Filete de berenjena para freír
Contenidos
- Filete de berenjena para freír
- ¿Puedo poner berenjenas enteras en la freidora de aire?
- ¿Es necesario pelar las berenjenas antes de asarlas?
- ¿Se puede carbonizar la berenjena en la freidora de aire?
- Cómo asar berenjenas enteras en el horno
- Berenjenas en freidora sin rebozar
- Baba ganoush freidora de aire
El baingan bharta es un popular plato indio hecho con puré de berenjenas asadas y especias. Es vegano y no contiene gluten. Se sirve con las comidas indias. Descubra cómo hacer baingan bharta con una freidora de aire o un horno.
Lo mejor de hacer baingan bharta es que requiere muy pocos ingredientes básicos, aparte, claro está, de las berenjenas. Yo he utilizado berenjenas medianas para hacer esta receta, pero las berenjenas grandes también funcionan bien.
Para hacer baingan bharta, se pueden asar las berenjenas enteras en el horno o en la freidora de aire. No es necesario untar las berenjenas con aceite. Se cortan en cuatro hendiduras a unas tres cuartas partes de su longitud y se asan en un horno de convección o en la freidora de aire. Si lo desea, introduzca 1-2 dientes de ajo en las hendiduras de las berenjenas.
Con la ayuda de un tenedor, compruebe que las berenjenas están bien cocidas. El tenedor se deslizará suavemente hacia dentro y hacia fuera. Si no es así, cocínalas unos minutos más. Utilice unas pinzas de cocina para sacar las berenjenas de la freidora de aire.
Caliente una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite seguido del ajo picado, los pimientos, las cebollas y las especias. Cocine bien hasta que las cebollas estén translúcidas y, a continuación, añada las berenjenas asadas y los guisantes.
¿Puedo poner berenjenas enteras en la freidora de aire?
AIRE FRÍO: Poner la berenjena en la cesta de la freidora de aire y freír a 375 grados durante 20 minutos, o hasta que la carne de la berenjena esté blanda y apenas dorada. Retírela y sáquele la piel o trocéela para utilizarla en recetas como pisto o platos de pasta.
¿Es necesario pelar las berenjenas antes de asarlas?
Mientras que la piel de las berenjenas jóvenes pequeñas es comestible, la de las berenjenas más grandes o viejas se vuelve amarga y debe pelarse. En caso de duda, la respuesta a “¿Hay que pelar las berenjenas antes de cocinarlas?” es sí, pélelas.
¿Se puede carbonizar la berenjena en la freidora de aire?
La berenjena asada en la freidora de aire es una guarnición fácil y sana que está lista en sólo 15 minutos. Antes freía la berenjena y ahora puedo hacerla sin freírla. Tiene los bordes crujientes y está tierna en el centro.
Cómo asar berenjenas enteras en el horno
Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera como periodista en la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).
La berenjena, rica en fibra y antioxidantes anticancerígenos y baja en calorías (sólo 20 por taza), es uno de los vehículos más versátiles para introducir un aporte nutricional extra en las dietas de los melindrosos y los amantes de las verduras por igual. Su textura robusta y sabor suave permiten varios métodos de cocción, como empanarlas, hornearlas y mucho más. Aunque las berenjenas se pueden encontrar en los supermercados durante todo el año, la temporada alta es de julio a octubre. Así que, a finales de verano, le conviene tener a mano estos consejos sobre cómo preparar berenjenas. Hemos reunido una guía completa de las mejores formas de cocinar berenjenas.
Berenjenas en freidora sin rebozar
A medida que incorporo más y más las freidoras de aire a mi arsenal culinario, me doy cuenta de cuántas freidoras de aire DIFERENTES se pueden comprar: de todas las formas y tamaños, con diferentes funciones, características y habilidades culinarias.
Ni siquiera me gustan las berenjenas, pero esta receta de berenjenas chinas para freír es realmente deliciosa. Las berenjenas chinas son sabrosas, picantes y fáciles de hacer en casa. Todo lo que necesitas son 20 minutos, y podrás hacer en casa una Berenjena China inspirada en la barbacoa. Además, la salsa secreta de ajo picante es deliciosa; rocíe esa salsa sobre cualquier verdura asada, ¡y le prometo que sabrá igual que las de los restaurantes de barbacoa china!
Baba ganoush freidora de aire
Ir a la recetaLa berenjena en la freidora de aire es muy fácil de hacer y apenas requiere limpieza. Me encanta usar la freidora de aire para cocinar berenjenas y hacer mis recetas favoritas de berenjenas, como el baba ganoush, para mi familia.
SACA LA CARNE: Cuando esté lista, saca la carne con una cuchara y ponla en un bol con los dos dientes de ajo asados, el tahini, el comino molido, la sal marina, el pimentón ahumado, 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.
Algunos platos en los que quedaría muy bien son esta Ensalada de pasta de orzo de verano, la Ensalada de rúcula al limón, la Ensalada mediterránea de judías o, en lugar de utilizar berenjenas a la parrilla en esta Ensalada mediterránea de berenjenas, utilizar las berenjenas de la freidora de aire.
A veces también me gusta cortar la berenjena en cubos antes de cocinarla, mezclándola con aceite de oliva, queso parmesano y especias para hacer una corteza agradable en la berenjena terminada. ¡Es una forma estupenda de hacer una guarnición sencilla!
QUITAR LA HUMEDAD: Eliminar la humedad antes de cocinar la berenjena es muy importante para que la berenjena no se vuelva blanda y pueda ayudar a que la corteza exterior quede crujiente. Yo lo hago con papel de cocina después de que la berenjena se haya salado.
