Beneficios del té Kargasok
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Cualquiera puede aprender a preparar Kombucha casera. Es fácil, sano y muy asequible. Una receta de Kombucha dulce y ácida que puedes disfrutar efervescente a la manera tradicional. Llena de nutrientes, beneficios para la salud y probióticos.
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer Kombucha casera? Esta receta de Kombucha es una deliciosa bebida de té negro fermentado, que muchas personas beben por los beneficios para la salud que aporta al sistema inmunológico. Tan fácil de hacer en casa, disfrutado por toda la familia. No hay otra referencia de sabor de comida que se me ocurra al probar el Kombucha por primera vez. Es básicamente un té probiótico, que es bueno para ti. ¡Es más fácil de hacer de lo que piensas!
Los rusos han disfrutado de sus beneficios medicinales durante años, hasta que los hipsters descubrieron sus bondades aquí. Se cree que la kombucha es originaria del noreste de China y se consume en Rusia y Europa del Este. En ruso se llama Чайный гриб (Chayniy grib), que literalmente significa té de setas.
La parte del hongo viene del SCOBY que en realidad es un acrónimo de “Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast”. Este es el ingrediente clave para comenzar tu fermentación. Puedes conseguir tu SCOBY y té de inicio de un amigo que elabore Kombucha en casa, o en tu tienda local de alimentos saludables. Es similar a la “madre” que se encuentra en el vinagre de sidra de manzana.
¿Qué seta se utiliza para el kombucha?
SCOBY (scO-bee, colonia simbiótica de bacterias y levaduras), se cultiva en una infusión de té y azúcar, lo que permite que el complejo de levaduras y bacterias prolifere, produciendo una bebida ácida y agria “parecida a la sidra” que suele denominarse té de Kombucha. A menudo se le llama “seta de Manchuria”, pero no es una seta en absoluto.
¿Es comestible el hongo kombucha?
Al mirar el iniciador de kombucha viscoso y de aspecto alienígena, puede que te preguntes: “¿Se puede comer realmente un Scoby de kombucha?”. Puede parecer extraño, pero sí, el iniciador de kombucha es absolutamente comestible.
¿Cuánto dura el hongo kombucha?
La forma más fácil de guardar el scoby de kombucha es en un recipiente hermético en el frigorífico. Etiqueta siempre el tarro para que nadie en casa se deshaga de él por error. El scoby entra en reposo y puede conservarse hasta 6 meses.
Kombucha hongo
¿No le apetece un simple té caliente? El legendario hongo Kombucha, disponible en nuestra tienda web en calidad ecológica, es apreciado en Asia desde hace miles de años. El Kombucha es una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (Scoby) que produce una bebida afrutada de alta calidad a partir de té normal en unas dos semanas. Este proceso también se denomina fermentación y deja casi intactos los ingredientes esenciales del té (como taninos, antioxidantes, teína, etc.). Además, el hongo del té produce incluso otros numerosos ingredientes, como diversas enzimas, ácidos orgánicos y vitaminas. No ha sido hasta hace un par de años cuando se ha redescubierto el Kombucha, que ha conseguido una base de fans cada vez mayor en todo el mundo hasta el día de hoy. Valoran y honran el té de Kombucha como alimento natural importante. El scoby de Kombucha es una compra única porque sigue creciendo y propagándose: Nuestros kits de inicio de Kombucha con un scoby original tradicional y garantizado se producen con el máximo cuidado y sólo a partir de té orgánico certificado – por supuesto damos una garantía de crecimiento.
Té de setas
Busca Kombucha en Internet y puede que encuentres referencias al “té de hongos kombucha” o a un misterioso “hongo kombucha”. Puede que encuentres información sobre un “hongo de Manchuria”, que veas a alguien vendiendo un “kit de hongos Kombucha”, ¡o incluso extraños caracteres en chino o ruso que no puedes leer!
De hecho, la gente me ha dicho muchas veces: “Oh, bebería Kombucha pero no me gustan las setas”. Yo sonrío y trato de no parecer un sabelotodo mientras les informo de que el Kombucha no es un hongo en absoluto, sino más bien un Cultivo Simbiótico de Bacterias y Levaduras, de ahí SCOBY.
Pues bien, las setas pertenecen al reino de los organismos llamados Hongos. Es un reino porque es completamente diferente de las plantas, los animales y las bacterias. De hecho, los hongos están más emparentados con el reino animal que con el vegetal (¡¡gente de las setas de kombucha!!).
Sin embargo, aunque todas las setas son hongos, no todos los hongos son setas (¡y no todos los hongos son Fun Guys! – lo siento de nuevo, ya paro). Las levaduras son hongos, así que en ese sentido los cultivos de Kombucha, en parte, pertenecen a la misma familia que las setas. Eso no los convierte en hongos.
Kombucha de setas psicodélicas
Todos nos hemos enamorado de los beneficios del hongo chaga. Este poderoso hongo es un alimento denso en nutrientes que está repleto de beta gluten, magnesio, calcio y mucho más. El hongo chaga también es conocido como un superalimento por su alto contenido en antioxidantes. Si eres como nosotros, te encantará probar nuevas recetas de bebidas de chaga para probar en casa o con amigos.
Este mes te traemos nuestro amor por el chaga y la kombucha. La kombucha es una bebida que se elabora con té negro o verde en la que se añaden cepas de bacterias, levadura y azúcar. La mezcla de kombucha se deja fermentar de 7 a 10 días y a veces más a temperatura ambiente.
Beber y comer alimentos ricos en probióticos puede ayudar a mejorar la salud intestinal en general. Cuando la mezcla de kombucha se asienta y fermenta, crea ácido acético que, según las investigaciones, tiene propiedades antimicrobianas.
Si usted está buscando para recoger un kit le recomendamos visitar a nuestros amigos Artizen Kombucha para recoger su DIY Kombucha Kit. También tienen nuestro popular té de setas Cha Cha Chaga en su tienda de Perth, ON, North Folk Cafe.
