Aceitunas marinadas para la tabla de embutidos
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Cuando se organiza una cena, es tentador excederse preparando una gran variedad de aperitivos. Por lo general, basta con unos pequeños aperitivos antes de la cena. Una de mis cosas favoritas para servir cuando se toman cócteles antes de la cena son las aceitunas marinadas.
No hace falta mucho para transformar unas buenas aceitunas en unas estupendas. Con un poco de aceite de oliva, un poco de ajo machacado, hierbas aromáticas y piel de limón, tienes un aperitivo fácil de preparar.
El aromático tomillo y el romero aportan un sabor y un aroma complejos a las aceitunas saladas que se intensifican con el sabor puro y brillante de la ralladura de limón. Para darle un toque provenzal, yo añado a las mías un chorrito de Pastis (licor anisado) para darle un delicado y sutil sabor a anís.
Debe elegir una variedad de aceitunas de buena calidad, prefiriendo las aceitunas sin hueso de alta calidad a las aceitunas con hueso de calidad inferior. Lo que se busca es un surtido de aceitunas: grandes y pequeñas, verdes y negras.
Las variedades exactas de aceitunas que compre dependen de usted. Elija las que más le gusten y, si no está seguro de qué comprar, le sugiero que pida ayuda (la mayoría de los supermercados tienen un mostrador de delicatessen con aceitunas, ensaladas precocinadas y mucho más. Intenta pedir ayuda allí).
Cómo marinar aceitunas con ajo y guindilla
Imprimir recetaPerfectas para el aperitivo y el entretenimiento, estas deliciosas aceitunas marinadas serán el complemento perfecto para su próxima reunión. Y también son un regalo muy elegante y sabroso.
Estas aceitunas marinadas caseras son un verdadero espectáculo. Rellenas, jugosas y llenas de sabor, son perfectas para entretener, picar, incluir en la mesa o regalar como un detalle elegante.
No sé cuándo ni cómo empezó, pero las aceitunas casi siempre están presentes en las cenas familiares en las que participan mis padres. Cada vez que mis padres vienen a cenar, mi padre siempre trae un tarro de aceitunas. Es casi mecánico: Papá entra por la puerta, es enterrado por los nietos, busca en su bolso, saca las aceitunas y me las da, yo las vacío en un pequeño cuenco y las pongo en la mesa. Y cenamos aceitunas independientemente de lo que se sirva. Para mi padre, ninguna cena está completa sin ellas. Y si se olvida de traerlas, el comentario predecible que sigue: “¡Ay, caramba, se me olvidaron las aceitunas!”. Y de vez en cuando también aparece el anticuado improperio “¡coño!”. Mi padre se toma las aceitunas muy en serio.
La mejor receta de aceitunas marinadas
¡La receta más fácil de aceitunas marinadas! Una deliciosa mezcla de aceitunas italianas y griegas marinadas en aceite de oliva con hierbas frescas, limón y mucho ajo. Estas aceitunas marinadas italianas son perfectas para picar todos los días, para las fiestas, para todas sus necesidades de embutidos y tablas de quesos, o para ofrecer como regalo de anfitriona. Con sólo 7 ingredientes simples y 10 minutos de preparación, ¡hacer aceitunas marinadas en casa no podría ser más fácil!
ESTE POST ESTÁ PATROCINADO PORDeLallo Foods, que estoy tan emocionada de asociarme y compartir con todos ustedes a lo largo de 2019. Sus aceitunas son las favoritas de este amante de las aceitunas. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
A pesar de tener el paladar más exigente cuando era niño, la única cosa que mi mamá siempre podía contar con que yo comiera (aparte de los macarrones con queso en caja, por supuesto) eran aceitunas. Un poco raro, ¿verdad? Las aceitunas no son necesariamente lo primero en lo que uno piensa cuando piensa en alimentos aptos para niños quisquillosos. Pero a mí me encantaban.
De hecho, todavía me encantan. Siempre hay un bote de aceitunas (¡o dos!) en mi nevera. Las pongo en ensaladas, las pongo en cuencos, las pongo en pizzas, las pongo en tablas de quesos, las pongo en vodka… en serio, lo que se te ocurra, probablemente lo acompañe con aceitunas.
Cómo marinar aceitunas al estilo griego
Este aliño espeso y rico para ensaladas de aceitunas verdes es rápido de preparar y le dará un toque de sabor a cualquier tipo de ensalada. Esta mezcla de aceitunas verdes, ajo, aceite de oliva y zumo de limón queda muy bien con verduras ligeramente amargas como la achicoria y la escarola, espolvoreadas con queso parmesano finamente rallado. También estaría delicioso en una ensalada mediterránea de garbanzos, así como en una ensalada de berenjenas, calabacines y pimientos asados.
Este aliño de aceitunas verdes también puede servir como salsa rápida y deliciosa sin lácteos para crudités, o para untar galletas saladas o tostadas; acompáñelo con crostini de queso de cabra para un delicioso aperitivo rápido. Adereza pollo o pescado a la plancha con una cucharada de este aliño de aceitunas verdes, o añádelo a una ensalada de pasta para darle más color y sabor.
Ya sea en la barra de aceitunas de la tienda gourmet o en los tarros de las estanterías del supermercado, es posible que se encuentre con distintas variedades de aceitunas verdes entre las que elegir. Las aceitunas verdes españolas son las más comunes, siendo la Manzanilla y la Gordal dos tipos que suelen encontrarse en las tiendas de alimentación de Estados Unidos. También puede encontrar la Picholine, una aceituna verde francesa, así como la Cerignola italiana. Asegúrese de comprobar si la aceituna tiene hueso y si está rellena o no, ya que las aceitunas verdes colosales suelen estar rellenas de pimientos, ajo o un poco de queso.
