Cómo asar dados de calabaza
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Esta receta de calabaza asada con canela dulce (en ruso тыква запеченная с корицей) es un postre sencillo y rústico. Recuerda al relleno caliente de la tarta de calabaza. Es algo que disfrutábamos cada otoño durante la cosecha del huerto, y mamá lo hacía sin falta.
Crecimos con un huerto muy grande, varios en realidad, en la misma propiedad, que nos proporcionaba frutas y verduras caseras y ecológicas más que suficientes. Plantábamos en primavera, después de que se derritiera la nieve, y en otoño cosechábamos las últimas verduras y calabazas antes de que cayeran las primeras nieves. Esto ocurría siempre antes del Día de Acción de Gracias canadiense, que es en octubre. Esta es una receta sencilla y rústica de mi infancia.
Viviendo en Australia, la calabaza asada se suele preparar como plato salado (como la sopa de calabaza o los bollos de calabaza) y casi nunca como plato dulce. La tarta de calabaza dulce sigue siendo un concepto extraño aquí y normalmente sólo está disponible en Costco. Esta receta de calabaza asada parece un híbrido entre dulce y salado. Calabaza asada con mantequilla, con la adición de azúcar y especias. Esta receta de calabaza asada con canela dulce es tan fácil que casi no se puede llamar postre.
¿Cómo se asa una calabaza?
Unte la pulpa de calabaza con aceite, espolvoréela con sal y colóquela con la pulpa hacia abajo en la bandeja del horno. Perfore la piel varias veces con un tenedor o un cuchillo para que salga el vapor. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que un tenedor atraviese fácilmente la piel.
¿Cuánto tarda la calabaza en ablandarse en el horno?
Precalienta tu horno a 400ºF y ten lista una fuente para hornear con borde. Enjuague la calabaza y, con un cuchillo, apuñale la cáscara dura varias veces para que se ventile. Coloque la calabaza entera en la fuente de horno con borde y, a continuación, llévela al horno para asarla hasta que esté tierna, unos 60 minutos.
Calabaza asada jamie oliver
Para una calabaza de azúcar (también llamada calabaza para tarta) de 2 a 3 libras, nos gusta hornearla a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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Recetas de calabaza al horno con azúcar moreno
Ha llegado el otoño y, con él, ¡la temporada de calabazas! Siempre hay un montón de calabazas para trinchar en la época de Halloween y una forma estupenda de aprovechar las pipas de calabaza es asarlas para disfrutar de un tentempié fácil y saludable.
El problema es cómo hacer llegar la sal del interior de las cáscaras a las semillas. Es bastante fácil salar el exterior de las cáscaras, pero si quieres que la sal penetre en las semillas, el método que aprendí de mi madre hace años funciona.
Hierve primero las semillas en agua con sal y luego tuéstalas en el horno. Así la sal también llega al interior. Y puedes controlar la cantidad de sal en función de la cantidad que añadas al agua y del tiempo que hiervas las semillas.
Independientemente del tamaño o del número de semillas, hornéelas a 400°F. Obsérvelas atentamente: estarán listas cuando empiecen a dorarse ligeramente. Las semillas de calabaza pequeñas pueden tostarse en unos 5 minutos, mientras que las grandes pueden tardar hasta 20 minutos.
Estas semillas son fantásticas simplemente sazonadas con sal, pero si se siente aventurero, puede añadir otros condimentos. Añada unas cucharaditas de su mezcla favorita de hierbas o especias después de mezclar las pipas con el aceite y antes de tostarlas.
Calabaza al horno con canela y azúcar moreno
Para una calabaza de azúcar (también llamada calabaza para tarta) de 1,5 kg, nos gusta hornearla a 176 ºC durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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