Como asar un solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo marinado al horno

Si estás cansado del lomo de cerdo seco y aburrido, entonces esta es la receta para ti. Este Lomo de Cerdo Asado no sólo está fuertemente sazonado con ajo, romero, sal y pimienta, sino que también está hilvanado cada 30 minutos con una salsa para sartén de aceite de oliva y vino blanco. Así que, si está buscando una manera de utilizar ese lomo de cerdo deshuesado, esta receta le dará el resultado perfecto, jugoso y sabroso, al que nadie podrá resistirse.

No se confunda por sus nombres similares, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son en realidad dos cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo es más ancho, más corto y más plano y procede de la parte trasera del cerdo. El lomo de cerdo puede ser deshuesado o con hueso. El solomillo de cerdo es largo y estrecho y procede del músculo que recorre la espina dorsal del cerdo. Los solomillos de cerdo son siempre deshuesados.

Existen varios métodos para cocinar el lomo de cerdo. El más sencillo es asarlo en el horno, como en esta receta. Para que la carne quede jugosa y se impregne de todos los sabores, hay que untarla constantemente mientras se cocina. Sirve el asado con la salsa de la sartén.

Las 10 mejores recetas de solomillo de cerdo

Cómo cocinar el mejor y más jugoso solomillo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de nuestras favoritas. Necesitas una sartén caliente, condimentos o hierbas y solomillo de cerdo (también llamado filete de cerdo fuera de EE.UU.). Ir a la receta fácil de solomillo de cerdo asado

El solomillo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A menos que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti; a continuación te damos algunas sugerencias. Utilizamos el mismo método para hacer nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebolla.

Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne y sazónela con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. Además, así se salpica menos en la sartén cuando se dora la carne.

Antes de asarla, siempre chamuscamos el cerdo por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente (nos encanta nuestra sartén de hierro fundido). Fría todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue cruda en el centro.

Recetas de solomillo de cerdo 5 estrellas

Este Solomillo de Cerdo Asado es una manera fácil de preparar una proteína magra para la cena que es sabrosa y combina bien con muchos acompañamientos diferentes como las Zanahorias Glaseadas con Arce y las Patatas Ralladas Crujientes. Está perfectamente dorado por fuera, pero tierno por dentro.  Sólo tarda 20 minutos en cocinarse.

Cada vez que veo lomo de cerdo en oferta en la tienda, siempre lo compro. Es una carne tan fácil de cocinar como el punto focal de cualquier cena. Aunque el corte de solomillo se ha encarecido un poco en los últimos 5 años, sigue siendo un corte de carne relativamente asequible. Sobre todo si se tiene en cuenta que ya está recortado y que no hay que quitarle el exceso de grasa. Lo que se obtiene y se cocina es prácticamente todo proteína magra que se puede cortar en lonchas y servir.

Al igual que el solomillo de ternera, se trata de un corte muy magro, pero a diferencia de las chuletas de cerdo, es relativamente tierno ya que no es un músculo muy utilizado. Como es tan magro, me gusta condimentarlo con un adobo o una mezcla de condimentos, que explicaré más adelante.

Fríela primero y luego métela en el horno – Aunque técnicamente podrías saltarte el proceso de cocción, el hecho de que el exterior esté caramelizado y dorado hace que el resultado final sepa mucho mejor. Puedes hacer que el proceso sea realmente fácil y fluido dorando la carne en una sartén apta para el horno y luego metiéndola en el horno para que ni siquiera tengas que pasarla a una bandeja.

Cuánto tiempo cocinar solomillo de cerdo en el horno a 400

Hoy comparto con vosotros mi deliciosa y fácil receta de solomillo de cerdo asado. La clave de esta receta es el aliño de especias, que añade profundidad y complejidad a la carne de cerdo. Empiezo mezclando sal kosher, pimienta negra, pimentón ahumado, condimento italiano, ajo en polvo, cilantro molido y romero seco. Esta mezcla crea un aroma apetitoso que hará bailar sus papilas gustativas.

¿Debe cocinarse el solomillo de cerdo rápida o lentamente? Cocínelo rápido y caliente, pero vigile la temperaturaEl tamaño y la estructura del solomillo lo hacen perfecto para cocinarlo rápidamente a fuego fuerte. El solomillo de cerdo debe dorarse por fuera sin que pierda un ápice de color rosado por dentro. ¿Por qué hay que dorar el solomillo de cerdo? Este método de cocción es un método infalible para conseguir un solomillo de cerdo jugoso y jugoso sin demasiadas complicaciones. Al dorar primero la carne, se consigue una corteza dorada antes de asarla rápidamente en el horno. Es un plato fácil y agradable para cualquier noche de la semana. ¿Por qué mi lomo de cerdo está blando? Nadie quiere comer un lomo o solomillo de cerdo seco, y la verdad es que es fácil cocinar demasiado la carne, haciendo que esté seca y blanda. Para evitar que el solomillo de cerdo se seque, tenga mucho cuidado de no cocinarlo demasiado. La forma más precisa de hacerlo es utilizando un termómetro para carne.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.