Cómo aliñar los alcaparrones

Ensalada con alcaparras y aceitunas

La mayoría de las tardes que estoy en casa tengo una rutina. Suelo meter la zarpa en el cajón de las verduras, coger algunas, trocearlas y asarlas en el horno con un poco de aceite, sal y pimienta. Es mi forma de no engordar en invierno y, al mismo tiempo, disfrutar de los dulces y caramelizados frutos del trabajo del horno. Elijo zanahorias, chirivías, pimientos o coliflor, siempre con una cebolla cortada en cuartos. Me encanta la cebolla asada.

Pero con todas las rutinas, empezaba a estar un poco rancio así que decidí cambiar el aliño. Me acordé de un aliño delicioso que probé hace unas semanas mientras visitaba la costa sur de Nueva Gales del Sur. Era un aliño de alcaparras y pasas.

Con un fantástico equilibrio entre dulce y salado, sirve tanto de aliño para ensaladas como de salsa para verduras asadas. Verás, aunque me encantan las ensaladas en verano, rara vez las pruebo en invierno, pero si estás en el hemisferio norte entrando en el verano, a) ¿puedo irme a vivir contigo, por favor? y b) esto también te vendría bien. Soy consciente de que mis posts sobre asados calientes pueden no gustar a los que viven en climas más cálidos. Este aliño tampoco utiliza mucho aceite en comparación con una vinagreta normal que lleva más de la mitad de aceite. ¡Todo ayuda!

¿De qué está hecha la salsa de alcaparras?

Se elabora con sólo 5 ingredientes: mayonesa cremosa, zumo y ralladura de limón fresco, eneldo fresco y alcaparras saladas. Sírvela con pescado o pollo a la plancha, sobre una ensalada, con verduras frescas o con chips de col rizada. Esta salsa de alcaparras y limón es una forma deliciosa de alegrar muchas comidas diferentes.

¿Para qué sirven las alcaparras?

¿Para qué se utilizan las alcaparras? Las alcaparras se utilizan habitualmente en la cocina mediterránea, sobre todo en platos de marisco, como el pescado al horno, y en salsas para pasta, como la salsa puttanesca. Pero también aportan un toque salado, sabroso y alimonado a todo tipo de platos, incluidas recetas con alcaparras como la piccata de pollo.

¿Las alcaparras son pescado?

Las alcaparras son los botones florales comestibles que crecen en una planta perenne llamada Capparis spinosa (o arbusto de la alcaparra o rosa de Flinders). Algunas partes de la planta, originaria del Mediterráneo, que no tienen fines culinarios se utilizan en la fabricación de medicamentos y cosméticos.

Ingredientes del aliño de alcaparras

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EmailEsta vinagreta de alcaparras y limón es una receta ligera y sabrosa para aliñar ensaladas. Ideal para ensaladas, pastas o verduras asadas para darles un toque picante.    Este aliño se puede utilizar como salsa para cualquier cosa que necesite un toque de sabor.

Esta receta de vinagreta de alcaparras y limón es uno de nuestros aliños favoritos. Nos encanta añadirla sobre tubérculos asados para conseguir una salsa increíblemente sabrosa. Es muy fácil de hacer y un aliño casero básico en la despensa.    Y es tan versátil – es ideal en ensaladas, como una salsa, o añadir un poco para alegrar hummus o una salsa.    Aumenta el sabor con esta sencilla vinagreta casera de alcaparras.

Esta receta de vinagreta con alcaparras es un fantástico aliño casero.    Utiliza casi todos los ingredientes que podrías tener en tu despensa o alacena, la mayoría de los cuales probablemente tengas a mano. Mantener una despensa bien surtida facilita la elaboración de platos deliciosos y saludables utilizando unos pocos alimentos básicos que puedes ir rotando.    He hecho una lista de mis 125 alimentos básicos de origen vegetal que siempre tengo a mano. Y puedes ver todos mis ingredientes básicos de despensa favoritos en mi tienda de Amazon aquí.    Si te abasteces de ingredientes integrales y saludables, ¡podrás preparar deliciosas recetas sin tener que ir a la tienda!

Aderezo cremoso de alcaparras al limón

Precioso vestido sostenible con un ligero corte en A. El vestido tiene mangas anchas y bajo con volantes. La modelo mide 176 cm y lleva la talla 36. SOSTENIBLE: 100% Tencel de Lenzing.

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Vinagreta de alcaparras para pescado

Precioso vestido en un bello tono verde oliva. Lino sustancial, no sólo para los meses de verano. Este vestido tiene una línea preciosa, perfecta para una ocasión. Póntelo para muchas funciones diferentes con zapatillas deportivas Softino o alpargatas con tacón de cuña y una chaqueta.

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Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.