Asar patatas en barbacoa de gas

Cuánto tiempo asar patatas en el horno

¿A la caza de la patata asada perfecta con piel crujiente e interior esponjoso? No busque más, esta receta de 5 estrellas. Las patatas asadas saladas son la mejor opción cuando necesitas un plato portátil, sustancioso y delicioso. Averigüe cuánto tiempo hay que asar las patatas en papel de aluminio y obtenga consejos para servirlas y guardarlas.

Empieza precalentando la parrilla. Corta o rasga un cuadrado grande de papel de aluminio para cubrir cada patata. Unta el cuadrado con mantequilla. Espolvoree sal, pimienta, ajo y condimento italiano uniformemente sobre el papel de aluminio.

Las patatas asadas (o al horno) duran hasta seis meses en el congelador. Asegúrese de envolverlas completamente en papel de aluminio o plástico antes de meterlas en una bolsa resistente. Recaliente las patatas en un horno a 425 grados F hasta que estén bien calientes.

“Esta fue una manera realmente fácil y estupenda de hacer patatas”, comparte Tovah1013. “Fácil de ajustar con otros condimentos también. La próxima vez haré más agujeros en las patatas para que la mantequilla y los condimentos se filtren más en ellas.”

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar patatas en una parrilla de gas?

Envuélvalas en dos capas de papel de aluminio y áselas por todos los lados de 30 a 40 minutos con la tapa cerrada, hasta que las patatas estén tiernas por todos los lados al pincharlas con una brocheta.

¿Cómo se asan las patatas en una parrilla de gas Weber?

Método: Prepare su barbacoa para el método 50/50 a 200˚c. Envuelva las patatas en papel de aluminio y colóquelas directamente sobre las brasas o, si utiliza gas, sobre fuego directo. Después de 20 minutos, gire las patatas y cocínelas otros 20 minutos hasta que estén blandas.

¿Cómo asar patatas en una parrilla de gas sin papel de aluminio?

Parrilla. Coloque el corte hacia abajo en la parrilla (sobre una placa o directamente sobre la parrilla) y baje el fuego a medio-alto. Cocine durante 2-3 minutos con la tapa hacia abajo, antes de comprobar. Las patatas estarán listas para darles la vuelta cuando estén doradas y crujientes.

Patatas asadas en barbacoa de carbón

La vida es demasiado corta para no comer bien. Y no hay nada más reconfortante y delicioso que unas patatas perfectamente cocinadas. Este es un blog de barbacoa, así que ¿qué tienen que ver las patatas perfectamente cocinadas con la parrilla? TODO. Tienes que conocer el secreto de las patatas a la parrilla para acompañar tu filete perfecto. Sigue leyendo para descubrir los tipos adecuados de patatas para guarniciones específicas y las mejores técnicas para obtener unos resultados que tendrás que probar para creer.

Estas patatas tienen mucho almidón y poca humedad. El resultado es una patata harinosa o esponjosa, así que fríelas, hornéalas o hazlas puré. Estas patatas no son perfectas para hervir porque tienden a deshacerse o desmoronarse, lo que significa que tampoco son muy buenas para asar (¡lo que es una pena!), pero son ideales para espesar sopas.

Estas patatas de piel fina son cerosas, tienen un alto contenido en agua y un bajo contenido en almidón, es decir, hay mucha agua entre las células, lo que da lugar a una textura más cremosa cuando se cocinan. Esta agua adicional evita que absorban mucho más durante el proceso de cocción y no se deshacen al hervirlas. No son ideales para freír, pero sí para asar, preparar ensaladas de patatas, guisos, sopas y gratinar.

Patatas asadas a la parrilla en papel de aluminio

Cuando el tiempo lo permite, hacer una barbacoa es la forma perfecta de añadir sabor a tu próxima comida. Y si ya has hecho lo básico (hamburguesas, verduras, berenjenas, pollo, cerdo y cordero), puede que te estés preguntando qué puedes cocinar a continuación.

Cocinar patatas a la parrilla es una forma muy sencilla de preparar una deliciosa guarnición ahumada. También puede asar las patatas antes de mezclarlas en una ensalada de patatas para añadir profundidad y complejidad a su plato, como en una abundante ensalada de patatas y cebolla a la parrilla. Y atención: Combinan tan bien con las hamburguesas como las patatas fritas, pero requieren mucho menos esfuerzo (y grasa de verdad). Pero la única queja que hemos oído una y otra vez de los cocineros acerca de hacer patatas a la parrilla es que su interior no puede cocinar lo suficientemente rápido como para vencer a sus pieles de la quema.

Para empezar, la cocción uniforme. Las patatas son densas y muy ricas en almidón, lo que significa que si no se cocinan hasta el final, no serán comestibles. Hervirlas rápidamente al principio garantiza que queden cremosas por dentro y chamuscadas por fuera. Si se omite este paso, las patatas quedarán quemadas y crudas o demasiado secas por dentro.

Patatas a la parrilla sin papel de aluminio

No sólo libera espacio en el horno y mantiene tu cocina fresca en los días calurosos, la parrilla es un escenario ideal para introducir los sabores del dulce ahumado. Cuando pienso en una patata asada, no es sólo la esponjosa patata batida, sino también la piel crujiente y salada. La parrilla hace que ambos brillen. Además, cualquier oportunidad de estar al aire libre junto a la parrilla es estupenda para el estómago y el alma.

Aunque nunca he conocido una patata que no me gustara, la robustez de la Russet la convierte en una candidata ideal para la parrilla. Yo prefiero una patata de entre 8 y 10 onzas. Puedes hacerlas más grandes, pero tendrás que cocinarlas durante más tiempo. Dependiendo del tipo de parrilla, también necesitarás más combustible.

Puede que esté pisando terreno resbaladizo: Yo aso las patatas envueltas en papel de aluminio. Antes de que des un portazo y me agites el puño, te lo explico. Primero se asan las patatas envueltas en papel de aluminio, luego se desenvuelven y se cuecen un poco más.

Cuando las patatas vuelven a la parrilla por segunda vez, sin envolver, añado unos trozos de nogal al fuego. Las patatas se crujen un poco más y adquieren el aroma dulce y ahumado de la madera. Cuando están hechas, el interior de la patata está tierno como un tenedor y listo para la mantequilla, y como descubrirá, la piel crujiente y salada es francamente adictiva.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.