A1 marinada para hamburguesas
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La hamburguesa perfecta empieza con el adobo adecuado. Realzará su sabor y le hará repetir. Si te gustan las hamburguesas dulces y ahumadas con un poco de picante, no hay nada mejor que esta receta de adobo. Échale un vistazo para llevar tus hamburguesas al siguiente nivel.
También necesitarás medio kilo de carne picada. El ochenta por ciento de carne picada magra es lo mejor para esta receta. Tiene suficiente grasa para realzar el sabor, pero no tanta como para que tengas que preocuparte de que la carne se encoja.
Para que las hamburguesas no se abulten al cocinarlas, haz una pequeña hendidura en el centro de cada una. A continuación, vuelve a ponerlas en el bol con el adobo restante, tápalo y mételo en el frigorífico.
Es hora de cocinar las hamburguesas. Encienda la parrilla a fuego alto y añada las hamburguesas. De este modo, se chamuscará el exterior de la hamburguesa y se sellará su delicioso sabor. Cocine las hamburguesas de tres a cuatro minutos por cada lado. No toque las hamburguesas hasta el momento de darles la vuelta.
Cuando todo esté listo, pasa las hamburguesas a un plato y llama a todos a cenar. A continuación, pon las hamburguesas en los panecillos y a comer. Estas hamburguesas están tan buenas que ni siquiera necesitas condimentos. Ese es el mayor cumplido que se le puede hacer a un adobo.
¿Hay que marinar la carne picada para las hamburguesas?
Cocinar las hamburguesas de la forma adecuada ayuda, pero también puedes ir un paso más allá y marinarlas para potenciar su sabor a carne. Estas hamburguesas marinadas están llenas de sabor y son nuestra receta de verano a la parrilla más solicitada. A mí me encanta un buen filete y la mayoría de los días lo prefiero a una hamburguesa.
¿Hay que marinar la carne picada?
Le sorprenderá lo bien que sabe la carne picada de ternera y cordero. Para obtener los mejores resultados, recomiendo dejar marinar la carne picada en la pasta de especias durante uno o dos días. Pero no es necesario.
Marinar hamburguesas worcestershire
No sabemos tú, pero la carne picada es un alimento básico en nuestra nevera. Es fácil de preparar, se cocina rápidamente y se utiliza en muchas recetas deliciosas como hamburguesas, sloppy Joes, salteados rápidos e incluso guisos.
No marinar la ternera, o cualquier tipo de carne, hace que la receta sea un poco menos sabrosa. De hecho, es posible que se note el verdadero sabor de la carne (que no es el favorito de todo el mundo), a menos que se deje cocer el plato a fuego lento en salsas y jugos durante un rato.
El marinado es muy importante para asegurarse de que los sabores impregnan todos los ingredientes, y facilita la cocción porque se puede hacer el día anterior. Sí, puedes marinar la mayoría de las carnes el día anterior, sellarlas y colocarlas en el frigorífico para cocinarlas al día siguiente y conseguir un sabor aún más sabroso.
Conocemos algunas recetas asiáticas que pueden requerir vinagre negro chino o la adición de jugos de ciruelas que son cruciales para la receta. En general, estas recetas se utilizan con lonchas de ternera, pero en caso de apuro, también funcionan bien con carne picada.
No es necesario, siempre que no se deje guisar demasiado tiempo. Todo depende de lo fuerte que sea el adobo. No hay un mínimo, pero recomendamos marinar la carne picada durante al menos 10 minutos, pero no más de 24 horas.
¿Se pueden marinar las hamburguesas
En mi opinión, hay pocas cosas tan maravillosas como hincarle el diente a una hamburguesa redonda, jugosa, sabrosa y perfectamente cocinada. Después de muchas pruebas y errores, creo que por fin he descubierto los pasos necesarios para crear la hamburguesa perfecta.
Comience por poner veinte onzas de carne de vacuno alimentado con pasto de alta calidad o de búfalo en un recipiente grande. No escatime en la calidad de la carne. Esto es muy importante. Cuando se construye una casa se necesitan unos buenos cimientos, y lo mismo ocurre con la hamburguesa. Esta es la pieza central (tanto en sentido figurado como literal) de la hamburguesa.
A mí me gustan las cosas saladas, así que uso: una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, media cucharadita de cebolla y ajo en polvo y media cucharadita de comino. Pero esta es tu hamburguesa, así que atrévete y no tengas miedo de diversificar y descubrir lo que hace TU hamburguesa perfecta.
Ahora es el momento de mezclarlo todo. No puedo expresar la importancia de esto: ¡NO AGITES LA CARNE EN EXCESO! El resultado será una hamburguesa seca como un disco de hockey. ¡Sólo hay que dar una mezcla rápida y luego alejarse de la carne!
Adobo para hamburguesas barbacoa
Nuestra fea, pero increíblemente sabrosa, deliciosa y popular receta de hamburguesa cargada de umami (hamburguesa umami) ahora tiene una actualización. Esta vez, se ha convertido en la hamburguesa con queso cargada de umami definitiva, que se actualiza en la receta. Esta receta ha estado en nuestra familia desde principios de 1980 y la receta publicada originalmente en 2009.
Durante mucho tiempo, hemos estado haciendo la mejor receta de hamburguesa umami sobre la faz de la tierra (inserte sesgo personal.) Nunca hemos tenido un nombre específico para nuestra receta de hamburguesa casera cargada de umami hasta que alguien la etiquetó como la “carne mágica”, pero no como en “carne misteriosa” o “no puedo decir si esto es pollo o carne de res”. Más bien, era para describir las mágicas sensaciones de sabor que todo el mundo experimentaba al morder una de nuestras hamburguesas. Ese término de “carne mágica” describía la jugosa, sabrosa y sabrosa hamburguesa por la que todo el mundo se peleaba. A veces, los panecillos se dejaban a un lado o se olvidaban porque la carne era tan deliciosa y satisfactoria.
No fue hasta hace poco, con todo el debate sobre el umami (el sabor rico y sabroso de los alimentos), que nuestra receta de hamburguesa umami pasó a llamarse hamburguesa cargada de umami. Nuestros hambrientos amigos siempre se preguntaban cuál era el ingrediente secreto y nunca podían encontrar el sabor “mágico” que hacía que nuestras hamburguesas fueran únicas.
