Cómo asar dados de calabaza
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Para una calabaza de azúcar (también llamada calabaza para tarta) de 1,5 kg, nos gusta hornearla a 176 °C (350 °F) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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¿A qué temperatura se asa una calabaza?
Para una calabaza de azúcar de 1,5 kg (también llamada calabaza para tarta), nos gusta hornearla a 176 °C (350 °F) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor. Deje que la calabaza se enfríe un poco antes de manipularla.
¿Cuánto tarda la calabaza en ablandarse en el horno?
Precalienta tu horno a 400ºF y ten lista una fuente para hornear con borde. Enjuague la calabaza y, con un cuchillo, apuñale la cáscara dura varias veces para que se ventile. Coloque la calabaza entera en la fuente de horno con borde y, a continuación, llévela al horno para asarla hasta que esté tierna, unos 60 minutos.
¿Es necesario pelar la calabaza antes de asarla?
Dependiendo del tipo de calabaza que utilices puede que no necesites pelarla, con calabazas de piel más fina como la calabaza butternut puedes comerte la piel. En el caso de las calabazas de piel más gruesa, suele ser más fácil cortarlas en trozos grandes, asarlas y pelarlas una vez cocidas, cuando están más blandas y es más fácil.
Calabaza asada
La parte más laboriosa de asar pipas de calabaza es prepararlas. Primero hay que separar las semillas de la masa pegajosa del interior de la calabaza. Afortunadamente, tenemos algunos trucos bajo la manga para hacer que este proceso sea lo menos doloroso posible:
1. 1. Recoge las pepitas. En primer lugar, utiliza una cuchara de metal fuerte para sacar de la calabaza todas las semillas que puedas. Asegúrate de no dejar que la pulpa se seque antes de limpiar las semillas.2. Remoja las semillas. Coloca la masa de semillas y pulpa en un cuenco grande. Deja correr el agua sobre ellas y utiliza las manos para remover las semillas, eliminando cualquier trozo de calabaza que se note. De este modo, la pulpa se separará más fácilmente de las semillas. Escurrir el exceso de agua. 3. Enjuagar las semillas. Coloca las semillas limpias en un colador y enjuágalas hasta que desaparezca cualquier resto de pulpa.4. Opcional: Hervir las semillas. Cocer a fuego lento las semillas limpias en agua salada durante 10 minutos (más abajo se explica por qué se debe hacer esto).5. Secar las semillas. Escurra las semillas hervidas/limpias en un escurridor y séquelas con una toalla lo mejor posible para que queden crujientes al hornearlas.
Cuánto tiempo hay que asar la calabaza
Para una calabaza de azúcar (también llamada calabaza para tarta) de 1,5 kg, nos gusta asarla a 176 °C (350 °F) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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Cómo asar pipas de calabaza
Pero Halloween no es el único momento para asar pipas de calabaza. Son tan sabrosas que puedes hacerlo durante todo el otoño y el invierno. Incluso puedes tostar las semillas de otras calabazas sustanciosas. Piensa en las semillas de calabaza butternut, calabaza espagueti y calabaza delicata. El método es el mismo, aunque puede que las semillas más pequeñas no necesiten tanto tiempo en el horno.
Después de sacar las semillas (van a estar un poco sucias), tenemos que limpiarlas de cualquier trozo fibroso. Para limpiarlas, échalas en un bol con agua fría. Agítalas un poco y sácalas cuando floten en la superficie.
En este punto ya están casi limpias, lo cual está bien porque tienen una oportunidad más de limpiarse. A continuación, añade las semillas casi limpias a una olla de agua hirviendo con sal. Se cuecen a fuego lento durante unos 5 minutos, lo que limpia las semillas y las sazona, como cuando se añade sal al agua hirviendo para sazonar la pasta.
Mezcla las semillas secas con aceite (de oliva, de coco o de frutos secos, como la nuez). Añade una pizca de especias: en la foto hemos utilizado harissa, pero el curry o el chile en polvo también son excelentes. Extienda las semillas en una capa y áselas hasta que estén crujientes y doradas por los bordes.