Cómo cocinar castañas
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Coloque las castañas marcadas en la bandeja de la freidora de aire a 400 grados durante 14-17 minutos. El tiempo de cocción varía según el tamaño de la castaña y las preferencias. Notará que la cáscara empieza a abrirse más a medida que la castaña se va asando. La castaña estará lista cuando esté tierna. Sáquela de la freidora y envuélvala en una toalla limpia para que se enfríe durante unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco; pelar la cáscara y quitar la película mientras esté caliente.
Colocar las nueces cortadas en una olla con agua fría; hervir durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas; el tiempo varía según el tamaño y las preferencias. Dejar enfriar un poco; pelar la cáscara y retirar la película mientras estén calientes.
Colocar las castañas cortadas en un recipiente apto para microondas con un poco de agua, tapar y cocer durante 2-3 minutos (el tiempo varía según el tamaño y las preferencias). Compruebe si están tiernas después de 2 minutos. Las castañas se cuecen rápidamente en el microondas. Cocer hasta que estén tiernas. Dejar enfriar un poco; pelar la cáscara y retirar la película mientras aún están calientes.
Colocar las castañas marcadas en una sartén para asar castañas a fuego medio. De vez en cuando, mover la sartén de un lado a otro del fuego para hacer girar las castañas. Cocer durante 15-20 minutos, el tiempo varía según el tamaño y las preferencias. Las cáscaras comenzarán a abrirse o partirse a medida que la nuez se cocina y se ablanda. Las cáscaras se oscurecerán a medida que se cocinan, lo que les da un sabor tostado. Cuando estén hechas, retírelas del fuego, envuélvalas en una toalla limpia y déjelas enfriar de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar un poco; pelar la cáscara y retirar la película mientras aún está caliente.
Cómo cocinar castañas peladas
El asado es una de las mejores formas de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce, con una textura suave parecida a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.
Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, hay quien sostiene que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no resulta práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una cocina de gas, en una sencilla sartén de hierro con el fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas. Si no dispone de una sartén especial para asar castañas o de un hornillo de gas, no se desespere. No necesita ningún equipo especial para asarlas en su horno.
Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como aperitivo festivo de invierno o para después de cenar. Combinan muy bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde rellenos de pavo hasta tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Una sencilla guarnición perfecta para Acción de Gracias combina castañas asadas con coles de Bruselas asadas.
Castañas al horno
Las castañas se cosechan durante el otoño y suelen consumirse con más frecuencia durante las fiestas navideñas. Las castañas pueden comerse solas o incorporarse a rellenos, tartas y otras deliciosas recetas. Comer castañas es una delicia, pero suelen ser bastante difíciles de pelar. Las castañas se pueden pelar en el microondas, hirviéndolas u horneándolas para quitarles la cáscara.
Resumen del artículoPara pelar castañas fácilmente, afloja primero sus cáscaras en el microondas. Utiliza un cuchillo afilado para hacer un corte en forma de X en la parte plana de cada una de ellas y, a continuación, coloca las castañas en una fuente de horno de cristal, teniendo cuidado de extenderlas en una sola capa. Caliente las castañas en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos y déjelas enfriar un minuto antes de manipularlas. A continuación, utilice un cuchillo pequeño para pelar la cáscara de cada castaña. Hazlo de castaña en castaña y asegúrate de quitar toda la piel marrón que puedas. Si quieres aprender a pelar castañas después de hervirlas o tostarlas en el horno, ¡sigue leyendo!
Cómo pelar castañas en el microondas
Para mí, el olor de los carritos callejeros asando castañas sobre brasas es difícil de resistir. Pero no hace falta un fuego para disfrutar de estos sabrosos frutos secos: Te mostraré cómo asar castañas en tu horno, con muchos consejos por el camino. Ir a la receta
Las castañas eran algo que esperaba con impaciencia todos los años cuando era niña. Recuerdo perfectamente estar junto al horno, esperando a que se abrieran las cáscaras y disfrutando de su olor.
Luego, aún mejor, si alguna vez estábamos cerca de un vendedor ambulante que las asaba. No son muy comunes en el Reino Unido, donde crecí, pero en las grandes ciudades suele haber algún vendedor que las vende durante las fiestas. También los he probado en Ginebra y Lisboa, y son populares en el norte de Italia y Francia.
A decir verdad, la falta de olor a ahumado hace que los tostados en casa sean un poco menos buenos desde el punto de vista olfativo, pero siguen siendo deliciosos. Y te alegrará saber que también son muy fáciles.
Una vez elegidos, guárdalos en casa, en el frigorífico, en una bolsa de papel o en un envase ventilado (si los compras en una bolsa de plástico, mantenla abierta). Consúmelos en un par de días después de comprarlos para que estén lo más frescos posible.
