Tomates y ajos al horno
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Los tomates asados son una de las formas más deliciosas de cocinar tomates frescos. Aportan brillo y equilibrio a muchos platos, y puedes disfrutar de los tomates de verano mucho más allá de su temporada. Los jugosos y dulces tomates asados son infinitamente versátiles: colóquelos sobre pizzas y pastas, métalos en sándwiches y wraps, o sírvalos como guarnición de platos principales contundentes como pollo, chuletas de cerdo y pescado. También realzan otras verduras asadas como los espárragos, el brócoli y el calabacín.
Así que, tanto si necesita tomates asados para sopas, pastas, ensaladas o como guarnición independiente, tenemos todo lo que necesita. A continuación, desglosamos cómo asar tomates de cuatro formas distintas: tomates romanos asados, rodajas de tomate asadas, tomates asados al fuego y tomates cherry asados.
También llamados tomates ciruela asados, los tomates roma asados son especialmente sabrosos. Compre tomates roma que tengan un tamaño similar para asegurarse de que se cocinan uniformemente. Puedes asar los tomates roma por la mitad y disfrutarlos tal cual o cortados en rodajas para ensaladas, sopas y mucho más.
Para una explosión extra de sabor, espolvorea hierbas frescas picadas como orégano, tomillo, romero, albahaca sobre estos tomates asados cuando salgan del horno. Domine la receta básica y, a continuación, pruebe las recetas siguientes, que incluyen tomates asados en sopas, ensaladas y como deliciosa guarnición.
Tomates asados al fuego
¿Has probado alguna vez los tomates asados? Si no lo has hecho, estoy aquí para decirte que tienes que hacer esta receta de tomates asados antes de que acabe el verano. Aunque me encanta usar tomates frescos jugosos en recetas como el pico de gallo, la ensalada Caprese y la panzanella, los tomates asados se transforman en algo totalmente diferente. Al asarse, pierden humedad y su sabor se intensifica. Salen del horno gomosos y ácidos, con un sabor umami superconcentrado e intenso. Asegúrate de asar un lote grande: encontrarás infinitas maneras de utilizarlos. Por aquí, no nos cansamos de comerlos en la pizza, en la pasta o solos, recién salidos del horno.
Cómo asar tomatesPor suerte, asar tomates al horno no puede ser más fácil. Todo lo que necesitas es aceite de oliva, sal y tomates. A la hora de elegir las variedades de tomate, elige tomates de tamaño pequeño o mediano. A mí me gusta especialmente asar tomates cherry, pero los tomates uva o los tomates ciruela también funcionan. Lo más difícil es esperar a que se cuezan. Aquí te explico cómo asarlos:
Fire roasted tomatoes svenska
Los tomates son mucho más que una simple guarnición de ensaladas. Esta fruta jugosa y apetitosa puede ser un alimento básico en las ensaladas y en las salsas para pasta, pero también brilla por sí sola, especialmente durante la temporada de tomates. Este año, coge los tomates frescos de la huerta y prueba a asarlos, freírlos, saltearlos o asarlos para disfrutar de una forma nueva y sabrosa de este favorito del verano. Pruebe diferentes métodos para cocinar tomates, y una vez que encuentre su favorito, se convertirá rápidamente en un elemento básico en su mesa. Utilice esta guía para aprender a cocinar tomates frescos hasta que estén suaves, burbujeantes y completamente irresistibles.
Coloque los tomates en la rejilla de la parrilla directamente sobre la fuente de calor (para una parrilla de carbón, ase los tomates directamente sobre las brasas). Para una parrilla de gas con asado a fuego directo, cierre la tapa mientras se cocinan los tomates y ábrala sólo para darles la vuelta. Áselos hasta que se ablanden (de 5 a 6 minutos), dándoles la vuelta una vez.
Si quieres asar tomates más pequeños, como los cherry o los uva, tendrás que aprender a asar tomates en una sartén. El proceso es similar, pero en lugar de cortar los tomates en rodajas, sólo tienes que mezclarlos con aceite de oliva y los condimentos que desees. A continuación, coloque los tomates en una sartén para asar o en una sartén de hierro fundido. Áselos de 5 a 10 minutos hasta que estén blandos y ligeramente chamuscados.
Sopa de tomate asado
Los tomates asados se preparan en cuestión de minutos y requieren poco tiempo en el horno. El calor intenso y unos simples condimentos les dan un sabor excelente, creando una guarnición ideal para filetes, asados, cerdo, pollo y varios platos principales vegetarianos. También puede añadir los tomates a platos de pasta y ensaladas o utilizarlos como ingrediente de pizzas.
Esta receta de tomates asados utiliza tomates ciruela y funciona bien con otras variedades, desde tomates cherry hasta tomates reliquia y beefsteaks. Tendrás que cocer los tomates más pequeños durante menos tiempo y los más grandes un poco más. En la mayoría de los casos, no es necesario despepitar los tomates, ya que el centro se ablanda de maravilla. En su lugar, simplemente córtelos por la mitad y sazónelos como se indica para un realce de sabor que asegura que cada bocado tenga un sabor increíble.
Haga tantos tomates como necesite. Se conservan bien durante unos días y, aunque perderán parte de esa textura recién asada, se pueden congelar e incorporar a las recetas. El sabor del tomate asado es una excelente adición a las salsas a base de tomate como la marinara y las sopas.
