Cómo cocinar la morcilla en el horno
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“Morcilla” es una morcilla tradicional inglesa, que empezó a convertirse en un manjar en el siglo XV, pero la historia de la morcilla en realidad se remonta al año 800 a.C. y se menciona en la Odisea de Homero “Tenemos estas ancas de cabra en el fuego, Rellenas de grasa y sangre, listas para la Cena”. Y la receta detallada más antigua se atribuye a Apicio en el siglo IV, donde se mencionan los trozos de intestino y el uso de yemas de huevo duro, piñones, cebollas y puerros. No hay por qué tener remilgos ante la perspectiva de comer o preparar una morcilla con sangre como ingrediente principal: de hecho, es muy nutritiva y barata de preparar, además de ser una gran fuente de zinc, potasio, calcio, magnesio, hierro y proteínas. Muchos países tienen morcillas y forma parte de nuestra dieta desde hace miles de años.
INGREDIENTES 50 g de sangre de cerdo deshidratada350 ml de agua a temperatura ambiente200 g de tocino de cerdo cortado en dados (escaldado y enfriado)50 g de cebada perlada precocida y enfriada (cocer según las instrucciones del paquete)200 g de copos de avena (no cocidos ni remojados) triturados en el robot de cocina½ cebolla grande picada fina2 g de pimienta molida3 g de cilantro molido5 g de sal2 g de especias (una mezcla de nuez moscada, canela y clavo), canela, clavo)Envolturas elegidas (de cerdo o de plástico) lo anterior hace unos 75 cm de longitud de morcilla (o 3 herraduras) en una envoltura de 30-34 mm.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la morcilla?
Como la morcilla ya debería estar cocida cuando la compres, sólo tendrás que recalentarla. Para obtener un sabor intenso y una textura crujiente, corte la morcilla en rodajas y fríala en un poco de aceite para que se dore por ambos lados. Si prefiere dejar las morcillas en eslabones, caliéntelos en agua hirviendo a fuego lento antes de cortarlas en rodajas y servirlas.
¿Cómo cocer morcilla en el horno?
Cocinar morcillas en el horno
He aquí cómo hacerlo: Paso 1: Precaliente el horno tradicional a 350°F. Paso 2: Coloque sus morcillas en la bandeja para hornear, luego cocínelas de 40 a 60 minutos en su horno. Paso 3: dé la vuelta a las morcillas cada diez minutos para asegurarse de que se cocinan uniformemente.
¿Cómo se cocina la salchicha para que no reviente?
Las salchichas crudas deben cocerse primero a fuego lento para evitar que exploten. Tanto si saltea las salchichas como si las hace a la parrilla, asegúrese de darles la vuelta con regularidad para que se calienten uniformemente y evitar que exploten por los lados. También puede asar las salchichas en el horno. La mejor temperatura es de 300-350℉.
Cómo asar morcilla
La morcilla es un tipo de morcilla que tiene su origen en Irlanda y el Reino Unido y es popular como alimento para el desayuno y manjar en comidas copiosas. Tradicionalmente, la morcilla se elabora combinando la sangre y la grasa de animales de carnicería (normalmente cerdos) con harina de avena y otros cereales. La mezcla se condimenta y se embute en una gruesa tripa de salchicha. Por su consistencia poco habitual y su temperamental forma de cocción, mucha gente cree que la morcilla es difícil de preparar. Sin embargo, la mayoría de las morcillas ya se han cocido antes de envasarlas y pueden calentarse en sólo 10 minutos.
Resumen del artículoXPara cocinar la morcilla, empieza por cortarla en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y quítale la piel. A continuación, extienda las rodajas en una bandeja para hornear engrasada y hornéelas durante 10-20 minutos a 375 grados Fahrenheit. También puede poner las rodajas en una sartén con un poco de aceite y freírlas durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Para saber cómo hervir la morcilla, ¡desplácese hacia abajo!
Cómo cocinar morcilla en el microondas
La morcilla es un plato tradicional colombiano que forma parte de nuestra cultura desde hace siglos. La morcilla se diferencia de la tradicional morcilla europea que todos conocemos porque suele ser más picante debido a los ingredientes como el ajo o el comino en polvo, y a veces le añaden salsa picante para devolverle ese sabor picante. Este alimento genera muchas preguntas sobre lo saludable que es, cómo lo hacen en Colombia, qué puedo cocinar para comer con este producto de morcilla, etc… En esta entrada del blog, exploraremos qué tipo de preguntas suele tener la gente sobre la morcilla colombiana y las responderemos para que no haya más confusión al respecto. También le mostraremos lo deliciosa que puede ser la comida colombiana cuando se combina con sus platos favoritos.
Conocida popularmente en Colombia como Morcilla, es un tipo de embutido que se elabora a partir de sangre de cerdo cocida o de vaca en algunos casos. Suele ser una mezcla de grasa de cerdo, y también contiene otros ingredientes para aumentar su volumen. Se suele cocinar al horno, tostado o frito.
Piel de morcilla sí o no
No hay nada como una salchicha bien cocida y jugosa para completar una comida. Desgraciadamente, todos hemos probado alguna vez una salchicha comprada en la tienda que estaba dura y sin sabor. Si tus salchichas no están sabrosas, lo más probable es que tus habilidades culinarias no sean las culpables, sino que se trate de salchichas de baja calidad.
Pero estás de suerte, hacer salchichas frescas en casa es sencillo y fácil. Siga nuestras sencillas instrucciones para hacer salchichas y nunca más tendrá que preocuparse por comprar salchichas que recuerden al cartón.
Esta guía definitiva para hacer salchichas en casa le dirá todo lo que necesita saber sobre los diferentes tipos de salchichas, condimentos para salchichas y estilos, junto con cómo hacer salchichas caseras para que pueda convertirse en un experto en la elaboración de carne. Y para aquellos que alguna vez se han preguntado cómo cocinar salchichas a la parrilla, tenemos tres métodos de asado que seguro que le convertirán en un auténtico maestro de la parrilla.
En el nivel más básico, la salchicha es una mezcla de carne picada, grasa, sal y condimentos que se embute en una tripa o se forma en una hamburguesa. Esta definición común une a todos los tipos de salchichas, pero hay muchos procesos de cocción diferentes por los que pueden pasar las salchichas antes de llegar a su plato.
