Pollo frito al estilo asiático
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Las brochetas de pollo marinadas en salsa agridulce son una alternativa divertida a la barbacoa habitual. La mezcla de miel y soja cumple una doble función como adobo y salsa para untar, añadiendo un delicioso sabor a cada bocado de jugoso pollo. Utilice champiñones frescos, tomates cherry u otras verduras y deje marinar toda la noche si lo desea. ¿No tiene parrilla? Puede cocinarlos en la parrilla.
Esta receta tan popular lleva un adobo dulce y salado hecho con sólo cuatro ingredientes: miel, salsa de soja, aceite vegetal y pimienta negra molida. Nos encanta por su sencillez, pero también porque garantiza siempre unas brochetas de pollo jugosas y sabrosas.
A la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom) le encantan las brochetas de pollo. No sólo están deliciosas, sino que son una forma estupenda de convertir unas cuantas pechugas de pollo en una comida abundante que servirá a una multitud. Aquí tienes algunos de sus trucos y consejos favoritos para asar brochetas:
– Procura cortar todos los ingredientes más o menos del mismo tamaño y forma para que se cocinen por igual.- Si utilizas brochetas de madera, no olvides ponerlas en remojo al menos 30 minutos. Si las brochetas secas no se queman (y puede que lo hagan), es probable que se chamusquen demasiado o se vuelvan demasiado quebradizas para soportar los ingredientes.- ¿Uno de los trucos favoritos de Nicole? Utilice dos brochetas para cada brocheta en lugar de una: así evitará que rueden por la parrilla y será más fácil servirlas.
¿Cuánto tiempo hay que marinar el pollo?
Se puede marinar el pollo entre 2 y 24 horas, aunque si se deja entre 15 y 30 minutos se puede dar sabor y humedad a los trozos de carne más pequeños. Por lo general, los trozos de pollo con hueso, como las alitas, los muslos y las pechugas, requieren más tiempo de marinado que los trozos deshuesados.
¿Son suficientes 20 minutos para marinar el pollo?
Sea cual sea el tipo de proteína de la cena, asegúrese de que el periodo de marinado no supere las 24 horas. Y cuando decimos menos de 24 horas, estamos hablando de mucho menos de 24 horas. Marinar el pollo, el cordero, el cerdo o el filete durante sólo 15 ó 20 minutos marca una gran diferencia.
¿Hay que marinar el pollo antes de cocinarlo?
¿Es necesario marinar el pollo antes de asarlo? Puedes asar el pollo sin adobo, pero un adobo puede funcionar en tan sólo 30 minutos para darle al pollo un montón de sabor y jugosidad.
Brochetas de pollo a la barbacoa
¿Pollo jugoso en un delicioso adobo, ensartado en brochetas y asado a la perfección? ¡APÚNTAME! Esta marinada de pollo a la parrilla incorpora salsa de soja, miel, cerveza y deliciosas especias para ofrecerte una carne tierna para las brochetas de pollo. Ensartado en una brocheta con muchas verduras, ¡este adobo de pollo a la parrilla es literalmente lo mejor!
El adobo de pollo es cualquier tipo de salsa o combinación de líquido y especias que se utiliza para infundir sabor al pollo. También se utiliza para inyectar más jugo al pollo, ¡ya que tiene tendencia a secarse cuando lo asas a la parrilla o al horno!
¿Pollo jugoso con un adobo delicioso, ensartado en una brocheta y asado a la perfección? ¡APÚNTAME! Este adobo de pollo a la parrilla incorpora salsa de soja, miel, cerveza y deliciosas especias para conseguir una carne tierna para las brochetas de pollo. Ensartado en una brocheta con muchas verduras, ¡este adobo de pollo a la parrilla es literalmente lo mejor!
NutriciónCalorías: 466kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 42g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Poliinsaturadas: 2g | Grasas Monoinsaturadas: 12g | Grasas Trans: 0.02g | Colesterol: 109mg | Sodio: 1949mg | Potasio: 1186mg | Fibra: 4g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 3111IU | Vitamina C: 130mg | Calcio: 72mg | Hierro: 3mg
Brochetas de pollo deutsch
Estas brochetas dan el pistoletazo de salida a la temporada de parrilladas para nosotros y se repiten todo el verano. Sol, brochetas, más tiempo al aire libre y una deliciosa comida en un palo. Los sencillos ingredientes griegos de la marinada aportan un sabor intenso.
Utilicé pechugas de pollo para estas brochetas de pollo al limón y ajo a la parrilla, pero si prefiere los muslos, puede sustituirlos. Incluya tanto el zumo como la ralladura de limón en la marinada.
Corte el pollo en cubos de aproximadamente 1 ½” y añádalos a una bolsa grande con cierre. Añada a un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, el vinagre de vino tinto, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Bátalo y viértalo sobre el pollo, dándole la vuelta para cubrir bien los trozos.
Ensartar el pollo en las brochetas alternándolo con las verduras. Salpimiente ligeramente y áselas a fuego medio (unos 375-400 grados) durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén completamente hechas sin pasarse.
Nos encantan estas brochetas con pan de pita caliente, siguiendo con la teoría de “toda la comida a la parrilla”, pero un rápido Tzatziki hecho con pepinos, yogur griego y un par de ingredientes más hacen una sabrosa salsa para mojar.
Pollo crujiente con miel y sésamo
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Sencilla, deliciosa y extraordinariamente versátil, una buena brocheta de carne es la excusa perfecta para salir a la parrilla en una tarde de verano con una cerveza bien fría (o tres). Estás siendo totalmente productivo, te lo prometemos. Empieza con nuestra guía de brochetas a la parrilla. Asar, comer, repetir. No está mal, ¿eh?
Esta receta es todo picante. Cuando iba a preparar un adobo tandoori tradicional para estas brochetas de pollo, me detuve un momento y decidí tomar un nuevo rumbo. Mantuve la base de yogur, que mantiene la carne jugosa, así como el limón, el jengibre, el ajo y el comino. Pero en lugar de mezclar una mezcla de especias indias, probé una combinación de pimentón ahumado, pimentón picante y cayena.
Las brochetas resultantes eran igual de deliciosas, si no más, que el pollo tandoori que me había propuesto preparar en un principio. Los dos pimentones dieron un fuerte impulso ahumado y picante al pollo húmedo y tierno. Esto demuestra que incluso un pequeño cambio puede crear algo totalmente nuevo y maravilloso.
