Como preparar cinta de lomo al horno

Receta de solomillo

Guarde esta receta de solomillo para una magnífica cena entre semana. No hace falta que corra a restaurantes caros para deleitarse con esta apetitosa comida. Con esta receta fácil, ahora puedes preparar filetes perfectamente cocinados en casa.

Probablemente esté acostumbrado a asar el filete a la parrilla o a la sartén, pero esta receta le hará descubrir las maravillas de cocinar el filete al horno. Te promete la carne más tierna porque puedes cocinarla a la temperatura exacta y conseguir el punto de cocción que desees. Además del solomillo, también puedes cocinar puntas de costilla de cerdo y otros cortes de carne en el horno, así que no dejes de probarlo.

Lo que hace especial al solomillo es la carne en sí, así que le sugerimos que elija el mejor solomillo que pueda encontrar. Otra cosa buena del solomillo es que no necesita muchos condimentos, ya que es sabroso de por sí. Además, es tierno, lo que lo convierte en el filete perfecto para asar. Para otra receta de bistec al horno con un corte de carne diferente, prueba a hacer esta receta de bistec de ojo de bife, que cocina perfectamente tu bistec a término medio.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un solomillo en el horno?

Sofría los filetes de solomillo durante 2-3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez. En un horno precalentado a 400 grados, cocine los filetes durante 5-10 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefiera. Utilice la tabla anterior para comprobar las temperaturas antes y después del reposo.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el solomillo?

Una sartén caliente proporciona el mejor sellado. Añada un poco de mantequilla o un aceite de alto punto de humo, como el aceite de aguacate, canola o semillas de uva, y dore los filetes durante 1-2 minutos por cada lado. La temperatura interna final del filete debe ser de 135°F para un filete poco hecho y 145°F para un filete término medio.

¿Cómo cocinar un filete sólo en el horno?

En una bandeja de horno, unte el filete con 1 cucharada de aceite y sazónelo generosamente con sal. Sazona con pimienta si lo deseas. Paso 3Asar el filete de 10 a 12 minutos, dándole la vuelta a la mitad. La temperatura interna del filete debe ser de 125° para poco hecho, 135° para poco hecho y 145° para término medio.

Recetas de solomillo a la parrilla

Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que usted recibe proviene en gran parte de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le ofrecemos una amplia variedad de métodos para elegir a la hora de cocinar el filete Top Sirloin. La mejor forma de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también está delicioso. Además, puede asar el solomillo en el horno, al vacío o incluso freírlo al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y ¡empiece! Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su filete Top Sirloin está cocinado a la perfección.

Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelados, sáquelos de la nevera unos 30-40 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete a su gusto. Los mejores filetes Top Sirloin cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.

Receptor de solomillo

Ya sea una comida informal para la familia o una cena elegante para dos, los filetes son siempre una tentadora (y fácil) elección de entrante. Son deliciosos y ricos en proteínas, y si aprendes a cocinar filetes al horno, no tendrás que esperar a que haga buen tiempo para asarlos. Cuando se trata de cocinar filetes en el horno, la mejor opción es asar la carne. Esto requiere una temperatura alta del horno y colocar los filetes de tres a cinco pulgadas de la fuente de calor. Aprende qué cortes de carne son los mejores para asar (el solomillo es sólo el principio) y sigue nuestras instrucciones paso a paso para cocinar filetes en el horno y conseguir un entrante rápido y sin complicaciones.

Consejo de cocina: Para una textura que se derrita en la boca, busque filetes con un color rosa/rojo fresco con abundante marmoleo (rayas de grasa en la carne). Un poco de grasa alrededor del exterior de los cortes de ternera es bueno, pero recorte cualquier trozo grande que rodee la carne.

Para una cocción uniforme, deje reposar los filetes a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlos. Utilice una toalla de papel para secar cada filete a golpecitos (la humedad de la superficie retrasa un buen chamuscado, eliminar el exceso de humedad permite que el filete se dore uniformemente). Sazone con sal marina y pimienta negra o los condimentos que desee. Vea a continuación algunas sugerencias de condimentos deliciosos.

Cómo cocinar solomillo

Magro y sabroso, el solomillo es un corte moderadamente tierno, sin espinas y con muy poca grasa. Ideal para asar y freír, siempre debe dejarse reposar antes de comer para evitar que se mastique. El sabor intenso y carnoso del solomillo combina de maravilla con salsas muy condimentadas.

Procedente de granjas británicas que conocemos y en las que confiamos -algunas de ellas con las que trabajamos desde hace más de 30 años-, nuestra carne de vacuno nunca se compra en el mercado abierto, por lo que podemos garantizar unos elevados niveles de salud, bienestar y trazabilidad de los animales.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.