Receta de pollo con patatas al horno
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Esta receta de pollo asado al horno presenta muslos jugosos y sabrosos con una salsa de limón que se hace sola en la sartén. Es la cena ideal entre semana para familias ocupadas, especialmente si se sirve con unas sencillas patatas asadas.
He hecho muchos muslos de pollo, y tengo que decir que esta es probablemente la receta favorita que he probado. Absolutamente delicioso, y la vuelta y luego asar realmente obtener los muslos cocidos perfectamente.
En el video se ve que se usa romero en el adobo, pero en la receta no se indica. Si alguien me puede decir si la ha hecho con romero o sin romero. Lo voy a hacer este fin de semana y quiero saberlo. Gracias.
Es la segunda vez que hago esta receta rápida y fácil. La primera vez no tuve tiempo de marinar el pollo y salió bastante sabroso. Esta vez, le voy a dar un par de horas para marinar. ¡Seguro que los sabores son aún mejores!
¡Estaba bueno! Normalmente no me gusta la carne oscura pero mi marido la prefiere así que busqué una buena receta de muslo de pollo y encontré esta. Tuve que cocinarlo más tiempo porque todavía estaba parcialmente congelado y no lo glaseé porque sería demasiado dulce para mi marido (diabético). Tengo que admitir que estaba sabroso, sobre todo con la salsa de miel y mostaza simplemente echada sobre el pollo en vez de glasearlo. Lo volveré a hacer.
Muslos de pollo y patatas en una sartén
Esta receta de muslos de pollo asados y patatas en una sartén hace muslos de pollo perfectamente sazonados y crujientes, todo en la misma sartén. Ideal para las ajetreadas noches entre semana.
¿Muslos de pollo crujientes, jugosos y perfectamente sazonados con deliciosas patatas asadas a la perfección en una sola sartén? Sí, por favor. Esta receta rápida y fácil es una deliciosa cena en una sola sartén que encantará a toda la familia.
Dicho esto, esta cena en una sartén es sencilla, sabrosa y perfecta para los estilos de vida paleo y Whole30 (si te gustan más los platos bajos en carbohidratos/ceto, puedes cambiar las patatas por una verdura baja en carbohidratos). El trabajo de preparación es mínimo, el plato tiene un sabor increíble y la limpieza es súper fácil.
Además, los muslos de pollo con hueso adquieren un sabor más intenso, especialmente cuando se asan con condimento para aves. Elaborado con una mezcla de tomillo, salvia, mejorana, romero, pimienta negra y nuez moscada, el condimento para aves de corral es la solución perfecta para añadir hierbas aromáticas y especias a la comida. ¡Que aproveche!
2️⃣ Prepare los muslos de pollo: En una tabla de cortar limpia, seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Manteniendo la piel intacta, recorta el exceso de grasa y piel. Sazona ambos lados de los muslos con sal y pimienta.
Muslos de pollo asados crujientes y patatas
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Muslos de pollo al horno con patatas y verduras
Para esta receta, vamos a utilizar muslos de pollo con hueso y piel. Hornear muslos de pollo es genial porque no se secan tan fácilmente como la pechuga de pollo, lo que significa que si se asan un poco más de lo previsto no se va a arruinar completamente el pollo.
Recomiendo utilizar muslos con hueso porque tienden a quedar más jugosos y a cocinarse de manera más uniforme que los muslos deshuesados. También se recomienda dejar la piel, no sólo porque la piel crujiente del pollo es lo mejor del mundo, sino también porque gran parte de la grasa procede de la piel del pollo, y la grasa es lo que utilizaremos para cocinar las patatas (hablaremos de esto más adelante).
Lo que vamos a hacer es elevar el pollo por encima de las patatas, para que la grasa caiga sobre las patatas mientras se cocinan. A partir de ahí, las patatas absorberán todo ese magnífico sabor y se asarán en la grasa del pollo.
Buena pregunta: ¿por qué no poner el pollo directamente encima de las patatas? Al elevar los muslos de pollo se crea mucho más espacio alrededor del pollo, lo que permite que el aire caliente circule más eficazmente alrededor de la carne. Esto no sólo cocinará la carne de forma más uniforme, sino que también evitará que se cocine al vapor, lo que a su vez impedirá que el pollo se vuelva crujiente (en concreto, la piel). Además, las patatas tendrán más espacio para asarse correctamente.
