Cuánto tiempo hay que cocer las albóndigas en salsa después de freírlas
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Esta deliciosa receta de albóndigas es la preferida de mi familia siempre que tenemos antojo de albóndigas italianas caseras. Cargadas de los clásicos sabores italianos y cocinadas a fuego lento en una salsa marinara casera, disfruta de estas jugosas albóndigas como aperitivo, con espaguetis o como sándwich.
Fáciles de hacer y fantásticas para sobras, hacer albóndigas no debería ser complicado y definitivamente no deberían llevar ingredientes complicados. En estas, encontrarás ingredientes sencillos como carne picada magra, pan rallado, cebolla, leche, huevo y condimento italiano.
1. Ablandar la cebolla: La mayoría de las recetas de albóndigas llevan cebolla. En algunas recetas hay que cocer la cebolla primero, mientras que en otras hay que dejarla cruda. Si dispongo de cinco minutos más, suelo cocer la cebolla en un poco de mantequilla o aceite de oliva antes de mezclarla con los demás ingredientes.
2. 2. Mezclar el pan rallado con la leche: Utiliza los dedos para deshacer los grumos que puedan formarse y no te preocupes si la mezcla no está húmeda, tendrás la oportunidad de añadir más leche cuando todo se haya mezclado.
Albóndigas italianas en salsa de tomate
Esta es una salsa para pasta al estilo italiano con albóndigas caseras que se cocina lentamente a fuego lento para obtener un intenso sabor a tomate. Es fácil preparar la salsa para espaguetis con antelación; recaliéntala suavemente y añade las albóndigas 30 minutos antes de servir con tu pasta favorita.
Si está buscando una salsa de espaguetis con albóndigas para su próxima noche de espaguetis, un bocadillo de albóndigas o cualquier otra receta italiana, acaba de encontrar la mejor receta de Internet. Esta sencilla receta te muestra cómo hacer albóndigas caseras con una deliciosa y fresca salsa de tomate.
Para congelar las albóndigas, primero dórelas y luego colóquelas en una bandeja para hornear. Congela la bandeja durante unas horas (o toda la noche), hasta que las albóndigas estén sólidas. Transfiera las albóndigas congeladas a una bolsa de congelación con cierre.
“¡Gran receta y siempre bien recibida por la familia! Las albóndigas se fríen rápidamente en una sartén, lo justo para que se doren por fuera, pero sin llegar a hacerse del todo. Les da firmeza y un bonito color. También he hecho esto con éxito en la olla y lo he dejado cocer a fuego lento durante horas”, dice BigHungryBrownBear.
Salsa de domingo con albóndigas y salchichas
Esta es nuestra receta habitual de albóndigas. Es rápida de hacer, utiliza ingredientes que siempre tenemos a mano y la receta garantiza unas albóndigas jugosas, tiernas y sabrosas. La carne picada que utilices depende de ti. Esta receta funciona con ternera, cerdo, cordero, pollo, pavo o cualquier otra carne picada que tengas a mano. Saltar a la receta de albóndigas jugosas y tiernas
Albóndigas en la estufa – Para obtener albóndigas perfectamente doradas con una corteza casi crujiente, cocínelas en una sartén en la estufa. Cocinarlas de esta forma te permite girar las albóndigas en aceite, lo que garantiza que se doren por fuera y queden jugosas y tiernas por dentro.
Albóndigas al horno – Hornear las albóndigas en el horno es sencillo y facilita la limpieza. Yo uso mi tapete de silicona para hornear (el nuestro es un Silpat), pero puedes usar un trozo de papel pergamino o incluso papel de aluminio para forrar una bandeja para hornear antes de forrar las albóndigas y hornearlas.
A mí me gusta hornearlas a una temperatura alta (de 400°F a 425°F) para que se doren un poco. A esta temperatura, las albóndigas tardan unos 20 minutos. Nosotros utilizamos este método para hacer estas albóndigas de pollo rellenas de queso.
Cuánto tiempo hay que cocer las albóndigas en salsa en el horno
Crecí comiendo salsa y albóndigas todos los domingos. La salsa se cocinaba en el fuego todo el día, llenando la casa con los olores más deliciosos, a ajo y hierbas aromáticas que salían de la cocina. He continuado la tradición con mi propia familia, aunque no soy una obsesa de la salsa todos los domingos. (¡Incluso la hago de vez en cuando los lunes!).
Utilizo pasta de tomate, tomate triturado y puré de tomate (me encanta el intenso sabor a tomate que aportan los tomates en conserva). Un chorrito de vino tinto, una pizca de azúcar y una buena cucharada de queso parmesano rallado completan la salsa.
La clave está en cocinar la salsa a fuego lento durante mucho, mucho tiempo y añadir las albóndigas doradas (pero no totalmente cocidas) a la salsa para terminar la cocción. Un poco de leche, no demasiado pan rallado y no mezclar demasiado dan como resultado unas albóndigas maravillosamente tiernas.
Cuando bajé las escaleras esta mañana, tuve un recuerdo de mi infancia de los olores del domingo por la mañana. No eran los típicos olores de domingo por la mañana. No había tocino friéndose ni pan tostándose, sino que nuestra casa olía como mi restaurante italiano favorito… a ajo y cebolla filtrándose en mis poros antes de estar completamente despierta.
