Cómo cocinar las semillas de lino con avena
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La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan las semillas de lino molidas en lugar de enteras porque la forma molida es más fácil de digerir. La linaza entera puede pasar por el intestino sin digerir, lo que significa que no obtendrá todos sus beneficios.
Los beneficios para la salud de la linaza provienen de su alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3, así como de unos fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada sopera (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluidos los omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o “malo”), lo que puede contribuir a reducir el riesgo de cardiopatías.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe tomarse con abundante agua u otros líquidos. La linaza no debe tomarse al mismo tiempo que los medicamentos orales. Como siempre, hable con su médico antes de probar cualquier suplemento dietético.
¿Cómo se preparan las semillas de lino?
Vierta las semillas de lino enteras en una sartén seca y ponga el quemador a fuego medio. Remover las semillas de lino de vez en cuando mientras se tuestan y desprenden un olor a nuez. Si prefiere tostarlas en el horno, extiéndalas en una hoja seca y tuéstelas a 191 °C (375 °F) de 5 a 10 minutos.
¿Cómo se preparan las semillas de lino antes de comerlas?
Como el cuerpo no puede digerir completamente las semillas de lino enteras, hay que molerlas antes de comerlas. La mejor forma de hacerlo es en un pequeño molinillo de café, un molinillo de especias o incluso un mortero. Muela sólo lo que necesite, porque la harina molida se estropea rápidamente.
¿Se pueden comer semillas de lino crudas?
No consuma semillas de lino crudas o inmaduras. No sólo provocan indigestión, sino que también pueden contener compuestos tóxicos.
Cómo cocinar harina de linaza para el desayuno
Debo decir que tenemos la suerte de que no es muy exigente con la comida. Un tazón de brócoli, zanahorias o pepino es algo que le encanta. En general, la ansiedad por la comida es algo que intentamos evitar, sobre todo después de nuestra experiencia con el destete dirigido por el bebé.
Dicho esto, me encanta la idea de utilizar el arroz o el pan como plataforma para añadir nutrición a nuestras comidas. Por lo tanto, en estas mismas líneas, hago arroz con espinacas, arroz con semillas de lino, arroz y brócoli pilaf, arroz integral en rotación.
En pocas palabras, este arroz con semillas de lino es excelente para dar de comer a los niños cuando tienen fijación por comer sólo arroz. Además, añado un poco de zumo de limón a esta receta, lo que añade un poco de sabor picante al arroz con semillas de lino y nueces.
Las semillas de lino son ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, conocidos por ser beneficiosos para la salud cerebral [Sears et al., Prime Time Health, 2010]. Lea más sobre los ácidos grasos Omega-3 en este artículo. He incluido las semillas de lino en mi lista de 10 alimentos saludables para comer todos los días y tratar de incorporarlo en nuestra comida todos los días.
Cómo preparar la linaza para adelgazar
Así que empezaste a añadir harina de linaza a tus batidos matutinos y unos meses más tarde encuentras una bolsa abierta en el fondo de tu despensa. ¿Pueden estropearse las semillas de lino o la linaza molida (también conocida como harina de linaza)? Sí, como cualquier semilla, con el tiempo se echan a perder. Pero antes de tirar ese paquete, utilice nuestros consejos para saber si todavía está bien para su uso. Después de cubrir algunos conceptos básicos de la linaza, vamos a repasar cuánto tiempo se puede almacenar la linaza y cómo saber si todavía es segura para comer. También aprenderá cómo almacenar las semillas de linaza, para que duren el mayor tiempo posible para agregar a esa receta de pan o cuando necesite un sustituto vegano del huevo.
Antes de ser secado y cosechado por sus semillas (también conocidas como semillas de lino en algunos lugares), el lino florece como una planta perenne de flores azules. Históricamente, la planta del lino se cultivaba en EE.UU. por sus tallos fibrosos, que podían convertirse en material para confeccionar ropa. Hoy en día, las semillas se utilizan como una forma versátil (y asequible) de añadir ácidos grasos, fibra y hierro a la dieta. Las semillas de lino tienen un ligero sabor a nuez y pueden consumirse enteras o molidas, pero la mayoría de los nutricionistas recomiendan consumirlas molidas. La linaza molida es más fácil de digerir, por lo que aprovechará más sus beneficios para la salud.
Cómo cocinar linaza con arroz
La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan la linaza molida en lugar de la entera porque la molida es más fácil de digerir. La linaza entera puede pasar a través de su intestino sin digerir, lo que significa que no obtendrá todos los beneficios.
Los beneficios para la salud de la linaza provienen de su alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3, así como de unos fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada sopera (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluidos los omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o “malo”), lo que puede contribuir a reducir el riesgo de cardiopatías.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe tomarse con abundante agua u otros líquidos. La linaza no debe tomarse al mismo tiempo que los medicamentos orales. Como siempre, hable con su médico antes de probar cualquier suplemento dietético.
