Cómo hacer zumo de tomate para la hipertensión
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Muchos de nosotros consumimos tomates con regularidad. Se añaden a muchos platos por el sabor único que imparten. El licopeno de los tomates ha demostrado tener beneficios para la salud. Pero, ¿conoce los efectos secundarios de los tomates? Puede que no sean adecuados para todo el mundo, y no todos pueden consumirlos en cantidades regulares. En este artículo, comprenderá las distintas formas en que los tomates pueden afectar negativamente a su salud. Continúa leyendo para saber más. ¿Sabía que? Durante el siglo XVII, los europeos apodaron a los tomates “manzanas envenenadas”, ya que muchos aristócratas murieron tras comerlos. Sin embargo, más tarde descubrieron que el contenido de plomo de sus platos de peltre era absorbido por la elevada acidez de los tomates, lo que provocaba las muertes. Relacionado: Los 14 mejores remedios caseros para la pigmentación de la piel y consejos de prevención
Imagen: iStock Los tomates son ácidos y pueden provocar acidez estomacal. Los tomates están repletos de ácidos málico y cítrico y pueden hacer que el estómago produzca un exceso de ácido gástrico (responsable de la descomposición de los alimentos) (3). Al aumentar el volumen del ácido, éste se ve obligado a subir por el esófago, provocando los síntomas. De hecho, incluso cocinar los tomates puede no ser de mucha ayuda. Los tomates y la salsa de tomate también figuran en la lista de alimentos que pueden desencadenar un reflujo (4). Los tomates también pueden empeorar los síntomas de la ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) (5). Por lo tanto, es mejor evitar los alimentos ácidos como los tomates para evitar los síntomas de reflujo ácido. 2. Alergias e infecciones
Cómo hacer zumo de tomate a partir de salsa de tomate
ResumenEl plasma frío a presión atmosférica (CAP) es un método no térmico utilizado en el procesado de alimentos. El CAP generado con el uso de nitrógeno en un dispositivo Glide-arc durante 300 a 600 s mostró un alto potencial de descontaminación microbiana y no indujo cambios sustanciales en las propiedades fisicoquímicas del zumo de tomate NFC. Las muestras expuestas al plasma atmosférico frío presentaban en su mayor parte una estructura intacta, según reveló la microscopía digital. Las investigaciones indican que el CAP puede aplicarse para la descontaminación biológica y química sin residuos de los alimentos y la prolongación de su vida útil.
Sci Rep 10, 20959 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-77977-0Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
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Cómo hacer zumo de tomate a partir de tomates en conserva
Lavar, despepitar y cortar los tomates. Cocerlos hasta que estén blandos. Páselos por un pasapurés o un colador. Dejar enfriar y envasar en tarros o cajas de congelación. Puede concentrar el puré hirviéndolo hasta que la cantidad se reduzca a la mitad.
Lavar los tomates y sumergirlos en agua hirviendo de 30 a 60 segundos o hasta que la piel se rompa. A continuación, sumérjalos en agua fría, quíteles la piel y retire el corazón. Quitar las partes magulladas o descoloridas y cortar en cuartos. Calentar rápidamente una sexta parte de los cuartos en una olla grande, aplastándolos con un mazo o una cuchara de madera a medida que se añaden a la olla. Esto hará que suelten jugo. Seguir calentando el resto de los tomates cortados en cuartos, removiendo constantemente. No es necesario triturar los tomates restantes. Se ablandarán al calentarlos y removerlos. Continuar hasta que se hayan añadido todos los tomates. A continuación, hervir suavemente 5 minutos. Añada zumo de limón embotellado o ácido cítrico a los tarros. Véase la acidificación más arriba. Añadir 1 cucharadita de sal por tarro de un cuarto y 1/2 cucharadita de sal por tarro de una pinta si se desea. Llenar inmediatamente los tarros con los tomates calientes, dejando 1/2 pulgada de espacio libre. Ajuste las tapas y procese de acuerdo con una de las tablas siguientes.
¿Es bueno el zumo de tomate?
La justificación de los derechos de propiedad de John Locke partía de la idea de que mezclar el propio trabajo con objetos físicos [naturales] que antes no se poseían da derecho a la propiedad del producto resultante. El filósofo estadounidense Robert Nozick presenta esta idea en Anarquía, Estado y Utopía (1974), pero señala que las cosas no son tan sencillas como podrían parecer. Por el contrario, escribe Nozick, hay casos en los que al mezclar el trabajo de uno con algo de la naturaleza, uno pierde su trabajo sin obtener ninguna ganancia: “Si poseo una lata de zumo de tomate y la derramo en el mar para que sus moléculas (hechas radiactivas, para que pueda comprobarlo) se mezclen uniformemente por todo el mar, ¿llego con ello a poseer el mar, o he disipado tontamente mi zumo de tomate?”. La respuesta es obviamente la segunda, argumenta; y sugiere que lo que Locke realmente tenía en mente era que lo que uno debe poseer no es el producto total resultante de su trabajo, sino más bien el valor añadido al producto original antes de que tuviera lugar el trabajo.
