Aderezo para cuscús y verduras
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Receta para 3-4 personasIngredientes: Para la ensalada: – 1 taza de cuscús gigante – 2 pepinos grandes, cortados en dados – 1 paquete de tomates cherry, cortados en cuartos – 1 taza de hierbas de su elección (a mí me gusta la combinación de perejil y menta o cilantro) – 1/2 taza de nueces tostadas, picadas – 1/2 taza de arándanos rojos- Aliño de mostaza y miel: 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto Instrucciones: – Corta los tomates cherry y el pepino en rodajas. Salar generosamente y dejar escurrir en un colador para eliminar el exceso de agua. – Cocer el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Aclarar y escurrir. – Batir los ingredientes del aliño de miel y mostaza y salpimentar al gusto. Mezclar con el cuscús gigante. – Mezclar el cuscús marinado con el resto de los ingredientes, sazonando con sal y pimienta al gusto si es necesario.
Receta de ensalada de cuscús
Imagínate: llegas a casa, tienes mucha hambre y el estómago te gruñe desde hace media hora. ¿Pero ya has comido una pizza gorda? Entonces necesitas una ensalada, pero una realmente buena: una ensalada de cuscús.
Parece mentira que ésta sea mi primera receta con cuscús en el blog. Sin embargo, la pasta de Oriente es tan increíblemente versátil y rápida de hacer. Como habrás adivinado: sí, la escena de arriba también me resulta muy familiar. Me gusta darme un festín, y una simple ensalada de hojas no me basta para estar realmente llena y satisfecha. Una esponjosa ensalada de cuscús siempre viene bien.
Aquí tenía un verdadero antojo de atún. Suelo optar por el atún en infusión, pero para esta ensalada prefiero el atún en aceite. El aceite luego va al delicioso aliño de tahini como potenciador del sabor. Añadimos unos tomates, pepino, queso feta, menta y perejil y la ensalada de cuscús es casi perfecta. Lo que no puede faltar para mí son unas espumosas semillas de granada. Por supuesto, también puedes preparar la ensalada de cuscús para el almuerzo la noche anterior y llevártela al día siguiente.
Receta de cuscús marroquí
No hay nada más fresco que esto. Nos encanta esta ensalada ligera: puede servir como guarnición, como plato principal o como guarnición de pollo a la parrilla o de las gambas favoritas de Adam. Con un montón de textura de pepino crujiente, tomates dulces, nueces crujientes y pasas, este es sin duda uno de nuestros favoritos.
Incluso se puede preparar con antelación. Por cierto, nos gusta tanto esta ensalada que hemos creado una variante con pasta orzo. Si te gusta esta ensalada, echa un vistazo a nuestra Ensalada de pasta orzo al limón con pepinos y aceitunas.
Sirve esta ensalada tibia o fría. Incluso puedes cambiar o añadir tus ingredientes frescos favoritos. A nosotros nos encantan los pepinos crujientes, los tomates y las pasas doradas.La base de la ensalada está hecha con cuscús israelí (o perla).
El cuscús israelí es un poco diferente de lo que la mayoría de nosotros pensamos cuando oímos cuscús. Tiene forma de pequeñas perlas redondas hechas de harina de sémola y trigo y su textura es muy parecida a la de la pasta. De hecho, se cuece en agua hirviendo durante unos 10 minutos y luego se escurre. Se utiliza fácilmente en lugar del arroz, o incluso en lugar de la pasta en sopas o ensaladas. Si no encuentra cuscús israelí, puede sustituirlo por una forma de pasta pequeña como el orzo o utilizar cuscús normal.
Ensalada de cuscús jamie oliver
Esta receta de ensalada de cuscús con aliño de tahini y limón es una opción vegetariana saludable. A la mayoría de nosotros nos han enseñado que la única forma de obtener proteínas es a través de los animales, lo cual es completamente falso. Las semillas de cáñamo son una gran fuente de proteínas. Esta receta contiene 20 gramos de proteínas.
Ensalada de cuscús con aderezo de tahini: esta receta es una opción vegetariana saludable. A la mayoría de nosotros nos han enseñado que la única manera de obtener proteínas es a través de los animales, lo cual es completamente falso. Es por eso que he añadido semillas de cáñamo son una gran fuente de proteínas. Esta receta tiene 20 gramos de proteína.
