Cómo ablandar la miel en el microondas
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Lo que no me gusta del método del microondas es que no se puede hacer con miel cristalizada que viene en una botella de plástico. El microondas puede deformar el plástico. Lo intenté antes y el frasco quedó encogido y deformado, así que hay que sacar la miel y ponerla en un recipiente de cristal o cerámica, lo que puede resultar difícil cuando la miel está en estado sólido. A no ser que el recipiente tenga una boca lo suficientemente ancha como para sacar la miel y pasarla a otro recipiente o tarro apto para microondas.
Sé que no todo el mundo tiene uno, pero yo he empezado a utilizar mi máquina Sous Vide para descristalizar la miel. Pongo la máquina a 105 grados durante 5 o 6 horas y me olvido. La máquina mantiene la temperatura exacta durante el tiempo necesario. Ni siquiera tengo que abrir los tarros. Dado que mis abejas suelen producir de 40 a 50 cuartos de galón, esto me ahorra mucho tiempo. Puedo hacer 5 cuartos de galón a la vez y simplemente lo preparo y me olvido.
Yo nunca calentaría la miel en el microondas. Los microondas pueden sobrecalentarse fácilmente y calentar de forma desigual. Te arriesgas a sufrir quemaduras. También hay pruebas de que el calentamiento por microondas, más que un baño de agua caliente, provoca la formación de 5-hidroximetil-2-furfural (HMF), y cambios en el potencial antioxidante de la miel. El hidroximetil no es perjudicial, pero no sabe tan bien.
Cómo ablandar la miel en un recipiente de plástico
La miel es un complemento delicioso para innumerables comidas, pero puede ser difícil de usar una vez que se endurece, o cristaliza. Si buscas una forma consistente de ablandar y recalentar tu miel, prueba a sumergirla en un baño de agua caliente. Si tienes prisa, calienta un tarro destapado en el microondas durante menos de un minuto. ¡Disfruta utilizando tu miel ahora fresca y rejuvenecida!
Resumen del artículoXTPara ablandar la miel cristalizada, primero coloca el tarro en un cazo. Llena el cazo con suficiente agua caliente para que llegue justo por debajo de la tapa. A continuación, quita la tapa del tarro y deja reposar la miel durante 15 minutos o hasta que se ablande. Cuando la miel esté lo bastante blanda, sácala del agua y ¡a disfrutar! También puedes calentar la miel en el microondas. Quita la tapa y calienta la miel en el microondas a potencia media durante 30-60 segundos. Sácala del microondas, remueve la miel y sigue metiéndola en el microondas durante 30 segundos seguidos hasta que ya no queden cristales. No metas la miel en el microondas porque el plástico se derrite y se deforma. Si quieres aprender a ablandar la miel con el microondas, ¡sigue leyendo el artículo!
Cómo ablandar la miel en un tarro de cristal
3 sencillos pasos para descristalizar la miel¿Alguna vez has metido la mano en la alacena, dispuesto a disfrutar de un dulce dorado, y has descubierto que tu miel se ha cristalizado? Que no cunda el pánico. Y no la tire. Entiende exactamente qué es la cristalización -también llamada granulación- y sigue estos tres sencillos pasos para descristalizar tu adorado dulce y hacerlo líquido de nuevo.
La cristalización no significa que la miel se haya echado a perder. De hecho, es un proceso natural de conservación de la miel, que suele producirse después de tres a seis meses de almacenamiento. No la tire Repito, ¡no la tire! La miel cristalizada sigue siendo comestible. Algunos incluso disfrutan de su consistencia granulada para untar en tostadas o como ingrediente culinario.
Hay muchos factores que contribuyen a la cristalización de la miel. El principal es la composición de sus ingredientes. La miel es una solución muy concentrada de dos azúcares: glucosa y fructosa. Normalmente, la miel contiene un 70% de hidratos de carbono y menos de un 20% de agua. Al estar desequilibrada, la glucosa se separa del agua formando el aspecto cristalizado.
Cómo ablandar la miel en una botella
Lo que no me gusta del método del microondas es que no se puede hacer con la miel cristalizada que viene en una botella de plástico. El microondas puede deformar el plástico. Lo intenté antes y el frasco quedó encogido y deformado, así que hay que sacar la miel y ponerla en un recipiente de cristal o cerámica, lo que puede resultar difícil cuando la miel está en estado sólido. A no ser que el recipiente tenga una boca lo suficientemente ancha como para sacar la miel y pasarla a otro recipiente o tarro apto para microondas.
Sé que no todo el mundo tiene uno, pero yo he empezado a utilizar mi máquina Sous Vide para descristalizar la miel. Pongo la máquina a 105 grados durante 5 o 6 horas y me olvido. La máquina mantiene la temperatura exacta durante el tiempo necesario. Ni siquiera tengo que abrir los tarros. Dado que mis abejas suelen producir de 40 a 50 cuartos de galón, esto me ahorra mucho tiempo. Puedo hacer 5 cuartos de galón a la vez y simplemente lo preparo y me olvido.
Yo nunca calentaría la miel en el microondas. Los microondas pueden sobrecalentarse fácilmente y calentar de forma desigual. Te arriesgas a sufrir quemaduras. También hay pruebas de que el calentamiento por microondas, más que un baño de agua caliente, provoca la formación de 5-hidroximetil-2-furfural (HMF), y cambios en el potencial antioxidante de la miel. El hidroximetil no es perjudicial, pero no sabe tan bien.
