Cómo asar una calabaza en el microondas

Cómo ablandar la calabaza en el microondas

Una vez que aprenda a cocinar la calabaza en el microondas, se convertirá en su método de cocción preferido. Es la forma más rápida de cocinar calabaza. Esta guía paso a paso te mostrará lo sencillo que es cocinar calabaza en el microondas.

Preparar una calabaza puede ser intimidante. En realidad, es mucho más fácil de lo que imaginas. Para preparar la calabaza, corta los extremos de cada lado. Esto creará una superficie plana que te ayudará a cortar la calabaza por la mitad con cuidado.

También es una gran calabaza de invierno para añadir a una receta. Algunas de ellas son la sopa de calabaza y manzana en olla de cocción lenta, la pasta de calabaza y salchichas, el risotto de calabaza, las magdalenas de calabaza con especias…

¿Tengo que cocinar la calabaza en el microondas? La calabaza se puede asar, hornear o cocer a fuego lento. Cocinarla en el microondas es sólo una forma de disfrutar de esta verdura. Como dietista diplomada, recomiendo el microondas si se busca un método de cocción sencillo y rápido. ¿Puedo cocinar otras variedades de calabaza de invierno en el microondas? Sí. Puedes cocinar en el microondas la calabaza butternut, la bellota y la calabaza spaghetti. Simplemente cambia cualquier variedad de calabaza por la calabaza butternut en esta guía paso a paso.

¿Puedo calentar la calabaza con piel en el microondas?

Pinchar la calabaza por todas partes con las púas de un tenedor. Colócala en un plato apto para microondas y cuécela en el microondas a potencia alta durante tres minutos. Utiliza un cuchillo de pelar o un pelador en forma de Y para quitar la piel. Prácticamente se desprenderá en grandes tiras.

¿Qué pasa cuando calientas una calabaza en el microondas?

La calabaza también aporta vitamina C, hierro, potasio, magnesio y cobre. Cocinar la calabaza en el microondas ahorra tiempo y conserva los nutrientes, porque al utilizar el microondas no es necesario cocer la calabaza en agua, lo que le quita parte de su valor nutritivo.

Cómo cocinar calabaza sin horno

Cuando se talla una calabaza, es fácil pasar por alto todas las cosas increíbles que se sacan de camino al estado de calabaza. La pulpa pegajosa y las semillas parecen pertenecer al cubo de la basura. Pero créenos, nunca volverás a tirar esas semillas una vez que las tuestes y las conviertas en un sabroso aperitivo de temporada. Las pipas de calabaza tostadas son una gran fuente de potasio y tienen un alto contenido en proteínas, además de estar riquísimas. Déjanos mostrarte cómo las transformamos de “extrañas semillas dentro de una calabaza” a “crujiente, salado, totalmente irresistible súper snack”.

Empieza por la calabaza Cualquier calabaza que tengas a mano te servirá. Las calabazas de pastel, también llamadas calabazas de azúcar, tendrán más pulpa si piensas comerte también la calabaza. (Algunos dicen que tienen semillas más crujientes que las calabazas para trinchar, pero a nosotros nos gustan las dos por igual.

Paso 1: Si vas a tallar la calabaza para Halloween, haz un agujero de unos 15 cm de diámetro en la parte superior de la calabaza. Utiliza la cuchara para helados o las manos para raspar las tripas de la calabaza. Intenta separar al máximo la pulpa de las pepitas antes de recogerlas en el colador. Es un trabajo sucio, pero merece la pena.

Tarta de calabaza en microondas

Colocar los trozos de calabaza preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rociar con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Remover para cubrir. Asar a 180°C durante 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Dejar enfriar completamente. Para más información, lea cómo asar calabaza.

Poner 1/2 calabaza (cortada en dados) en una cacerola grande y llenarla con agua suficiente para cubrirla unos 2,5 cm. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna.  Escurrir en un colador y poner el colador sobre el cazo caliente para que la calabaza se seque al vapor.  Pasar la calabaza escurrida y 2 cucharadas de miel a una batidora o robot de cocina y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

A la hora de elegir la calabaza perfecta, seleccione una que tenga la piel dura y gruesa y una buena densidad. Si elige una ya cortada, busque una pulpa de color amarillo anaranjado brillante que tenga un aroma dulce y a nuez.

En cuanto al almacenamiento, las calabazas son bastante resistentes.  Si compra una calabaza entera, puede guardarla hasta dos meses en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Si se corta, aguantará siete días en el frigorífico.

Cómo tostar pipas de calabaza en el microondas

La calabaza es una verdura rica en nutrientes que puede utilizarse de muchas maneras. Para ahorrar tiempo, puedes asar la calabaza en el microondas hasta que esté blanda y tierna. Y como este método de cocción es rápido, ayuda a retener más nutrientes de la verdura, según Harvard Health Publishing.

La calabaza tiene unas 50 calorías por taza y está cargada de vitamina A, que contiene el 78% del valor diario, según el USDA. La calabaza también aporta vitamina C, hierro, potasio, magnesio y cobre.

Cocinar la calabaza en el microondas ahorra tiempo y conserva los nutrientes, ya que no es necesario cocerla en agua, lo que le resta valor nutritivo. Aquí, la chef profesional Ann Ziata, del Instituto de Educación Culinaria, comparte el método más sencillo para cocinar calabaza en el microondas.

Echa un vistazo a tu calabaza: el tamaño determinará si tienes que cortarla o tallarla o si puedes calentarla entera en el microondas. Si la calabaza cabe en un plato, puedes meterla entera en el microondas, dice Ziata. Las calabazas más grandes, como las de la tarta de azúcar, necesitarán más preparación.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.