Receta de trozos de cerdo fritos
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Print RecipeCarne Frita son deliciosos trozos de cerdo que se sazonan y marinan en especias puertorriqueñas y luego se fríen a la perfección dorada. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.
Carne Frita son deliciosos trozos de carne de cerdo sazonados y adobados con especias puertorriqueñas y fritos hasta quedar dorados. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.
Nutrición 4g | Calorías: 511kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 52g | Grasas: 32g | Grasas Saturadas: 13g | Colesterol: 136mg | Sodio: 124mg | Potasio: 878mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1,4mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2,1mg
¿Cuánto tiempo hay que ablandar los tacos de cerdo?
Colocar en el centro del horno y cocer durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos, la carne debe estar tierna al pincharla con un tenedor para carne. Retirar del horno, sacar el cerdo con cuidado y mantener caliente.
¿Son saludables los trozos de cerdo?
La carne de cerdo es una rica fuente de ciertas vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita para funcionar, como el hierro y el zinc. También es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. La carne de cerdo mínimamente procesada, magra y totalmente cocida, consumida con moderación, puede aportar ciertos beneficios cuando se añade a la dieta.
¿Se ablanda la carne de cerdo cuanto más tiempo se cocina?
Se vuelve más tierno a medida que se cocina y se beneficia de un tiempo de cocción prolongado, por lo que incluso si permanece en el fuego unos minutos de más, no acabará de repente con algo seco o gomoso.
Recetas de tacos de cerdo deshuesados
Las Masitas de Puerco son trozos de carne de cerdo fritos que son absolutamente deliciosos y uno de mis platos cubanos favoritos de todos los tiempos. No hay que confundirlas con su hermanastra, los Chicharrones de Cerdo, que son fritos y están igual de buenos. Ahora, como se puede imaginar, hay un millón y una maneras de hacer este plato. De hecho, mi versión se desvía bastante de la tradicional por el simple hecho de que no cocino las Masitas de Puerco en manteca de cerdo.
Tradicionalmente, se sazona el cerdo con sal y naranjas agrias y se deja marinar. Luego se cocina el cerdo en su propia grasa y se añade manteca de cerdo para ayudar a que el cerdo comience a freírse. Después, se rocía con mojo recién hecho y se degusta con yuca hervida, arroz y frijoles o plátanos. Honestamente, este método funciona muy bien, pero si soy completamente honesto, personalmente me desanima cocinar en manteca de cerdo. No me odies. En 2019, tenemos nuevos métodos de cocción de actualización que todavía nos darán resultados sabrosos y jugosos.
Para empezar, me gusta hacer Masitas usando pernil. Sí, has oído bien. Me gusta usar paleta de cerdo para hacer Masitas porque la carne es sabrosa y asequible, por lo que puedo alimentar a un pueblo cada vez que estoy haciendo este plato. Sin embargo, usar paleta de cerdo también significa que las Masitas tardarán mucho en cocinarse. Como alternativa, aquí tienes otros cortes de cerdo que puedes utilizar:
Trozos de cerdo fritos con cebolla
Esta es mi versión de las masitas de puerco fritas a la cubana. En esta receta, la carne de puerco guisada se sazona con una mezcla de especias tradicional cubana compuesta de sal, ajo en polvo, orégano, comino y pimienta negra.
Luego se rebozan ligeramente en harina y se fríen hasta que quedan dorados y deliciosos. Nosotros servimos los trozos de cerdo frito como aperitivo con abundante lima y salsa picante, pero también están deliciosos con arroz blanco y frijoles negros para una cena sustanciosa y saciante. ¡Que aproveche!
A continuación, vuelva a pasar el cerdo por la harina, asegúrese de que el cerdo está completamente cubierto y sacuda el exceso. Colóquelo en una sartén o plato forrado con papel pergamino para evitar que se pegue. Repita la operación con el resto del cerdo.
El papel de pergamino es imprescindible con un recubrimiento de harina, si se coloca la carne recubierta de harina en un plato o sartén, es muy posible que el recubrimiento se pegue. Para obtener mejores resultados, utilice el pergamino para evitar que se pegue.
Asegúrese de que el aceite está caliente antes de añadir la carne de cerdo. A mí me gusta utilizar una pieza de prueba para asegurarme de que el aceite está lo suficientemente caliente. Si el aceite empieza a burbujear y hace un chisporroteo, está listo. Asegúrate también de que el aceite no esté demasiado caliente o la capa se dorará demasiado rápido y la carne de cerdo no se cocinará del todo.
Trozos de cerdo fritos en español
Los dados de cerdo son la base de una comida rápida. Los tacos de cerdo, desgrasados y en trozos del tamaño de un bocado, se cocinan rápidamente y pueden utilizarse en una gran variedad de guisos, salteados y otros platos. La carne de cerdo en dados suele cortarse del lomo, la parte más magra del cerdo. Combine la carne de cerdo cortada en dados con verduras como cebollas, pimientos y tomates, y sazone con sal y pimienta y hierbas frescas.
Añada la carne de cerdo a una olla de cocción lenta, junto con las verduras y los condimentos que prefiera. Los chiles verdes, el maíz, el comino y el chile en polvo harán un estofado al estilo del suroeste para servir sobre arroz o con tortillas, mientras que el pimentón y las cebollas producirán un abundante paprikash.
