0:38receta de coles de bruselas salteadas con panceta | esta es mi forma favorita skinnytastefacebook – nov 23, 2020
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Saltar a la recetaReceta de coles de Bruselas salteadas con ajo y mantequilla. ¡Esta receta rápida y fácil de coles de Bruselas es baja en carbohidratos, ceto, paleo, y un éxito con sus amigos y familiares cada vez!
Cuando se preparan con una técnica intencionada, las verduras, incluidas las coles de Bruselas, ¡dan ganas de comerlas! Las coles de Bruselas salteadas son mis favoritas. Tienen una deliciosa esencia de mantequilla caramelizada y un sabor dorado.
Cuando uso mantequilla, también utilizo un aceite para cocinar a alta temperatura, como el aceite de aguacate, para asegurarme de que la mantequilla no se queme. Me gusta añadir la mantequilla al final para asegurar un gran sabor a mantequilla sin riesgo de que se queme.
Una vez que le cojas el truco a esta receta súper básica, puedes hacer todo tipo de cosas extravagantes, como añadir una reducción de balsámico, hacer un glaseado de arce, incorporar bacon e incluso combinar las bruselas con otras verduras.
Pon el aceite en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Añade las coles de Bruselas e intenta que queden en una sola capa con el lado cortado hacia abajo (no pasa nada si no están todas con el lado cortado hacia abajo, pero puedes dorarlas para darles más sabor). Tapa y cocina, sin tocar, durante 5 minutos. Retira la tapa, remueve, vuelve a tapar y cocina otros 2 ó 3 minutos.
Cómo hervir las coles de Bruselas
Si necesita una guarnición rápida y fácil para cualquier comida de esta temporada (¡incluido Acción de Gracias!), estas coles de Bruselas salteadas serían una gran elección. Se cocinan en una sartén de hierro fundido caliente hasta que están bien doradas por un lado, verde brillante por el otro, y tiernas por todos lados. En sólo 10 minutos y con sólo 6 ingredientes, estas coles de Bruselas salteadas quedan crujientes, sabrosas y perfectamente doradas. Son tan sencillas y tan deliciosas. Nunca me resisto a comer unas cuantas directamente de la sartén.
Receta de coles de Bruselas salteadas IngredientesPara preparar esta receta, necesitará medio kilo de coles de Bruselas. Busca unas que sean de tamaño pequeño-mediano con hojas verdes y bien cerradas. Antes de cocinarlas, lávelas bien y séquelas con un paño de cocina o papel de cocina. A continuación, recorta los extremos secos y corta los brotes por la mitad a lo largo.
Si lo desea, puede servirlas con queso parmesano recién rallado o parmesano vegano y/o copos de pimiento rojo, pero estos ingredientes son totalmente opcionales. Estas coles de Bruselas salteadas están deliciosas por sí solas. Dicho esto, también puedes aderezarlas con diferentes salsas o guarniciones.
Coles de Bruselas salteadas con ajo
Una de nuestras formas favoritas de disfrutar de las coles de Bruselas. Mira cómo hacer deliciosas coles de Bruselas salteadas con ajo fresco y vinagre balsámico. ¡Sencillo, rápido y delicioso! Ir a la receta de coles de Bruselas salteadas
Esta es una receta sencilla, deliciosa y saludable para cocinar coles de Bruselas. También es mi método favorito. Si nunca las has salteado, tienes que empezar. Las cortamos en rodajas finas, y luego, a medida que las coles se cocinan en la sartén, se marchitan, se ponen tiernas y se vuelven dulces.
Para cocinarlos, cortamos los brotes en tiras y los salteamos en un poco de grasa al fuego. Esta receta es excelente con mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco o aceites de frutos secos como la nuez. Incluso puedes cocinar unos trozos de salchicha o bacon antes de añadir las coles de Bruselas ralladas y utilizar la grasa extraída para darle más sabor.
Hacer esta receta de coles de Bruselas no puede ser más sencillo. Calentar un poco de grasa en una sartén, añadir las coles ralladas (he compartido mis consejos para cortarlas más abajo), un poco de sal y pimienta, y luego cocinar hasta que estén marchitas y dulces.
Comentarios
Esta es mi receta favorita para las coles de Bruselas. Es muy fácil de hacer y está riquísima. Estas coles de Bruselas fritas en sartén requieren sólo unos pocos ingredientes comunes, y siempre salen muy tiernas y suculentas. Pruébalas y comerás coles de Bruselas más a menudo.
Me encanta cocinar las coles de Bruselas en el horno. Se tarda unos minutos en preparar este plato, y preparar las coles de Bruselas en una sartén crea un sabor y una textura igual de maravillosos. Las coles se caramelizan bien por fuera mientras se cocinan completamente y se ablandan por dentro. ¡ÑAM-ÑAM!
Aceite. El aceite de oliva virgen extra es el mejor para esta receta. Sin embargo, puedes utilizar cualquier otro aceite que te guste, si no tienes aceite de oliva a mano. El aceite de semilla de uva, aguacate y cacahuete funcionan muy bien en esta receta.
Utilice una sartén grande. Tienes que colocar las coles de Bruselas en una sola capa, por lo que la sartén tiene que ser lo suficientemente grande para que quepan. Yo uso una sartén de 13 pulgadas y me cabe aproximadamente 1 libra de coles de Bruselas.
