Cuscús con verduras
Contenidos
Esta ensalada mediterránea de cuscús es fácil, sana y perfecta para almuerzos o para preparar una comida sin carne para la semana. Incluso puedes llevarla como guarnición a una comida al aire libre. Este plato es fácil de hacer, vegetariano y lleno de sabores frescos: tomates dulces, pepino crujiente, garbanzos sustanciosos, aceitunas saladas, queso Feta cremoso, hierbas frescas y cuscús pequeñito, todo ello mezclado con una sabrosa vinagreta griega. ¿Qué más se puede pedir? Además, cada porción de un poco más de una taza tiene sólo 187 calorías o 6 Puntos WW. Para ver los Puntos WW de esta receta y seguirla en la aplicación o el sitio web de WW, haz clic aquí.
Me encanta el cuscús en una ensalada porque es tan pequeño que siento como si rebotara alrededor de mi lengua mientras lo como. Probablemente sea raro, pero siento lo que siento, ¿vale? Si nunca lo has probado, el cuscús no es un grano entero ni una semilla como la quinoa (aunque ambos parecen puntitos), en realidad es una pasta. Se cocina muy rápido, por lo que es fácil de preparar y mezclar con algunas verduras y su vinagreta favorita para una ensalada. También puedes usar cuscús integral si lo prefieres o si lo tienes como alimento WW de cero puntos.
¿Es necesario cocer el cuscús?
El cuscús no está realmente cocido, más bien rehidratado. Dependiendo de la marca, puede tardar entre 5 y 15 minutos, con una media de unos 10 minutos. Pruebe con una pequeña cantidad; si está blando, puede esponjarlo, pero si está crujiente, tápelo y déjelo reposar unos minutos más antes de esponjarlo.
¿Cómo se adereza el cuscús?
El cilantro y el perejil picados son acompañamientos clásicos, la menta es excelente y también puede probar con otras hojas tiernas como la albahaca. Limón: La ralladura de limón y un chorrito de zumo añadirán un toque extra de sabor. Frutos secos: unos piñones tostados o unas almendras fileteadas le dan un toque crujiente.
Receta de cuscús marroquí
El cuscús es una de las guarniciones más sabrosas que existen y una de las más fáciles de preparar en un abrir y cerrar de ojos. Tanto si quiere aprender a preparar cuscús para acompañar unas deliciosas mini hamburguesas como si quiere añadirlo a una ensalada rica en proteínas, saber cómo cocinar este sabroso cereal le resultará muy útil en la cocina para preparar muchos platos versátiles. Vea nuestro vídeo de demostración sobre cómo prepararlo y, a continuación, pruebe algunas de nuestras recetas básicas de cuscús más apreciadas, como el cuscús con vinagreta de albaricoque y la ensalada de cuscús marroquí.
Ensalada sencilla de cuscús
Una ensalada gigante de cuscús en 12 minutos, sin cocción, con tomates secos, queso feta, rúcula, hierbas y el sabor a nuez de los garbanzos. Mi consejo para atajar el sabor es utilizar el aceite del bote de tomates secos como aliño: ¡sabor gratis!
Es una comida de 12 minutos. También es un plato que no se cocina. Lo que significa que no importa el calor, el cansancio y el hambre que tengas (no es una errata), o incluso si has estado cocinando sin parar todo el día desde las 7 de la mañana, hasta los codos de masa y salsas para pasta (♀️), todavía puedes reunir la energía para un plato delicioso que requiere el mínimo esfuerzo.
Hablando de tomate seco, es tu arma secreta para esta ensalada de cuscús. Asegúrate de comprarlo en tiras (para evitarte tener que cortarlo en trozos resbaladizos y aceitosos, sí, ya lo he hecho) y asegúrate de comprar el tomate seco en aceite, no la versión seca envasada al vacío, porque todo ese aceite está impregnado del sabroso sabor del tomate seco y es lo que utilizo para aliñar la ensalada.
También significa que se puede comer con cuchara. En un bol. En el sofá. Sin tener que apartar los ojos de la tele mientras te zampas bocado tras bocado, viendo Real Housewives, The Kardashians, Project Runway o cualquier otro programa intelectual.
Cuscús israelí
El cuscús es un alimento básico muy apreciado en Oriente Próximo. Cuando se adorna, por ejemplo, con granos de granada y almendras, y se presenta con tagines y otros acompañamientos, parece un festín digno de un sultán. Pero el cuscús no tiene por qué ser complicado. De hecho, su preparación más sencilla es mucho más rápida que la de la pasta o el arroz.
Un cuscús sencillo y rápido puede prepararse sin más esfuerzo que una taza de té. Ponga a hervir la tetera, eche una taza de cuscús en un recipiente resistente al calor, añada una taza de agua hirviendo, remueva, cubra con una tapa o papel de aluminio y deje reposar.
Vuelva a taparlo y déjelo reposar 5 minutos antes de servirlo con aceite. Si también está cocinando un guiso con mucho líquido, utilice un cucharón para transferir parte de éste a la olla, añada agua hasta completar la cantidad correcta y cocine como se indica más arriba.
En esta fase suelo añadir también una pizca de especias calientes, como cilantro molido y comino. El sabor a limón del zumaque también funcionaría bien, al igual que una mezcla como el ras el hanout. Se vierte sobre el caldo caliente (o agua), se mezcla, se tapa y se deja en el horno caliente durante 10 minutos.
