndola. Hoy sólo he podido hacerla porque han venido mi novia y una amiga y se han comido toda la tanda.

El atún enlatado se mezcla con tomates picados, aceitunas, cebollas rojas, alcaparras, perejil, aceite de oliva y zumo de limón, y luego se vuelve a mezclar con pasta fusilli caliente y queso mozzarella rallado. La pasta caliente funde el queso en la mezcla de atún.

Para esta receta, recomendamos atún blanco, envasado en aceite de oliva de buena calidad. Si prefiere una versión más ligera, puede sustituir el atún envasado en agua. Sin embargo, el aceite en el que se ha envasado el atún también añade una capa extra de sabor.

Esta receta da unas sobras estupendas. Es perfecta para un almuerzo rápido en el trabajo. También es una receta perfecta para disfrutar en un picnic al aire libre. Se conserva bien en la nevera de 5 a 6 días. Sólo tienes que calentarlo en el microondas de 30 a 60 segundos.

Pasta italiana con atún

El atún en lata es una comida rápida y sencilla y, para esta receta, preferimos el atún en aceite de oliva. El aceite potencia el sabor del atún y añade humedad a la salsa. Si utiliza atún envasado en agua, añada un par de cucharadas de aceite de oliva a la pasta.

Si utiliza atún envasado en agua y no en aceite, añada un par de cucharadas más de aceite de oliva a la salsa. También puede añadir una anchoa picada.Prepare los ingredientes mientras se calienta el agua de la pasta.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Pasta cremosa con atún

¿Quién no tiene atún en aceite en casa? Si tienes poco tiempo libre y quieres preparar un plato completo y delicioso, ¡la pasta con atún es la comida perfecta! La pasta con atún es un primer plato sencillo y sabroso, a base de atún en aceite y puré de tomate, que se puede preparar para una comida o cena rápida tanto en invierno como en verano. La pasta con atún es quizás el primer plato que aprendes a preparar como estudiante fuera de casa. Es rápido, sabroso, sabroso y rico. Junto con los espaguetis con ajo y aceite, la pasta con atún es siempre un éxito… aunque no seas nuevo en la cocina. ¿Está listo? Sólo unos minutos y ¡la comida estará lista!

Para la pasta con atún, hierve abundante agua con sal para cocer la pasta. En una sartén, deja que los ajos pelados y enteros chisporroteen unos instantes en aceite, luego retíralos 1. Añadir los filetes de anchoa escurridos en aceite y deshacerlos con un poco de agua de cocción de la pasta 2. A continuación, añadir la guindilla fresca cortada en tiras, a ser posible sin las semillas para reducir su picor 3.

Receta de pasta con atún

Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Tiene más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.

Etiquetar un plato como “apto para la despensa” se ha convertido últimamente en un argumento de venta, aunque se trate de un término bastante vago que a menudo no tiene en cuenta gran parte de la diversidad cultural o culinaria que influye en lo que llena nuestros armarios de cocina. Las estanterías de una despensa jamaicana bien surtida serán muy distintas de las de un hogar coreano. Pero, filosóficamente, la premisa de una receta fácil de preparar es universal: un plato sencillo, idealmente de cocción rápida, compuesto principalmente de ingredientes no perecederos. En Italia, donde crecí, la pasta al tonno se ajusta perfectamente a estos criterios.

La pasta al tonno se explica por sí misma -es pasta con atún- y gran parte de su atractivo reside en su adaptabilidad. A diferencia de otras pastas emblemáticas, como la carbonara, no existe una lista de ingredientes prescriptiva y muy debatida de la que te meterás en problemas por desviarte al preparar este plato. Se puede encontrar “in bianco” (sin tomate); con tomates en conserva o frescos; con aceitunas; con alcaparras; con anchoas; con chiles; con ajo o cebolla (pero normalmente no ambos); con perejil o albahaca. El atún en lata y la pasta seca son los únicos ingredientes innegociables.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.