Como asar solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo a la barbacoa

Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:

¿A qué temperatura debe cocinarse el solomillo de cerdo?

Unte el solomillo de cerdo con la marinada adicional y, a continuación, métalo en el horno precalentado a 425 °F durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura de 145 °F; después, sáquelo del horno. Cocinar el lomo de cerdo a una temperatura alta de 425 °F ayuda a que se cocine rápidamente y evita que se seque.

¿A qué tiempo debe cocinarse el solomillo de cerdo?

Hornee el solomillo de cerdo en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de los solomillos y de cuánto tiempo los haya chamuscado. Para obtener los mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea y retire la carne de cerdo del horno cuando alcance los 145 grados.

Recetas de solomillo de cerdo deliciosas

Hoy comparto con vosotros mi deliciosa y fácil receta de solomillo de cerdo asado. La clave de esta receta es el aliño de especias, que añade profundidad y complejidad a la carne de cerdo. Empiezo mezclando sal kosher, pimienta negra, pimentón ahumado, condimento italiano, ajo en polvo, cilantro molido y romero seco. Esta mezcla crea un aroma apetitoso que hará bailar sus papilas gustativas.

¿Debe cocinarse el solomillo de cerdo rápida o lentamente? Cocínelo rápido y caliente, pero vigile la temperaturaEl tamaño y la estructura del solomillo lo hacen perfecto para cocinarlo rápidamente a fuego fuerte. El solomillo de cerdo debe dorarse por fuera sin que pierda un ápice de color rosado por dentro. ¿Por qué hay que dorar el solomillo de cerdo? Este método de cocción es un método infalible para conseguir un solomillo de cerdo jugoso y jugoso sin demasiadas complicaciones. Al dorar primero la carne, se consigue una corteza dorada antes de asarla rápidamente en el horno. Es un plato fácil y agradable para cualquier noche de la semana. ¿Por qué mi lomo de cerdo está blando? Nadie quiere comer un lomo o solomillo de cerdo seco, y la verdad es que es fácil cocinar demasiado la carne, haciendo que esté seca y blanda. Para evitar que el solomillo de cerdo se seque, tenga mucho cuidado de no cocinarlo demasiado. La forma más precisa de hacerlo es utilizando un termómetro para carne.

Adobo para solomillo de cerdo

Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:

Guarnición de solomillo de cerdo

Si estás cansado del lomo de cerdo seco y aburrido, entonces esta es la receta para ti. Este Lomo de Cerdo Asado no sólo está fuertemente sazonado con ajo, romero, sal y pimienta, sino que también está hilvanado cada 30 minutos con una salsa para sartén de aceite de oliva y vino blanco. Así que, si está buscando una manera de utilizar ese lomo de cerdo deshuesado, esta receta le dará el resultado perfecto, jugoso y sabroso, al que nadie podrá resistirse.

No se confunda por sus nombres similares, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son en realidad dos cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo es más ancho, más corto y más plano y procede de la parte trasera del cerdo. El lomo de cerdo puede ser deshuesado o con hueso. El solomillo de cerdo es largo y estrecho y procede del músculo que recorre la espina dorsal del cerdo. Los solomillos de cerdo son siempre deshuesados.

Existen varios métodos para cocinar el lomo de cerdo. El más sencillo es asarlo en el horno, como en esta receta. Para que la carne quede jugosa y se impregne de todos los sabores, hay que untarla constantemente mientras se cocina. Sirve el asado con la salsa de la sartén.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.