Manzana dorada encantada
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La Manzana dorada horneada con canela es uno de los postres más fáciles y gratificantes que puedes preparar, con sólo 2 ingredientes. Tu casa olerá de maravilla y tus papilas gustativas te lo agradecerán. ¡Quédate conmigo!
Este es uno de los postres más fáciles que he hecho y uno de los postres favoritos en nuestra casa. Es uno de esos postres de la infancia que nuestros padres solían hacernos cuando hacía frío fuera. También es bastante divertido de hacer y no requiere más de 5-10 minutos para prepararlo.
Sólo se necesitan dos ingredientes: manzanas (por supuesto) y canela en polvo. A mí también me gusta añadir vainilla en polvo y unos trocitos de chocolate negro, pero no son en absoluto obligatorios. Por supuesto, puedes utilizar tu tipo favorito de manzanas: rojas, verdes, amarillas, dulces o ácidas, todas funcionan muy bien en esta receta. Y lo bueno es que sólo tienes que lavarlas, no hace falta pelarlas ni quitarles las pepitas.
Una de mis cosas favoritas de este pequeño postre es que hará que tu cocina huela como el país de las maravillas. La combinación de manzanas asadas y canela huele increíblemente bien. De hecho, toda tu casa olerá de maravilla durante unas horas. Te contaré un pequeño secreto: siempre que preparamos este postre para otra persona, no mencionamos nada sobre el olor, sino que dejamos que lo “descubran” por sí mismos. Sencillamente, se quedan alucinados con la combinación de manzanas asadas y canela. Este truco nunca ha fallado, ¡ni una sola vez!
Recetas con manzanas Golden Delicious
Esta receta fácil de crujiente de manzana se prepara rápidamente con la ayuda de una receta de cobertura muy sencilla. Manzanas tiernas y cálidamente especiadas coronadas con una cobertura crujiente y mantecosa cargada de nueces tostadas y avena. Servido con una bola de helado de vainilla, es un postre irresistible.
Crecí pensando que si querías una deliciosa tarta de manzana o crujiente, tenías que usar manzanas Granny Smith. Pero hace unos años, mi amiga Beth me enseñó lo equivocada que estaba. (Me dijo que las Golden Delicious son unas manzanas maravillosas para hornear. Admito que no estaba convencida, hasta que…
Además de desafiar la gravedad, su tarta holandesa de manzana (base de masa de tarta y cobertura de crumble) era absolutamente maravillosa. Y hecha con manzanas Golden Delicious. Pero por muy buenas que sean las manzanas, es el streusel lo que hace que este postre sea tan atractivo. Y esta versión es la única que necesitará.
Lo que hace que la receta del streusel sea tan fácil es que basta con verter la mantequilla derretida sobre los ingredientes secos y remover hasta que se mezclen, en lugar del típico método de cortar la mantequilla fría con una batidora de repostería. Además, ¡sabe mejor y tiene una textura superior a cualquier otro streusel que haya probado!
Receta de tarta de manzana dorada
Por fin ha llegado la temporada de repostería otoñal y, para la mayoría, eso significa que las manzanas harán acto de presencia en muchos postres. Tanto si va al huerto a recoger sus propias manzanas como si va directamente al supermercado, no hay nada como el olor de una tarta de manzana recién horneada o una gran sartén de crujiente de manzana recién sacada del horno. Pero con miles de variedades entre las que elegir, es difícil saber qué manzanas son las más adecuadas una vez que el horno está en marcha. Algunas son perfectas para comerlas recién hechas, o quizás con una cucharada de mantequilla de cacahuete, pero no aguantan el calor del horno sin convertirse en puré. Lo digo por experiencia: Una vez comí un crujiente de manzana que se había convertido en puré de manzana porque se había utilizado la variedad equivocada. ¿Seguía estando delicioso? Claro, pero no era lo que tenía en mente. Su elección puede hacer que su receta sea un éxito o un fracaso, pero no se preocupe, porque hemos reunido las mejores manzanas para hornear, para que no tenga que volver a arriesgarse a que su postre fracase.
Las manzanas son buenas para la salud. Están repletas de fibra y no contienen colesterol, sodio ni grasas, por no decir que también están deliciosas. Además, están disponibles todo el año; aunque las manzanas están en su punto álgido en la temporada de otoño, puedes seguir comiendo ese postre de manzana casi siempre que quieras.
Crumble de manzana Golden Delicious
Hace unas semanas estuve en Nueva Inglaterra, en plena temporada de recogida de manzanas. Supongo que ya habrán bajado todas, pero nuestras manzanas aquí en el norte de California están en su apogeo. ¡Hay tantas variedades en el mercado para elegir!
La primera vez que publicamos esta receta fue en 2006, durante otro viaje al este para visitar a mi ahijada y su familia. Una pandilla de nosotros fuimos a recoger manzanas y volvimos a casa con tantas que nos pasamos una semana cocinándolas para hacer tartas, patatas fritas y estas fabulosas manzanas asadas.
Las chicas y yo utilizamos las Rome Beauties, una variedad de manzana especialmente adecuada para hornear de esta manera. Nos basamos en una receta de la revista Joy of Cooking, con mantequilla y azúcar moreno, y le dimos un toque de fantasía con nueces picadas y pasas.
Si tienes poco tiempo, puedes “hornear” las manzanas en el microondas. Prepara las manzanas como indica la receta. Ponlas en una cazuela honda apta para microondas con tapa. Cuécelas en el microondas durante 4 minutos y comprueba cómo están. Cuando estén listas, estarán tiernas y un poco caídas, pero no blandas. Dependiendo del tamaño y la variedad de las manzanas, así como de la potencia de tu microondas, es posible que necesites calentarlas en el microondas un total de 10 minutos.
