Aliño de aguacate crudo
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Podría comer este aliño de aguacate cremoso, de ensueño y sin lácteos con casi cualquier cosa. ¿En ensalada? Por supuesto. ¿Verduras asadas? Sí, claro. ¿Un bol de cereales? Este aliño de aguacate es rico, suave y brillante, con la sutil complejidad del eneldo fresco. Se hace con unos pocos ingredientes básicos y se prepara en minutos. La próxima vez que tenga un aguacate maduro a mano, no deje de probarlo. Te encantará esta receta.
Para preparar este aliño de aguacate para ensalada, mezcla los ingredientes en una batidora o en un procesador de alimentos pequeño. Bate hasta que el aliño esté completamente suave y cremoso. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de agua hasta conseguir la consistencia deseada. Utiliza el aliño inmediatamente o guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días.
Cómo usar el aderezo de aguacateMi forma favorita de usar este aderezo de aguacate es en ensaladas. Me encanta que sea rico y cremoso, pero que no esté hecho con crema agria, mayonesa o yogur, como muchos aderezos cremosos. Lo encontrarás en esta receta de Ensalada de espárragos, pero también quedaría muy bien en mi Ensalada brillante de primavera o en mi Ensalada verde sencilla.Si no te apetece una ensalada, rocía el aliño sobre espárragos o calabacines a la plancha, rábanos asados o coliflor. También es una salsa excelente para un bol de cereales. Pruébala en mi Farmers Market Breakfast Bowl o Broccoli Pesto Quinoa Bowl, o haz tu propio bol con un plato de cada una de estas categorías:¿Cómo te gusta usar este aliño de aguacate? Cuéntamelo en los comentarios.
¿Qué puedo poner encima del guacamole?
Añade textura.
El guacamole puede tener una textura un poco blanda si se mezcla demasiado, por lo que estos ingredientes mejorarán el perfil de textura (añada hasta 1 taza en total): salsa, tomates en dados o picados, cebolla roja picada, rodajas de cebolla verde o beicon picado finamente.
¿Cómo se aliña un aguacate?
La forma más sencilla de disfrutar de los aguacates es espolvoreándolos con una pizca de sal y pimienta. También puedes probar con otros condimentos como pimentón, cayena, vinagre balsámico o zumo de limón.
¿Qué añadir al guacamole para que sepa mejor?
La pimienta roja machacada, la cayena, el pimentón o incluso el ajo en polvo pueden potenciar el sabor de un guacamole comprado en la tienda y permitirle adaptarlo a sus propios gustos.
Aderezo para ensalada Wholly guacamole
Por lo general, cuando tengo ensalada tiendo a tomar la ruta de rancho porque me encanta la forma en que se aferra a las hojas de lechuga. Y también porque, bueno, es rancho y el aliño ranchero es sencillamente genial. La desventaja es que no es tan fácil de preparar desde cero en un capricho. Sin embargo, ya que he estado consumiendo mi peso en aguacates últimamente quería hacer un aderezo de ensalada de un aguacate maduro solitario que sólo tenía un día o así a la izquierda antes de que fuera demasiado suave, y, finalmente, incomible.
Para hacer esta receta, necesitarás 1 aguacate maduro, 1 diente de ajo fresco pelado (a veces añado 2 dientes), 1/2 cucharada de zumo de lima fresco (yo calculo a ojo y añado 1/2 lima), 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
El truco para conservar los aguacates maduros para que duren es obvio, es fácil y efectivo y me ha ahorrado MUCHO dinero. Primero compra aguacates duros al tacto, de color verde brillante y déjalos madurar en la encimera. Cuando estén negros y blandos al tacto (NO blandos), mételos en la nevera. Aquí durarán unos cuantos días. Esto ha cambiado mi vida y se lo debo a mis hermanas. ¡No más aguacates desperdiciados!
Receta de guacamole
El aderezo cremoso de aguacate es lo que debes hacer cuando quieres un aderezo cremoso para ensaladas sin la culpa de la mayonesa o toneladas de aceite. Como un cruce entre el guacamole vertible y la salsa de aguacate para mojar, este saludable aderezo cremoso funciona con verduras de hoja verde o verduras más resistentes como las judías verdes (en la foto).
Se trata de un aliño que utiliza aguacate para hacerlo cremoso, en lugar de mayonesa o mucho aceite. No sabe muy a aguacate porque los aguacates son densos, así que hay que diluirlo para que se pueda verter como aliño.
Es excelente para los aguacates que están un poco pasados o con manchas marrones que no resultan lo bastante apetecibles para ensaladas. Utilícelo como aderezo para todas sus ensaladas favoritas – es particularmente bueno para ensaladas que requieren aderezos Ranch, César u otros aderezos ricos en mayonesa.
Yo utilizo mi Nutribullet para aliñar y triturar pequeñas cantidades. Es una de las mejores inversiones que he hecho en mi cocina. (A decir verdad, lo compré para hacer cócteles…. pero ahora lo uso prácticamente todos los días para batidos, pesto, pastas de curry, aderezos. Es mucho más fácil de limpiar que las batidoras y los robots de cocina).
Primal cocina griega vi
El primer paso para mejorar el guacamole comprado en la tienda debe ser transferirlo de la tarrina de plástico en la que viene a un bol para mezclar. Remuévelo para asegurarte de que todos los ingredientes están bien mezclados. También puedes exprimir un poco de zumo de lima fresco en el bol para darle más sabor y evitar que el guacamole se dore.
No hay nada mejor en verano que los tomates recién cortados, así que aprovechar los productos más frescos de la temporada puede aportar mucho al guacamole comprado en la tienda. Los tomates en rama o los tomates calientes de la casa funcionan bien, al igual que los tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de frescura a cada bocado.
Es bastante raro encontrar guacamole comprado en la tienda que incluya cítricos frescos como piña o mango, por lo que añadir estas frutas sin duda llevará su guacamole al siguiente nivel e impresionará a sus invitados.
Incluso si no tienes la energía o el tiempo para hacer guacamole desde cero, cortar en dados y machacar un aguacate fresco para añadirlo a la mezcla puede marcar una gran diferencia en cuanto a la textura.
