Como preparar castañas en el microondas

Castañas al horno

Las castañas son una golosina dulce y terrosa que se cultiva en Asia, Europa y América. Aunque se pueden comer crudas, al cocinarlas se realzan los ricos sabores con los que la mayoría de la gente las asocia.

Resumen del artículoPara cocinar castañas en el horno, primero, precalienta el horno a 205°C (400°F). A continuación, haz un corte en forma de “X” en la parte plana de cada castaña, lo que permitirá que el vapor salga de las castañas y ayudará a que se cuezan más rápido. Extienda las castañas en una bandeja de horno y rocíelas con agua.

Asar las castañas en el horno durante 15-20 minutos. Utiliza una cuchara o espátula para moverlas cada pocos minutos para que no se quemen. Cuando estén hechas, espera 2-3 minutos a que se enfríen. A continuación, envuélvelas en una toalla y apriétalas para aplastar la piel. Quítales la piel y ¡a disfrutar! Si tienes menos tiempo, también puedes cocer las castañas en el microondas. Primero, corta 5-6 castañas por la mitad. A continuación, pon las castañas en un bol apto para microondas y cuécelas en el microondas de 2 a 5 minutos. Deja enfriar las castañas unos minutos antes de aplastarlas y quitarles la piel. Sírvelas y disfrútalas. Para aprender a hornear castañas, hervirlas o asarlas al fuego, ¡sigue leyendo!

¿Cómo se pelan las castañas en el microondas?

Coloque las nueces en una sola capa en una fuente de cristal para hornear, cúbralas con papel encerado y métalas en el microondas a potencia alta durante unos 6 minutos, hasta que las cáscaras empiecen a despegarse. Mientras los frutos secos aún están calientes, utiliza un cuchillo pequeño y afilado para quitarles la cáscara y toda la piel marrón que puedas.

¿Hay que remojar las castañas antes de asarlas?

¿Hay que remojar las castañas antes de asarlas? No es necesario remojar las castañas antes de tostarlas, pero es muy recomendable. Remojar las castañas al menos durante una hora ayuda a pelarlas mucho más fácilmente. También se vuelven mucho más blandas gracias al vapor que se crea entre la cáscara y la pulpa.

Recetas con castañas

¿Cómo cocinar las castañas? ¿Cómo asegurarse de que las castañas recién compradas o recolectadas se cocinan correctamente para que su sabor se magnifique? Cocina, chimenea, pero también horno: éstas son las formas más populares de cocinar castañas y comerlas solas o como acompañamiento de otros ingredientes. Conozcámoslo todo sobre las castañas, incluso cómo elegirlas y cómo conservarlas, tanto crudas como cocidas.

Las castañas tienen muchas propiedades buenas para nuestro organismo. No tienen colesterol pero son ricas en sales minerales, contienen un buen número de fibras y son muy energéticas. Naturalmente sin gluten, las castañas contienen mucho fósforo que las hace importantes para el sistema nervioso y se recomiendan en caso de anemia y carencia de hierro; también se consideran importantes para el bienestar del intestino y como agentes antiinflamatorios. Están contraindicadas en caso de colitis y problemas de aerofagia.

Las castañas, aunque a menudo lo olvidemos, deben elegirse siguiendo ciertos criterios que garanticen su bondad. Si decide recolectarlas, recuerde que sólo debe recoger las que ya han caído del árbol, una garantía de bondad.

¿Cómo se asan las castañas en el horno o en el microondas?

En España, es tradición comer castañas cuando se celebra la festividad de Todos los Santos. Se celebra cada año el 31 de octubre. En Cádiz, de donde soy, lo llamamos “tosantos”. Durante estas fechas, diferentes puestos del mercado decoran y consumen todo tipo de frutos secos, uno de los cuales son, por supuesto, las castañas asadas. En esta época del año, es muy común encontrar, en las calles, puestecillos que cuecen las castañas al fuego de leña en grandes ollas que contienen agujeros.

Lo malo de este método es que es difícil de hacer en casa, ya que no es frecuente que tengamos fuego de leña y también porque genera mucho humo. Así que a no ser que tengas una chimenea donde poder prepararlas o hacerlas en una hoguera como cantaba Nat King Cole en “Chestnuts roasting on an open fire”, lo mejor sería buscar una forma alternativa de cocinarlas

He preparado castañas de muchas formas distintas, pero estos son los tres métodos que utilizo con más frecuencia. Cada uno de ellos tiene sus ventajas e inconvenientes pero todos son interesantes porque nos permiten adaptar el método de cocción a los utensilios que tengamos a mano y al tiempo del que dispongamos

Cómo asar castañas

P: Las castañas asadas me recuerdan un viaje increíble a Estambul. Todavía no puedo olvidar su sabor a boniato y nueces. Me llevé unas cuantas castañas a casa para dar un capricho a mi familia. Sorprendentemente, no supe cómo volver a calentarlas, así que el trato se estropeó amargamente.    ¿Y si la próxima vez las meto en el microondas para calentarlas?

Asar castañas en el microondas no es un asunto complicado. Si has tenido la suerte de comprar castañas, o de recibirlas como tratamiento, o vives en un país donde comer castañas como tentempié es una práctica habitual, sigue leyendo para aprender a asarlas o calentarlas tú mismo.

Las castañas más grandes crecen en Italia, Francia y España (a veces alcanzan el tamaño de una mandarina grande, ya que el clima y los suelos de estos países son perfectos para este maravilloso árbol). Además, la castaña comestible se cultiva en el sur de Ucrania, los Balcanes, Asia oriental y la costa atlántica de Estados Unidos.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.