Adobar filetes de pavo

Pechuga de pavo marinada al horno

La pechuga de pavo marinada Dale’s es un plato muy sencillo. Esta receta está marinada en deliciosos condimentos Dale’s para una cena apetitosa. Prueba a combinar la Pechuga de Pavo Marinada Dale’s con los Espárragos Envueltos en Tocino Dale’s para una comida completa.

2 dientes de ajo, pelados y picados 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada 2 (3 lb.) mitades de pechuga de pavo deshuesada 1 cucharadita de pimienta negra molida 6 clavos de olor enteros 0.25 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de jugo de limón 0.25 taza de Dale’s Seasoning o Dale’s Reduced Sodium Blend 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharaditas de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1Para empezar a preparar las pechugas de pavo marinadas Dale’s, mezcla en un bol pequeño el ajo, la albahaca y la pimienta. Frota sobre las pechugas de pavo. Inserta un diente en cada extremo de las pechugas de pavo, y uno en el centro. En un plato llano grande, mezcle el aceite vegetal, el condimento Dale’s Seasoning, el zumo de limón y el azúcar moreno. Coloque las pechugas en el plato y déles la vuelta para cubrirlas. Tápelas y déjelas marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

5Por último, sazone cada pechuga con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y coloque el pavo en una bandeja para asar y hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Deje reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.

¿Se puede marinar el pavo demasiado tiempo?

Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, el pavo puede marinarse con seguridad hasta dos días en el frigorífico antes de cocinarlo. Por supuesto, durante el proceso de marinado debe darse la vuelta al ave para que todas las partes se beneficien del condimento.

¿Debo sazonar la pechuga de pavo durante la noche?

La pechuga de pavo debe sazonarse y secarse al aire en el frigorífico de 12 a 24 horas. La pechuga sazonada y secada al aire debe reposar a temperatura ambiente entre 30 minutos y 1 hora antes de asarla a fuego lento.

Salsa de soja para marinar pechuga de pavo

Con Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, no he podido evitar acordarme de comidas pasadas. Y siempre que lo hago, me acuerdo de uno de mis platos accidentales favoritos que acabó siendo un éxito inesperado: el aliño húmedo de la receta de pechuga de pavo de Ina Garten.En 2020, preparé la proteína para mi cena de Acción de Gracias reducida. Estaba buena, pero la verdadera estrella fue el aliño de limón.  En lugar de una larga salmuera o un adobo de una noche, la receta de la Barefoot Contessa utilizaba cítricos, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas para aromatizar la carne. Esta mezcla estaba tan deliciosa que la utilicé para condimentar mis judías verdes, para aderezar mi aliño y como salsa para mojar mis patatas.

Lo mezclé todo en un bol pequeño al mismo tiempo y lo removí suavemente con una cuchara.  Luego, como hago con cualquier salsa o adobo que preparo, metí el dedo meñique y lo probé. Fue entonces cuando supe que quería usar esto para algo más que el ave.

Abrí la bolsa de judías verdes y las eché en una sartén ligeramente engrasada. A continuación, vertí un poco del aliño húmedo sobre las judías y las cociné hasta que estuvieron brillantes y crujientes, lo que me llevó unos 12 minutos a fuego medio-alto.Los sabores eran brillantes, ligeramente ácidos, y me llevaron directamente al jardín (metafóricamente, por supuesto – todavía estaba en mi apartamento de Nueva York) con todas las hierbas frescas.

Pechuga de pavo marinada con vinagre balsámico

Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

¡Este desprevenido solomillo de pavo puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche entre semana si está buscando un cambio de su proteína típica. El marinado rápido le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente apetecible.

Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para garantizar la carne más jugosa y húmeda posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga jugosa y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene mucha humedad.

Bistec de pavo marinado bbq

IngredientesMarinada1 taza de vino blanco o caldo de pollo 2/3 taza de mantequilla Land O Lakes® derretida 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada 1/3 taza de cebollas de verdeo picadas 1 cucharada de ajo fresco finamente picado 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta molida gruesa Pavo1 (4 a 5 libras) pechuga de pavo fresca o congelada, descongelada Guarnición Ajo asado, si se desea Ramitas de romero, si se desea

La mesa navideña estadounidense es tan variada y diversa como el propio país, lo que convierte la comida “tradicional” en algo diferente para cada familia. Pruebe uno de estos sabrosos platos y cree una nueva tradición de Acción de Gracias en su casa.

Autor:
Sandra Airola
Sandra es una apasionada de la gastronomía y dueña de un restaurante, además de ser autora de este blog sobre comida donde comparte su experiencia y conocimientos culinarios.